Növekvő népszerűségüknek köszönhetően országszerte egyre könnyebb megtalálni a shishito paprikát az étlapokon és az élelmiszerboltok polcain. Ha azt kérdezi: 'A Shishito paprika csípős?' ez az a hely, ahol megismerkedhetsz azokkal a (néha) fűszeres kis paprikákkal.

A 11 legjobb csípős paprika a kertben, fűszeresség alapján

Antonis Achilleos

Mik azok a Shishito paprikák?

A Shishito paprika Japánból származik, és egy kicsi, zamatos zöldpaprika, amely tökéletes a könnyű sütéshez és nassoláshoz, mivel vékony héja segít gyorsan főzni és könnyen felszívni az ízeket. Körülbelül minden 10. shishito paprika meglepően felmelegszik, de a legtöbb enyhe.

Miért fűszeres néha a Shishito paprika?

A Shishito paprika a chili paprika család része, amely kapszaicint (más néven fűszert) termel. Alapján Noah Robbins , alapítója és vezérigazgatója Ark Foods , 'Ha csípős shishitóval találkozik, az inkább egy gyors felmelegedés, nem pedig egy elsöprő, tartós fűszer.' (Referenciaként a kaliforniai paprika nem tartalmaz kapszaicint, ezért általánosan enyhe.) „A shishito növény minden egyes paprika eltérően reagál a természetes elemekre és a talajra” – mondja. 'Míg a növényen lévő egyes shishito-k ellenállnak a szélsőséges hőmérséklet-ingadozásoknak, és enyhék maradnak – például szokatlanul meleg éjszakákon -, a természet által a paprika által okozott stressz hatására a paprika természetes kapszaicinje még kifejezettebbé válik.'

Shishito paprika vásárlása és termesztése

Mint a legtöbb paprika, a shishito is melegebb környezetben nő a legjobban. Ha kertész vagy, Robbins azt mondja, hogy jó paprika lehet belőle magvak (8 dollár, amazon ) a melegebb hónapokban. Shishito paprikát egész évben vásárolhat (csúcsszezonban a nyár végén és kora ősszel) a nagyobb élelmiszerboltoktól és olyan népszerű láncoktól, mint a Whole Foods és a Trader Joe's.

A Shishito paprika tárolása

A Shishito paprika akár két hétig is eláll (talán tovább is), ha szárazon tartják és hűtőszekrényben tárolják. Addig jók, amíg szilárdak és nem pépesek. Az érett shishitók élénkzöldek, de ha piros vagy narancssárga borsot talál a zacskóban, az teljesen normális, és jó enni.

Blaine Moats

Hogyan főzzünk Shishito paprikát

A hólyagos shishito paprika – amely grillen vagy vastag fenekű serpenyőben, kevés olajjal enyhén elszenesedik – valószínűleg a legnépszerűbb módja annak, hogy élvezzük. Robbins ezt otthon éri el, édesanyja jól fűszerezve öntöttvas serpenyő (20 dollár, amazon ). – Gondosan ügyeljen a paprikákra a serpenyőben – mondja. 'A tökéletes hólyagosodásnak karamellbarna foltokat kell látnia a bőrön, de gyorsan megéghet, ha nem veszi le a tűzről akkor.' Ami a fűszerezést illeti, Robbins a klasszikus olívaolaj és tengeri só kombinációját illeti. – Minél pelyhesebb a só, annál jobb!

Tipp

Shishito paprika fogyasztásakor az egészet élvezheti (a magokat is!), csak a szárát nem.

Az ízletes falatozáson túl számos módja van a shishito paprika élvezetének. Dobd bele őket tésztába vagy steak mellé rántva. Használhatja a megbízóját is légsütő (110 USD, amazon ).

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld