James Abraham, a hadsereg tartalékainak 40 éves tagja, tavaly nyáron Kelet-Afrikában telepített digitális borszakra.

'Teljesen önálló ütemben zajlott' - mondja a programról, amelynek befejezése körülbelül két hétig tartott. - Személyre szabhatta a tanulás módját és az időbeosztását.

Ábrahám mindig is bort szeretett volna tanulni, de soha nem volt ideje vagy költségvetése a hivatalos tanfolyamokra. 'Mindenképpen a karantén miatt történt' - mondja. 'Szeretem bővíteni a tudásbázisomat, és mivel ez online és ingyenes volt, könnyű volt megtenni.'

Sok borkíváncsi ember digitális oktatást folytat a új koronavírus-járvány . Azok számára, akiknek a pénzügyei és a menetrendje lehetővé teszi, a vezetett csoportos kóstolók vagy foglalkozások karanténban tarthatják a szükséges kapcsolatot.

Négy virtuális boroktatási program minden költségvetéshez

Larissa Dubose atlantai székhelyű borszakember, aki a luxusborok vezető helyszíni vezetőjeként dolgozik. Szabadidejében fut A lótusz és a szőlő , egy boroktatási oldal, amely árut és á la carte kóstolókat kínál.

'Nagyjából két kezemen számolhatok a vezetett kóstolók számával, amelyeket tavaly előtt készítettem' - mondja Dubose. 'Most havonta legalább kettőt-hármat csinálok.'

Larissa Dubose, az atlantai székhelyű borszakember a The Lotus és a The Vines alapítója / Fotó: Krys Alex

Dubose ügyfelei a vállalati csoportoktól a barátokig terjednek, akiknek pandémiás korlátozások miatt le kellett mondaniuk a terveket.

'Volt olyan barátnőm, aki 40 éves lett, és mindannyian a Grand Cayman-be kellett volna menniük' - magyarázza. 'Tehát volt egy kóstolónk, ahol otthonod biztonságából utazol a világban, és senkinek sem kell utána sehova vezetnie.'

Borszakértő és oktató Kelly Mitchell tavaly virtuális kóstolóknak is otthont adott. Úgy véli, hogy a tanfolyamok és az elkötelezettségek testreszabásának képessége ösztönzi a kialakulóban lévő borrajongókat.

'Kr. E. Korunkban, mielőtt a koronavírus élne, a legtöbbünk számára olyan gyors volt az ütem' - mondja Mitchell. 'A fogyasztói bor iránti érdeklődésnek volt esélye felvirágozni ebben a környezetben, és emiatt a virtuális kóstolók valóban elindultak.'

„Van ez a teljes hozzáférés, amire korábban nem volt lehetőségünk. Ez mindenképpen segít, ha arról beszélünk, hogy a borvilág változatosabbá váljon. ”- Larissa Dubose, A lótusz és a szőlő

A New York-i borozó személyzete A természetfeletti borvállalat tanúsíthatja. A bárok és éttermek 2020 márciusi leállítását követően létrehozta a helyszíni osztályainak digitális verzióit. A formátum lehetővé tette az oktatók számára, hogy osztálylétszámukat 16-ról 40 főre növeljék, és bővítsék elérhetőségüket.

'Új törzsvendégeket termesztettünk olyan helyekről, mint Boston, Santa Fe, DC, Oklahoma, Miami, Chicago, stb., Akik még soha nem is jártak a borozóban' - mondja Sarah Stafford, az események és kommunikáció igazgatója. 'Számos családtagunk is csatlakozott különböző államokból különböző osztályokhoz.'

Tavaly szeptemberben debütált a Wine Enthusiast Borlelkes Akadémia , amely virtuális belépő szintű bortanfolyamot kínál a Wine & Spirit Education Trust (WSET) együttműködésével. Az osztály a nyitástól számított napokon belül megtelt, amelyet a szervezők elismernek a beiratkozás földrajzi korlátozásainak hiányáért.

A kapcsolat megnövekedett esélyének személyes és szakmai vonzatai vannak.

'Annyi információ van, amelyet kihagyhat, mert nem tudott eljutni egy tényleges eseményre' - mondja Mitchell. - De ha virtuálisan részt vehet abban az igazán értelmes panelben, és ez egy lehetőség számodra nem nagy költség mellett, most megvan a módja annak, hogy megszüntesse az ilyen információk iránti szomjúságát. Remélem, hogy ez továbbra is olyan ajánlat lesz, amelyet a konferencia szervezői mérlegelni fognak a világjárvány után. ”

'A közvetlen, személyes oktatásra és képzésre szakosodott boriskolák számára a járvány ugyanolyan káros volt, mint a kiváló éttermek számára' - mondja Mary Ewing-Mulligan MW, a Nemzetközi Borközpont elnöke / Fotó az IWC jóvoltából

Sajnos a digitális forgatókönyv kihívást jelent a nagyobb lábnyomokkal rendelkező oktatási intézmények számára. Beiratkozás New York-i székhelyűre Nemzetközi Borközpont (IWC) 50% -kal csökkent 2020 júniusában, szemben 2019 júniusával.

'A bortanulmányok számára, amelyek a személyes, személyes oktatásra és képzésre specializálódtak, a járvány ugyanolyan káros volt, mint a kiváló éttermek számára' - mondja Mary Ewing-Mulligan, MW, az IWC elnöke. Szívesen fogadja a diákokat, amikor „biztonságban érzik magukat a normális körülményekhez való visszatéréskor. Remélhetőleg ez a nap valamikor 2021-ben lesz. ”

Azonban olyan emberek számára, mint a hadsereg tartalékai Ábrahám, aki önmagát „az online tanulás nagyon jól ismerőinek” minősíti, örömmel fogadják a virtuális formátumokat.

A befogadó digitális italok közösségének kiépítése valódi gondosságot és elkötelezettséget igényel

Árnyalt módon is növelhetik az akadálymentességet.

A borászat virtuális kóstolójának a cégalapító vagy a vezető borász adhat otthont, 'olyan ember, akivel talán nem is tudott volna beszélni, ha valóban a pincészetbe ment volna' - mondja Dubose. „Van ez a teljes hozzáférés, amire korábban nem volt lehetőségünk. Ez mindenképpen segít, ha arról beszélünk, hogy a borvilág változatosabbá váljon. ”

A virtuális oktatás nem csökkenti a borvilágba való belépés korlátját, hanem megváltoztatja azt. Ha korábban kényelmetlenül érezte magát például sommeliers kérdéseket feltenni az éttermekben, a Zoom révén felbátorodhat. Ez magabiztosságot és lelkesedést kelthet a bor ismerete iránt.

„Ez az a borhiba. Amint elkezdesz tanulni egy kis valamit, ez egy nyúllyuk, csak tovább akarsz tanulni ”- mondja Dubose. 'Örömmel látom, hogy minél többen érdeklődnek a bor iránt, függetlenül attól, hogy rajongók vagy profik, és részt vesznek tanfolyamaikon.

„Azt hiszem, az ég a határ. Nagyon szép dolog, ami egy igazán csúnya évből pattant ki. ”