A tehetség, az erőforrások varázslatos keveréke, terroirs az egyre kedvezőbb éghajlat pedig olyan angol borászatot eredményezett, amely felrobbant az elmúlt években . Világszínvonalú hagyományos módszer csillagszórók és hűvös-klíma asztali borokat 197 pincészet állít elő Britannia , közel 900 dűlőről. Az iparág gyors növekedésének köszönhetően (a telepítések száma 70%-kal nőtt az elmúlt öt évben, a hektárterület pedig több mint négyszeresére nőtt 2000 óta), valamint a Covid világjárvány , amelynek során britek özönlöttek a pincészetekbe saját kertjükben, a szigeteken sztratoszférikusan megnövekedett a borturizmus.

Borrajongó podcast: Anglia, a legújabb új világ borvidéke

Nagy-Britannia ültetvényeinek csaknem 70%-a Anglia délkeleti részén található. Nem meglepő tehát, hogy ez is turisztikai gócpont, különösen Kent, Sussex és Hampshire megyékben, ahol a bor szerelmesei megtapasztalhatják Régi és Újvilág : a bélyegvárosok kifejezetten európai varázsa; a kanyargós, keskeny, sövényekkel szegélyezett utak fácánokkal tarkítva; a történelmi, hangulatos gasztropubok; De emellett a csillogó kóstolótermek, holisztikus, farmtól asztalig kínált éttermek, egészségügyi és wellness élmények és egyedi szálláshelyek, amelyek a legjobbakkal vetekednek. Napa .

Mivel a festék alig szárad meg sok ilyen ajánlaton, a felfedezés érzése átfogó; korán bekerülni a nemzetközi hírnév küszöbén álló borvidékre. A macska kikerült a zsákból, de csak alig.

---

Régió: Kent

Anglia legnaposabb megyéje az Egyesült Királyság borának dobogó szíveként vetekszik Sussexszel. Kevesebb, mint két óra múlva London , Kenti szőlőültetvények a North Downs keskeny, krétás gerinceinek tövében nőnek, amelyek Champagne talaját tükrözik, de ugyanolyan boldogok a nehezebb „Wealden” agyagos és „zöldhomokos” talajokon. Ha igényt tartanak a legjobb gyártók, mint a imádkozás és Simpsons nem elég, Kent büszkélkedhet az elsővel – de biztosan nem az utolsóval – Pezsgő házat befektetni az angol pezsgőbe, Taittinger . Kent történelmi városa, Canterbury közelében egy régi almásültetvényt választottak Taittinger angol márkájának, a Domaine Evremondnak a szőlőültetvények telepítési helyéül.

Chapel Down, Tenterden

Az angol bor jövője iránti régóta tartó támogatás nem Champagne-tól, hanem Anglia legnagyobb és vitathatatlanul legismertebb termelőjétől, a Chapel Downtól érkezik. Egyaránt ismert asztali borokról, például egyhelyiségről Chardonnay és a Bacchus, egy erősen illatosított, hideg szívű német keresztezett fajta, ami a megközelíthető csillagszórókat illeti, a Chapel Down szőlőültetvényei és palacktermelése gyorsan növekedett az elmúlt években. Ez az egyetlen angol márka, amely több mint egymillió palackot gyárt, és a kétmillió felé tart. A turisztikai kínálat is elkerülhetetlenül bővült.

Az átalakított istállótól, kiterjedt terasszal és gondozott kertekkel, a Chapel Down különféle csomagokat kínál minden pénztárcának, a boros túrától a szőlőültetvényeken a privát ebédig a pincészet Swan éttermében és a közeli tartózkodásig. Sissinghurst kastély , amely Anglia egyik legszebb kertjére vall. A szeszes italok szerelmeseinek a Chapel Down is elkészíti a magáét gin és vodka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Kevesen vették fel olyan dinamizmussal a borturizmus köntösét, mint a Balfour. A Kent vidékének mélyén található Balfour fényes, fából és kőből készült kóstolóterme, amely 200 fő befogadására alkalmas, elegáns és modern. De nem tolakodik be a 400 hektáros ingatlanba, amelyből 300 őserdő sűrű tölgyekkel az 1600-as évekből. A hatalmas italválaszték csaknem annyira a csendes borokra, mint a habzóborokra összpontosít (ne hagyja ki a Brut Rosét vagy a csendes Cinque Ports-t, amely a Champagne öt engedélyezett fehér fajtájából készül), és a dobozban található „rózsaszín szénsavas” és egy sor Jake's bort is tartalmaz. sörök és almaborok. Ezeket az erkélyről kóstolhatják meg a szőlőskert elsöprő kilátásai; a terasz felőli oldalon szolgált fel egy vintage piros pótkocsiból; túra- és kóstolócsomagok sokaságán keresztül; ebéddel vagy vacsorával; vagy miközben részt vesz a Balfour számos rendezvényén, például a havi zenei ülésein. A társaság tulajdonában van a közeli történelmi Goudhurst Inn , kovászos pizzát és egy fergeteges skót tojást szolgálnak fel a földszinten, fent szállással.

