Az elmúlt években az észak-olasz Alpok-völgy, Alto Adige vagy Südtirol vonzotta az amerikai borivók figyelmét. A terület szokatlan történelmi szövete, amelyet az osztrák élelmiszerek, kultúra és politika átszőtt, az egyik legkiválóbb olasz boriparral tetőzött. A rómaiak, a szerzetesek és az Osztrák Ház a következőképpen járultak hozzá a mai Alto Adige felfedezésre érett részéhez.

A római szőlőtermesztés az európai kontinensen terjedt ki. Alto Adige sem volt kivétel. Valóban, a gyakran idézett idősebb Plinius, az eredeti borkritikus jegyzeteket rögzített a környék római elődeiről. A rheeti emberek, akik borukhoz fából készült edényeket használtak, „nagy tiszteletben tartották” az erjesztett italt.

A szőlőtermesztés azután folytatódott, hogy a rómaiak Kr. E. A barbárok invázióinak és a sötét középkornak kevés rögzített története vagy feljegyzése volt a borászatról. De az emberi elhatározás körforgása Alto Adige vagyonának fellendüléséhez vezetne.

A középkor folyamán a vallás felélesztette a szőlőtermesztést. A német ajkú régiók ízlést arattak az Alto Adige borszőlőjében, például a Müller-Thurgau, a Sylvaner és a Riesling a korai germán hatást tükrözik.

Végül a régiót a Habsburg-házba hajtották. Az osztrák-magyar uralom az ételek, a nyelv és a ruházati szokásokat rányomná a régió továbbra is érvényes preferenciáira. Gazdag Bolzano, ahol a német köznyelv, és pettyezi a kedvelteket kolbász , Ausztria déli kiterjesztésének érzi magát. Alto Adige mégis olaszokká válik, a Királyság az 1919-es első világháború után átveszi az irányítást, és a második világháború után ismét azon a feltételen alapul, hogy a régió kétnyelvű marad.

Ma a borcímkék tükrözik ezt a kettős identitást, német és olasz nyelvet egyaránt használva. Olasz eredetű ételeket - pizzákat és tésztákat - osztrák különlegességek mellett, a perecetől, savanyú káposztától kezdve az árpalevesig, barackgombócig és rétesig kínálnak.

A kultúrák ilyen egyesülése a kulcsa Alto Adige egyedi identitásának. Ez a boripar sikeres modernizációját is segítette. Az őshonos szőlő, mint a Schiava és a Lagrein, olyan nemzetközi fajták mellett nő, mint a Chardonnay és a Sauvignon Blanc. A minőség magas - a borok 98% -a érdemel DOC státuszt. Nyilvánvaló, hogy idősebb Plinius nemcsak feljegyezte a múltat, hanem megjósolta a jövőt is.

Tudjon meg többet az Alto Adige-ről >>