A név megtévesztő lehet: Az árpabor (vagy árpabor) valójában egyfajta sör, nem bor. Sokak szerint a sörök egyik legfinomabb és leginkább pincébe illő sörstílusának számítanak, ezek a sörök nem a halvány szívűek, sem azok számára, akik finomabb vagy árnyaltabb ivási élményre vágynak. Az olyan nevekkel, mint az Old Ruffian és az Old Guardian, a fogyasztók számíthatnak arra, hogy a megszerzett sör komolyan intenzív és zamatos anyag lesz.

Mivel az egyik legerősebb sörstílus - az alkohol 7-15% közötti abv-tartományban van - itt nincs hiány. Élénk, gyümölcsös és mindig meglehetősen alkoholos (bár kiegyensúlyozottak az intenzív szívességprofilok), ahol eltérnek néha édes, de néha keserű hajlamuk. A komló kulcsfontosságú elem, különösen az amerikai kínálatban, és változhat az édes, gyümölcs domináns jelenlététől a domináns gyantás, citrusolaj jellegig. A test jellemzően vastag és koncentrált is.

Mivel az egyik legerősebb sörstílus - az alkohol 7-15% közötti abv-tartományban van - itt nincs hiány.

Tekintettel összetevőinek erősségére és magas alkoholtartalmára, az árpaborok többsége kiváló jelölteket kínál pincézésre. A borhoz hasonlóan fejlődnek - az önérvényesítő kedvelik a szelídséget és a harmonizációt -, miközben az élet finom árnyalatait fejlesztik ki diószerűség formájában, avas vagy Sherried jegyzetek.

Sok vállalat évjárati dátumot ad ezekre a választásokra, hogy segítse a fogyasztókat az öregedés nyomon követésében. Sok sörfőzdő azonban úgy érzi, hogy a sörök fogyasztásukkor a legjobban fogyaszthatók, vagy viszonylag fiatalok, hogy fenntartsák a domináns komló aromákat. Egész egyszerűen a személyes preferenciákról van szó.

Ha az árpaborok csak nem a te dolgod, akkor nézzünk meg néhány egyéb szezonálisan megfelelő erős sört is. Mivel ezeket mind valószínűleg a sörök kortyolgatásának kell tekinteni, szemben a falatokkal, tökéletesen alkalmasak arra, hogy a hideg téli éjszakában felmelegítsék a lelket. Tehát vásárolja meg most a kedvenceit, és készüljön fel arra, hogy pirítson az öreg télen.

Árpaborok

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, 10/22 oz, 94 pont. A Great Divide nagyon jól csinálja a nagy söröket, és árpabora sem kivétel. A komló itt igazán ragyog, előre szárított virágokkal, citrusfélék héjával, grapefruitolajjal és gyantával, bár meglepően fényes és vonzó marad. Az íze nagyobb súlyt és malátás gazdagságot kínál, szárított cseresznye és sárgabarack táncol a pirított maláta, melasz és friss karamell mellett. A melegítő nish hosszan fanyar és keserű textúrájú, így készen áll a következő kortyra.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Classic Release (American Barleywine Stone Brewing Co., Kalifornia) 13,4% abv, 9 / 22oz, 93 pont. Ez egy klasszikus amerikai árpabor, amelynek gyantás komlója, citrusolaja és fenyője a gazdag, karamellás-malátás mag tetején található. A szájban gyümölcsös tónusok kerülnek előtérbe, mazsola, füge és kandírozott narancshéj csábító ízeivel, amelyek harmonikusan keverednek az égett cukor és a karamella édes tónusaival. A sima és csábító érzésű, kellemes keserűséggel büszkélkedhet az édes fűszerekkel és az aszalt gyümölcsökkel szemben. Élvezze 2021-ig.

