A Rosé továbbra is az egyik leggyorsabban növekvő borkategória, és csak az Egyesült Államokban az utóbbi években ennek a rózsaszínű bornak a fogyasztása körülbelül 50% -kal nőtt.

Könnyen iható, minőségi palackokkal a Bandol régióból Provence , Franciaország , és sokféle gyümölcsös rosados Spanyolország és Olaszország könnyen belátható, miért nem tudnak betelni az emberek ezzel a rózsaszín borral.

Hogyan készül a rozé:

Bőrrel való érintkezés : A macerálási folyamat megegyezik a vörösborokéval, de rozéval a szőlő csak néhány órát vagy hetet tölt a héjon. Ez ellentétben a vörös borokkal, amelyek hónapokig macerálódhatnak.

Direct Press : Nagyon halvány rosét létrehozó folyamat, sötétebb héjú szőlőfajtákat préselnek, megtörik a héjakat, és egy kis színárnyalatot biztosítanak. A levet azonban azonnal lehúzzák.

Vérzés : Itt a rosé a vörösbor mellékterméke. A macerálási folyamat korai szakaszában néhány bort elvéreznek, és ez segít a maradék lé koncentrálásában. Az eltávolított könnyebb gyümölcslevet erjesztik és rózsaként palackozzák.

De különösen az amerikai fogyasztók kifejezetten kedvelik a stílust, és az új és a régi amerikai gyártók továbbra is növelik kínálatukat. Kóstolótáblánk legutóbbi áttekintéseit átkutattuk, hogy megtalálja a 10 kiemelkedő amerikai rozét, amelyet meg kell próbálnia. Olyan nehéz ütésű borvidékekről, mint Kalifornia és Washington , New York-ba Ujjatavak borvidék és még Michigan , ezek a borok megérdemlik a figyelmét.

Fogjon egy poharat és rúgjon vissza az egyik öntött anyaggal.

Amerikai rozék kipróbálni

Margerum 2018 Riviera Rosé (Santa Barbara megye) 21 USD, 93 pont . Ez a Grenache-alapú rózsaszín mindig az év rózsája. Nagyon könnyű az üvegben finom eper és összetört fehér sziklák aromájával. A szájpadlás texturikus remekmű, krétás markolattal megragadja és nem engedi el, ahogy a vad eper és a becsípett gyógynövények íze fényesen megmutatja. Szerkesztők választása . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Russian River Valley) 25 dollár, 92 pont . A kandírozott narancshéj, a málna és az eper ízei ragyognak ebben a termelő birtokából származó rozéban. Rozsdamentes acél erjesztve savanyúsággal rendelkezik, amely alkalmassá és frissdé teszi. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 dollár, 90 pont . Halvány lazac a pohárban, ez a rosé jól koncentrált zúzott kő, erdei eper és borsos fűszer aromájában kápráztat el. A szájban kellemes érettség érezhető a gyümölcsön, kandírozott görögdinnye hozzáadva a keveréket, mindezt azonban a mészkő és az erős savanyúság fincsi elemei csiszolják. A tanninok lágy keretezése struktúrát kölcsönöz az egésznek, elegendő teherhordást biztosítva ahhoz, hogy jól kitartson az ebédlőasztalnál. Szerkesztők választása . —Alexander Peartree

Tégla és habarcs 2018 Bubbles Rosé (Kalifornia) 8 USD / 375 ml, 90 pont . A pincészet Clusterburgból és Sonoma partvidékéről az egész fürtön nyomott Syrah-t szerzi be, hogy ez az élénk, élvezetes pezsgősdoboz legyen jó savassággal és feszültséggel. Pezsgő, texturált, friss ízeket kínál eper tapaszból, görögdinnyéből és mészből. —V.B.

Etude 2018 Rosé (Santa Barbara megye) 22 USD, 90 pont . A gyönyörű rózsaszín árnyalatú Pinot Noir rosé eper-szorbet, görögdinnye-lé és citromhéj friss aromáival kezdődik. Kényszerítő feszültség tapasztalható az ízvilágban, ahol a lekerekített dinnye és bogyó ízeket mészhéj vágja. —M.K .

Rövid útmutató a Rosé borhoz

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 dollár, 90 pont . Bár nincs ilyen címkével ellátva, ökológiai termesztésű Pinot Noir egy Yamhill-Carlton szőlőskertből származik. Egész fürt nyomva, kellemes csillagszóró, szép cseresznye gyümölccsel, frissítő buborékokkal és fanyar citrustöréssel. Szerkesztők választása . - Paul Gregutt

Veranda Pounder 2018 Rosé (Közép-part) 6 USD / 375 ml, 89 pont . Ez egy nagyon megbízható és megfelelő elnevezésű konzervbor. Nagyon szép rózsaszínű, és eper- és fanyar bogyós aromákat mutat. A szájpadláson egyszerű, de kellemes ízeivel cseresznye, vörös szilva és kréta zizeg. —M.K.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 USD, 89 pont . Halvány-barackos-rózsaszín árnyalatú, ez őszi barack, mézharmat és fehér cseresznye orrát kínálja. A szájpadlás követi ezt a példát, bemutatva a gyümölcsök ízének kellemes, lédús kerekségét, amely élénk, zesty savassággal és ízes ásványi anyaggal rendelkezik. A savanykás citrusfélék és az őszibarack színeiben marad. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 dollár, 88 pont . A Mourvèdre (44%) az élen áll ezen a boron, a többi egyenlő részekkel Cinsault és Grenache. Az illatok könnyűek, ásványi anyagokat, valamint friss és szárított gyógynövényeket tartalmaznak. Teltebb érzésű ízek következnek. Kicsit elakad. - Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Leelanau-félsziget) 25 dollár, 88 pont . Imádnivaló baba-rózsaszín szín, ez a Chardonnay és a Pinot Noir hagyományos keveréke, amely meglehetősen semleges orrát kínálja görögdinnye héjának, eperének és fehér virágainak. Az érett citrusfélék a legfontosabb mész, a Meyer citrom és a mandarin ízében, dinnye árnyalatával jelennek meg. A buborékok ragyogóak, nyelvükön táncolnak, savas savakkal az elejétől a végéig, rubin-grapefruit hangon végződve. - Fiona Adams