Ausztria több mint 2000 éves borászati ​​hagyományokkal büszkélkedhet. A 21. századi technika és építészet napjaink remekművévé alakította borai felfogását. Itt egy minta.

F.X. funkcionális szépsége, Oberloiben, Wachau

Ügyfél:Pichler család, F.X. Pichler Pincészet
Építészmérnök:Thomas Tauber

Az UNESCO világörökség részeként található F.X. A Pichler pincészetnek - amely a loibeni domboldali szőlőskertek, a Dürnstein-vár romjai és a Duna-folyó között helyezkedik el, amikor áthalad a Wachaun - megfelelően gyönyörűnek kellett lennie.

Az épület a folyót tükrözi az ívelt, hullámszerű alumínium homlokzatban. A kóstolóterem üvegében a szőlő tükröződik. A Weinviertelből származó, néhány kilométerre keletre található szürke gránitfalak visszhangozzák a hátsó hegyek szikláit, míg a fő belső tartófalat a szőlőültetvényekről összegyűjtött sziklák alkotják.

A Duna a borászat művészeti és technikai elemeit egyaránt hajtotta. Bármilyen szép és inspiráló is lehet a folyó, veszélyes is lehet. A 2002-es árvíz pusztított a borászatban és a családi házban.

'Nem engedhettük, hogy pincészetünket újra elárasztják' - mondja Lukas Pichler tulajdonos és borász, így ma a pincészet végig egy történet.

'Úgy terveztük meg a belsejét, hogy az számunkra borászatként működjön' - mondja Pichler. - És megkértük [Taubert], hogy tegye egy szép dobozba.

Pichler azért használta Taubert, mert kezelni tudta a világörökség részét képező területek komplex engedélyeit.

Az épület első évjárata, 2009-ben, a család 50 hektárjából származott, ahol Pichler édesapja, F.X. még mindig minden nap dolgozik. De van lehetőség több szőlő kezelésére.

'Túl nagyra akartam tenni, de nem túl drágára' - mondja Pichler.

A pincészet felett, mint a hajó hajója a Dunán, a kóstoló helyiségből felejthetetlen kilátás nyílik a Wachau szőlőültetvényekre. Ez egy praktikus és esztétikai szinten is működő épület.

A borok

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser rizling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner női boroskert Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importáló: Weygandt-Metzler

---

Neumeister borba borul, Straden, Stájerország

Ügyfél:Neumeister család, Weingut Neumeister
Építészek:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

A stájerországi (Steiermark) borvidék Ausztria délkeleti részén tele van meredek dombokkal és meredek szőlőültetvényekkel. Miért nem, gondolta a Neumeister család, a lejtőt kihasználva gravitációval táplált borászatot hozhat létre?

Tehát, mint egy vízesés, a Neumeister pincészet a domboldalon zuhan lefelé, közvetlenül a dombtetőn fekvő Straden falu előtt.

Álljon az úton a tetején, és alig látszanak épületek. Alulról a zöldövezetben fürdő egyszerű üveg- és betonszerkezet tükrözi a környező völgyet.

Legtöbbször olyan érzés, mintha az épület üvegből lenne. Az üvegajtók széles teraszokra néznek. Az épületet összekötni látszó lépcső nagy üvegablakokkal rendelkezik.

'Pincét akartunk építeni, amely nem hasonlított pincéhez' - mondja Christoph Neumeister, a borász. 'Amikor felépítettük, a látogatók fele meglátogatta az építészetet.'

Az épület két szakaszban készült. Az első, 1997–98-ban épült, ma a borászat és néhány iroda. A második, amelyet 2005-ben hoztak létre, egy üvegpalackos ívelt kóstoló szoba és szórakoztató terület, alatta hordótárolóval.

A pincészet működőképes, egyedi tervezésű pinceberendezésekkel van tele, amelyek megfelelnek az épület méretének és alakjának, lehetővé téve Neumeister számára, hogy divatossá tegye ikonikus Sauvignon Blancs-ját.

'Célunk, hogy a lehető legkevésbé kezeljük a bort, és ezzel a borászattal ezt is megtehetjük' - mondja Neumeister.

Ez a gyönyörű épület egyszerű, mégis a környezetéhez igazodik. A kóstoló szobából emlékezetes kilátás nyílik a zöld stájer dombokra és völgyekre, a távolban lévő Szlovéniára.