A Bruery Mash & Vanilla Barleywine stílusú Ale 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, Kalifornia) 13,3% abv, 23 USD / 750 ml, 93 pont. A Bourbon hordókban érlelt friss vanília bab hozzáadásával ez megnyílik az élen lévő jegyzetekkel, folytatódik a gazdag szájpadlásig, és a sör melegedésével egyre intenzívebbé válik. A sült, malátás szájpadlás közepes szénsavval büszkélkedhet, ami elősegíti a sör eredendő gazdagságának egy részét. A tölgyes fűszer és a vanília minden bizonnyal a sör domináns jellemzői, bár a sötét szilva, a füge, a datolya és a mazsola háttér-hangsúlyai ​​arra utalnak, hogy készek kiemelkedőbb szerepet vállalni, amint ezek a tölgyes tónusok kissé alábbhagynak. Próbáld meg egy kicsit pincézni ezt a merész sört, és próbáld meg 2019 után.

Bell's Third Coast Old Ale (amerikai árpa- boros Bell's Brewery, MI) 10,2% abv, 18 USD / 12oz 6 csomag, 92 pont. Ez a rozsdás barna színű sör vonzó illatú arany mazsolát, karamellát, karamellát, pirított gabonát és barnacukrot tartalmaz, amelyek mindegyike jó adag komló alapú tulajdonsággal rendelkezik, mint például a citrus héja, a gyanta és a föld. Az íze telt és ízes, közepes szénsavtartalmú, hogy kordában tartsa az édes pezsgő-gyümölcsös és a sült-malátás ízeket. Az alkohol meglepően rejtve van, csak finom melegség húzódik meg a közelségben.

Friss útmutató a sör komlójához

Egyéb Erős Ales

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 pont. Két másik oregoni sörfőzde - a Bend's Deschutes és a Portland's Hair of the Dog - újabb együttműködése ez Deschutes The Abyss és The Stoic válogatásainak keveréke a Dog of the Dog's Fred és Doggie Claws palackozással. Az eredmény egy 100% -ban hordóban érlelt sör, vanília, karamell és melasz előjegyekkel, a mazsola, a datolya, a füge és a szárított cseresznye gyümölcsös tónusain. További réteg pirított tölgy, karamella, barna kenyér és keserédes kakaópor mélységet adnak a gazdag és szájbarágós, ugyanakkor sima és csábító szájban. Kellemes szárazság ragadja meg a felületet, puha melegséggel és elhúzódó fa-fűszeres ízekkel. Ez egy jól kiegyensúlyozott és finom sör, amely most minden bizonnyal élvezetes, bár 2021-ig érettnek és jól fejlődőnek kell lennie.

Firestone Walker korlátozott kiadású XX. Huszadik évforduló Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., Kalifornia) 13% abv, 25 USD / 22 oz, 94 pont. Ez a válogatás, a sörfőzde jubileumi ale felsorolásának 11. kiadása, 250 tölgyfahordóból ötvözve öt különböző sört (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo és Helldorado), a sörfőzde mellett 17 helyi borász részvételével a keverési folyamat során. Az eredmény egy egyedülálló, összetett és egyedülálló korlátozott kibocsátás, rengeteg bájos vörös bogyóval, gyümölcstorta fűszerrel, barna cukorral, karamellás és tejcsokoládé aromákkal és ízekkel. A szájíz sima és telt, hosszan tartó melegséggel és finom faszemű tanninokkal rendelkezik. Most finom, de ennek 2020-ig jónak kell lennie.

Bruery Mélange No. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, Kalifornia) 13,4% abv, 25 USD / 750 hónappal, 92 pont. A sörfőzde néhány évjáratú árpabora és old ale keveréke császári stoutokkal, köztük a Share This (egy kávé stout) és a híres Black Tuesday Imperial Stout, ez egy nagy és merész sör. Intenzív karamell-, barnacukor-, karamella-, barna kenyér- és pirított tölgyaromák fűszerezik a fekete szilva, mazsola és cseresznye gyümölcsjegyeket, és a robusztus, mégis sima szájpadlásig viszik át. Ízben vagy bonyolult rétegekben nincs hiány, és nehéz megmondani, hol ér véget az egyik stílushatás, és hol kezdődik a következő.