Gusbourne, Appledore

A tengertől mindössze hat mérföldre fekvő Gusbourne két évtized leforgása alatt Anglia egyik legünnepeltebb birtokává emelkedett. Híres az intenzív, elegáns Blanc de Blancsról, az éteri vintage rozéról, és – tekintve, hol tartunk – figyelemre méltó, a fűszeres, szaftos Pinot Noirról. A turizmus hagyományosan nem járt az élen ennél a minőségközpontú termelőnél, de az elmúlt években rohamosan felgyorsította pincekapu kínálatát. Anglia harmadik legnagyobb birtokának látogatói manapság különféle túrákat foglalhatnak, egy mesterkurzust a tehetséges főborász Charlie Hollanddal, és ebédelhetnek a házon belüli séfnél. A Gusbourne egy átfogó „Maradj, mint egy helyi” oldalt is biztosít a weboldalán, amely ajánlásokat tartalmaz a Rye Harbour kerékpározásától, a tengerparton való barangoláson át a homár étkezésig Camber Sandsben, az Egyesült Királyság egyetlen kijelölt sivatagjában.

Jegyzet: Az angliai borkert A régió nyolc legjobb pincészete együttműködésében létrejött, kiváló online forrás a kenti borvidék bejárásához, akár önállóan, akár sofőrrel, akár kerékpárral.

---

Régió: Sussex

Ha Kent Anglia dobogó borszíve, akkor Sussex a magja. Gyakorlatilag két megye – a nyugati és a keleti. A Nyugat Nyetimberrel büszkélkedhet, az a birtok, amely megrázta a világot, amikor egy pár amerikai ex-pats, Stuart és Sandy Moss 1988-ban volt mersze Champagne-szőlőt ültetni Angliában, és örökre megváltoztatni az angol bor irányzatát. (Megjegyzés: Nyetimber zárva van a nagyközönség elől, de a 15. és 16. századi épületekkel rendelkező gyönyörű területét kötelező megnézni, ha egy látogatás egybeesik a nyílt napok egyikével.) East Sussexben található a Plumpton College, ahol sok helyi borász működik. a timsók, valamint a régi birtokok, mint pl Törött alsó , Carr Taylor és Szekreter , utóbbi az ország keveseinek egyike organikus termelők.

Ridgeview, Ditchling Common

East Sussex legismertebb pincészete a Ridgeview. Az ipar úttörői, Mike és Chris Roberts által 1995-ben telepített második generációs Roberts irányítja a hajót. A Ridgeview megalkuvást nem ismerő minőségi megközelítése a hagyományos módszerrel készült csillagszórók esetében (próbálja ki az NV Cavendish-t, a Blanc de Blancs-t és a Blanc de Noirs-t) csak a kóstolóterméből vagy vadonatúj étterméből nyíló, krétás South Downs lejtőire nyíló romantikus kilátással vetekszik. , a The Row and Vines, ahol a vendégek „al fresco vendégszeretetet” élvezhetnek egy fűtött pavilon eredeti szőlői között. Folyamatban vannak a Ridgeview földalatti pincéjének túrái és különféle rendezvények is. Az összes látogatás közül nem ez a B-corp tanúsítvánnyal rendelkező, fenntartható borászat lesz a legelbűvölőbb, de hiteles és emlékezetes lesz, különösen, ha figyelembe vesszük Ridgeview túlméretezett hatását az angol boriparra.

Tillingham, Peasmarsh

Lehet, hogy Tillingham kicsi méretű, de a Ridgeview-hoz hasonlóan szárnyalóan magas a hitelessége. Erdők és dombok között, East Sussex távoli keleti peremén, mindössze 10 mérföldre a tengertől, Tillingham alapítója és borásza, Ben Walgate 2018-ban helyreállított egy elhagyatott, 13. századi vegyes gazdaságot, átviszi a polikultúra hagyományát a 21. századba. modernnek és preindusztriálisnak ható mód. A 21 szőlőfajtával beültetett, regeneratívan és biodinamikusan megművelt domb mellett egy gyönyörűen kialakított, átalakított holland komlópajta ad otthont egy csillagos farmtól asztalig étteremnek, kóstolóteremnek, üzletnek és tizenegy helyiségnek. Túrák, rendszeres jógaórák és szőlőskert melletti harangsátrak bérelhetők. Tillingham vezeti Nagy-Britanniát természetes bor töltés, és a palackok ezt tükrözik (gondolj: rózsaszín Pet Nat , NV „Flor” buborékok emlékeztetnek Kamillás Sherry és egy Qvevri White, amely az ingatlanon elásott hagyományos grúz amforákból készült). De a holisztikus borturizmus új hullámát is vezeti, amely fiatal, közösségi médiában jártas tömeget vonz borvidékre Londonból és azon túl.

