A német Rajna-völgyben őshonos, Rizling világszerte nagy népszerűségnek örvend. És jó okból: Bár a fehér szőlőt sokan édes borokhoz kötik, alakváltoztató jellege azt jelenti, hogy ugyanolyan könnyedén játszhatja a száraz, ropogós apéritif szerepét, mint lehet száraz fólia a tüzes thai curryhez vagy egy zamatos késői szüret kísérő sajt.

Jellemzően magas savtartalmú, ez a mutatós fajta alig valaha is félénk, és gyakran ad illatosított csonthéjas gyümölcsöket, citrusféléket és loncot, amelyek visszahívnak egy újabb kortyra. Nemrégiben egy meglehetősen globális kiránduláson itt van még három hely, ahol megtalálható az aromás fehér.

Ausztrália

Bár Tasmaniában, Nyugat-Ausztráliában és Viktóriában készült, a dél-ausztráliai Clare és Eden völgyekből származó rizling minőségi mércének számít. 'A Clare-völgy szépen megszárítja a rizlinget - remek időnk van, sok a napsütés, tiszta az ég és a szennyezésektől mentes, tiszta vidéki környezetünk van' - mondja Jeffrey Grosset, a Grosset Borok .

A tanúsított-bio pincészet négy évtizede gyárt ropogós, citrom- és mészalapú változatokat.

Magyarország

Magyarország Németország, Elzász, Ausztria és Moldova után az ötödik rizlingi telepítéssel büszkélkedhet. Nem tévesztendő össze az Olaszrizlinggel, a széles körben ültetett, főként ömlesztett borokhoz használt fehérfehérjével. A magyarrizling gyakran minőségi palackokat eredményez.

Az ország egész területén termesztett szőlőből készült fajták palackozása és rizling alapú keverékei egyaránt izgalmasnak bizonyulnak. A regionális stílusok a csontszáraz, tartályban erjesztett kínálattól kezdve a régi szőlőből készült, spontán erjesztett palackokig terjednek.

Rövid útmutató a német rizlinghez

Washington állam

Az államban az egyik első ültetett szőlő, a rizling most Washington a második legjobban nőtt fehér. A Yakima-völgy, az Ősi tavak és a Chelan-tó termelői ismertek a gyümölcsök által dominált változatokról. Másutt a borászok viszkózus, mézes késői szüretelést készítenek, míg mások rizlingi szőlőt fagyasztanak jégborokhoz.

Chateau Ste. Michelle továbbra is a világ legnagyobb rizlinggyártója, és olyan butikborászok csatlakoznak hozzájuk, mint Chris Figgins, a Walla Walla elnökének / borászának igazgatója Figgins családi borbirtokok , aki stílusosan megjósolja a következő forgást. 'Bár sok édes és szárazon kívüli példa létezik, átlátszóságuk és összetettségük miatt valóban úgy gondolom, hogy a jövőben száraz rizlingek lesznek' - mondja.