A borok

94. Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Délkelet-Stájerország) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Délkelet-Stájerország) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Délkelet-Stájerország) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importáló: Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimer fekete doboza, Langenlois, Kamptal

Ügyfél:Fred Loimer, Loimer Pincészet
Építészmérnök:Andreas Burghardt

Amit Loimer legjobban szeretett volna, az egy fekete doboz volt.

'Olyan egyszerű volt' - mondja. 'A szőlőkben nem látja ilyen könnyen, és nem is tűnik ki.'

Ez teljesen ellentétben áll Loimer szomszédaival, a sokszínű, régi pinceépületek sorával.

2000-ben kezdődött a fekete doboz koncepció az egész ingatlanban, maga a pincészet, a kóstolóterem és az iroda, valamint a felújított régi traktor istálló formájában. Egy másik fekete szerkezet - Loimer háza - a közeli domb tetején fekszik, és 2011-ben készült el.

Loimer felkérte Burghardtot (aki a portugál Douro-völgyben található Niepoort borászatot is megtervezte), hogy „készítsen teraszos, cementből, üvegből és fából épült épületet. Könnyűnek kellett lennie.

A fény hatalmas ablakokból származik, amelyek átlyukasztják az iroda és a kóstolóház külső falát, valamint egy üvegfalból, amely egy kellemesen elrejtett belső udvart vesz körül.

Az út túloldalán a pincészet felé nyíló, félig föld alatt elhelyezkedő nyílás pár hatalmas ajtó. A két épület összekapcsolása újabb meglepetés - egy 200 éves pince, amelyet a második világháború idején hadianyag-gyártással bővítettek ki. Ez most egy klassz, önszabályozó palacktároló.

Loimer elégedett azzal, hogy a komplexum hogyan alakult.

'90 százalékkal működik, de mindig láthat olyan dolgokat, amelyeken javítani lehetne' - mondja. 'De van helyünk, és remek hely a munkára.'

A borok

92 Loimer 2011 Schell Mann Gumpoldskirchenben (Thermenregion) 24 dollár
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 dollár
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 dollár
89 Loimer 2011 rizling (Kamptal) 25 dollár
89 Loimer 2010 Schell Mann a Südbahn-on (Thermenregion) 24 dollár
87 Loimer 2011 Lois (Alsó-Ausztria) 16 USD
Importálta a Circo Vino és a Winebow

---

Andi Kollwentz függőleges íze, Grosshöfflein, Burgenland

Ügyfél:Kollwentz család, Weingut Kollwentz
Építészmérnök:Anton Mayerhofer

Amióta apjától, Antontól 2006-ban átvette, Andi Kollwentz kibővítette az osztrák-magyar határon, a Fertő-tó közelében található családi pincészetet.

'Két dologra volt szükségem: hely a hordóimra és egy tipikus burgenlandi ház megjelenése' - mondja Kollwentz.

De tipikus nem. Ha bent van, egyszerre láthatja a szerkezet mind a négy emeletét, akár a kóstolóban állva, akár az üvegpadlón keresztül nézve a hordópincébe, vagy felpillantva az irodákra és a konyhára, ahol a család minden nap találkozik. ebéd.

A legtetején egy biliárdterem, egy könyvtár található, ahol Andi gyerekei játszanak, és egy hálószoba, 'ha a barátok vacsorát követően nem tudnak visszautazni Bécsbe' - mondja Kollwentz.

Az épület innovatív kialakítása ellenére homlokzata megtévesztően hagyományos. A Burgenlandra jellemző hegyes tetők jelzik mind a négy szakaszt. Csak egy extra üvegmennyiség mutatja, hogy ez az épület más.

'Egy építészeti folyóirat úgy döntött, hogy a homlokzat túl hagyományos' - mondja Kollwentz. - Ez örült nekem.

Odabent megdöbbentő a fény. Minél magasabbra mész, annál fényesebbé válik. Úgy tűnik, hogy az épületet vékony rudak és egy lépcső tartja össze. Csak a hordó pince mutat szilárd falakat és betonoszlopokat.

Kollwentz ingatlanán az apró részletek örülnek, például a korlát, amely pipaként is működik a bor mozgatásához a pincék között, és az apró terasz, ahol a család étkezik napsütéses napokon.

Kollwentz Ausztria egyik legjobb Chardonnay és Blaufränkisch termelője lehet, de családi borászatát érdekes módon megtartotta.

A borok

94. Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) 38 USD
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) 80 dollár
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) 38 USD
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) 35 dollár
Importálta a VOS Selections