Egy tipikus tavaszi hétvégén Sextant borok 400 vendéget fogadna Paso Robles létesítményében. Ez megváltozott március 16-án, amikor Gavin Newsom kaliforniai kormányzó elrendelte az állami borászatok bezárását a vendégekkel annak érdekében, hogy lassítsa a regény koronavírus terjedését. Azóta más államok is követték példájukat, és lemondtak a borbarátokról, hogy otthon jóga nadrágban kortyolnak, ahelyett, hogy a teraszról a szőlőhegyre néznének.

De ugyanúgy, ahogy az oltott szőlő az új terroirhoz igazodik, a pincészetek elfordulnak, hogy megfeleljenek egy új valóságnak. A Sextant Wines azon növekvő számú termelők között van, akik innovatív módszerrel: a virtuális kóstolással jutnak el a fogyasztókhoz.

'A bor az emberek összegyűjtéséről, parafa húzásáról és a társaság élvezetéről szól' - mondja Chris Blake, a Sextant értékesítési igazgatója. 'Hiányzott az interakció, és elkezdtük ötletelni az érzés létrehozásának módjait.' Minden héten három palackos készletet kínálnak, és élő kóstolót tartanak a borokból Zoomolás . Mindenkit meghívnak, függetlenül attól, hogy megvásárolta-e a készletet, vagy csak követni szeretné. Blake reméli, hogy ez a szükséges kapcsolatok és az eskapizmus lehetőségét biztosítja.

Virtuális kóstolókkal és túrákkal a borvidék az emberek elé kerül

Noha a virtuális kóstolók nem tartalmazzák azokat a logisztikai szempontokat, mint például elegendő könyökhely biztosítása a kóstoló bárban, nem helyettesítik a személyes interakció árnyalatait sem. Mint Blake mondja: „csak egy kis technológiai kérdésre van szükség az egész kisiklásához.”

Ennek ellenére a Zoom-hoz hasonló platformok szabadon folyó beszélgetésre ösztönzik - mondja Ryan Hughes, a (z) ingatlanigazgatója A Spire Gyűjtemény Birtok a Napa-völgyben, még akkor is, ha a vendégeknek „nincs meg az a„ félelem pillanata ”, amikor először meglátják a szőlőültetvényeket és a Szent Helena-hegy inspiráló látványát”.

A Spire évente általában 1000 kicsi, kizárólag megbeszélés alapján megrendezésre kerülő személyes kóstolót tart. Újonnan létrehozott virtuális munkamenetei ezt a személyre szabott formátumot tükrözik. A házigazdák segítenek a vendégeknek a dél-afrikai Nyugati-fokról, a Willamette-völgyből, Bordeaux-ból és más régiókból származó palackok válogatásában, majd személyes vezetésű kóstolást rendeznek.

'A bor egyedülálló abban a tekintetben, hogy összekapcsol minket érzékeinkkel, a jelen pillanatával és a közösséggel' - mondja Kathleen Inman, a Sonoma's tulajdonosa és borásza Inman családi borok . A producer meghívja vendégeit, hogy rendeljenek bort, és gyakorlatilag „Ismerje meg a készítőt”, a bevétel 5% -át a Meals on Wheels San Francisco-nak ajánlják fel.

Míg Inman a közösségi médiát kétélű kardnak tekinti, úgy véli, hogy ez most hihetetlenül hasznos eszköz. 'Ez a legnagyobb lehetőséget kínálja az elszigeteltség érzéseinek leküzdésére' - mondja.

Napa-völgy Párhuzamos borok napi 90 perces privát videokóstolót kínál, amely elérhető a FaceTime, a Skype vagy a Zoom segítségével. Személyenként 95 dolláros díja a bort és a szállítást tartalmazza.

Virtuális kóstolás párhuzamos boroknál / Fotó jóvoltából Párhuzamos

'Hiteles, összekapcsolt élményeket kell létrehozni, amelyek hűek maradnak a borászathoz és rajongóikhoz' - mondja Adrienne Capps, a Parallel vezérigazgatója. A pincészet hamarosan ingyenes, igény szerinti kóstolóvideók és heti élő kóstolók kínálását tervezi.

Chris Cobb, a társalapítója Kuhlman Pincék Texas Hill Country-ban összehasonlítja ezeket az új eseményeket azzal, ahogyan az ország iskolái átdolgozzák terveiket.

'Kóstolóink ​​nagyon oktatóak és magával ragadóak, és arra gondoltunk, hogy ha az iskolák rájönnek, hogyan tegyék tantervüket online, miért nem tehetnénk?' mondja. A pincészetben naponta vendégül látott 250 vendég alternatívájaként a péntek esténként és vasárnap délután megrendezett webszemináriumok tartoznak egy borcsomag megvásárlásához. Cobb úgy jellemzi, hogy „egy módja annak, hogy barátaival borokat élvezhessen biztonságos társadalmi távolságból”. A Facebook Live túrákon keresztül közvetítik az ingatlan szőlőjét, vadvirágait és az állatok életét is.

A Kuhlman Cellars azon dolgozik, hogy kóstoló élményt nyújtson az otthonokba / Fotó jóvoltából a Kuhlman Cellars

Washington Walla Walla Valley Borszövetség élő és előre felvett linkeket tesz közzé virtuális tapasztalatok a szervezet honlapján. 'A bormárkák átalakítják, hogy milyen kapcsolatba kerülni az ügyfelekkel' - mondja Robert Hansen, a Szövetség ügyvezető igazgatója, bár elismeri, hogy a hangulat néha a szeminárium területére is elterjedhet.

A bor online vásárlásának minden módja, magyarázat

Azt is várni kell, hogy a virtuális koncepció fenntartható hosszú távú helyettesítő-e, mivel a szőlő között vagy egy kóstolóteremben való tartózkodás nehézségeit nehéz helyettesíteni egy webkamerával. Pincék összegyűjtése ' heti Facebook Live események négy bor szerepel a Walla Walla termelői portfóliójában, és Kristine Bono vezérigazgató reméli, hogy azok, akik nézik a „kapcsolat és a rövidség érzését”. Elismeri azonban, hogy a projekt a következő hetekben változhat, annak alapján, hogy a borok értékesítése támogathatja-e a kezdeményezést.

Ryan Raber, borász, Tertulia Cellars / Fotó jóvoltából Tertulia Cellars

Miután Cha McCoy sommelier találkozott a LinkedIn-ben Filipe Carvalhóval, egy portugál bortanulóval, a duót inspirálta a virtuális globális kóstolócsoport létrehozása. Egyesülünk, kóstolunk . McCoy, a Borlelkes 40 40 év alatt kitüntetett , alapszintű ötletként írja le a társadalmi elhatárolódásra reagálva, a munkamenetek továbbadásával Youtube és mindenki számára nyitott. Az első részlet Olaszországot érintette, ahol McCoy MBA megszerzése mellett élt. Azt is kutatja, hogyan lehet forrásokat gyűjteni a boripar munkanélküliek számára.

'A cél az, hogy ösztönözzük a kapcsolatot, elősegítsük a kortárs boroktatást és reményt nyújtsunk a közeli és távoli borász közösség számára' - mondja McCoy.

Egy biztos, hogy az élet kitörölhetetlenül megváltozik a koronavírus utáni világunkban. De Hughes szerint ez talán nem is olyan rossz, ha a borról van szó.

'Az ipar hihetetlen módon képes alkalmazkodni' - mondja. 'Remélhetőleg virtuálisan és kicsit gyakrabban nyitja meg a kaput a nyitottabb kommunikációs vonalak felé, még akkor is, ha a világot nem fordítják fejjel lefelé.'