Wiston, Pulborough

„Olyan helyet akartunk, ahol szívesen látjuk az embereket” – mondja Richard Goring vezérigazgató és családtag második generációs tagja Wiston . A pincészet hagyományos módszerbuborékai csodálatosak – elegánsak, korhű és érintetlen. Csupán a pincészet turisztikai élményei múlják felül, amelyek célja, hogy összekapcsolják a vendégeket a Goring család 1743 óta elfoglalt földjével. „Nézzenek a Wiston motorháztetője alá” természet- és vadvilágtúra, amelyen a vendégek találkoznak a Chalk-nál, a pincészet kiváló, könnyű- tele, farmtól asztalig kávézó és péksüteményeket kínáló étterem, halom be Goring terepjárójába vagy traktorjába, és dübörög az ősi erdőkben pillangókat és madarakat keresve; terepkerékpár és ebédtúra; „Sundowner Safari” kóstoló, túra és vacsora; és egy takarmánytúra Bradley Adams főszakács vezetésével. Wiston alapvetően angol a legjobb módokon, és ez kihagyhatatlan.

Jegyzet: Sussex Modern a megye turisztikai ügynöksége, és nagyszerű forrás a helyi borászati ​​és nem borászati ​​rendezvények listájához. South Downs Dark Skies Fesztivál februárban az angol borhétre júniusban.

---

Régió: Hampshire

Anglia krétával teli borgerinc-rúnái a Sussextől nyugatra fekvő Hampshire pásztorvilágában. A megye a La Manche csatorna Solent-szorosáig és a Wight-szigetig söpör le. De a minőségi borászatok többsége Winchester katedrális városa köré összpontosul. Hampshire büszkélkedhet az Exton Parkkal, amely az ország legösszetettebb csillagszóróit készíti kifogástalanul tenyésztett szőlőültetvényekből egy gyönyörű domboldalon. De bár magánrendezvényekre bérli fényűző Exton Hallját, a nyilvánosság előtt zárva van. Szerencsére mások, például az Egyesült Királyság legrégebbi kereskedelmi borászata – és az 1875 óta telepített első szőlőültetvények – Hambledon mindenki előtt nyitva állnak.

Hambledon Vineyard, Hambledon

A krétás, szélfútta South Downs védett zsebében, Portsmouthtól északra, Hambledon rendezett sorai Chardonnay a szőlőtőkék drámaian söpörnek egy festői kastélyig. Sir Guy Salisbury-Jones vezérőrnagy ültette először 1952-ben. Hambledon közel két évtizeden át az Egyesült Királyság egyetlen kereskedelmi bortermelője volt. Ehhez az angolsághoz még hozzátenni kell azt a tényt, hogy egy másik nemzeti ikont hoztak létre ugyanabban a kis faluban, Hambledonban: a krikettjátékot.

Angliában a változatos talajok találkoznak a hűvös éghajlatú borkészítéssel

Hambledon ma villámgyorsan növekszik, az elmúlt öt évben nem egyszer, hanem kétszer is megnégyszereződött az ültetések száma. A turisztikai kínálat is bővül, 2023 májusára új étterem és látogatóközpont készül el. Egyelőre a vendégek bejárhatják a történelmi szőlőültetvényeket, a gravitációs áramlású pincészetet és a földalatti pincét, vagy étkezhetnek a Michelin-csillagos séf, Nick Edgar társaságában egy pop- fel az étterem sátorába, miközben kóstolgatja Hambledon jellegzetes, pazar, sófoltos stílusát. nem vintage buborékok. A pincészet júliusban évente Jazz és Fizz Festnek is otthont ad.

Hattingley Valley, Alresford

Hambledontól 20 mérföldre északra, Hattingley szőlői szintén mély, krétás talajon találhatók. A pincészet az elmúlt évtizedben több tucat helyi címke szerződéses létesítménye volt – és új létesítménye egymillió palack feldolgozására képes. De Hattingley saját címkebuborékai önmagukban is finomak; finom, de a tölgyfa érleléséből származó súllyal és gazdagsággal, amelyet az alapbor egy része megkap. Hattingley hagyományosan nem a turizmus volt a középpontjában, de a pincészet hétvégenként megnyílik a nagyközönség előtt, ahol egy hangulatos kőből és téglából készült pinceajtóból kóstolhatnak. Takarítson meg helyet a bőröndben néhány palack számára a boltból. Az okosan megtervezett, „unapologetically brit” borosdobozok tökéletes szuvenírek.

Jegyzet: Hampshire szőlőültetvényei a régió tíz fő borászatának eseményeit és történéseit sorolja fel.