Pop-vetélkedő: Az Egyesült Államok alkotmányának 18. módosítása - mi volt a célja?

Szégyellje magát (és középiskolai történelemtanárát), ha válaszának köze van a fegyverekhez, az állampolgári jogokhoz vagy a választójoghoz. 1920-ban a 18. módosítás tiltottá tette az alkoholos italok értékesítését, szállítását és gyártását. Az Alkotmány 21. módosítása, amelyet az FDR 1933. december 5-én írt alá törvényben, hatályon kívül helyezte a 18. módosítást, és ismét törvényessé tette az amerikaiak számára a lemondást. És ha ez nem ünneplésre, miért a bostoni Kenmore téren egy étterem / bár vezetése, mi az?

Keleti standard konyha és italok egész évben csendesen ünnepelte a hatályon kívül helyezés évfordulóját azzal, hogy feltámasztott egy tucat Prohibition Era koktélt, amelyek közül sok a mai bárokban kihalt, és megismertette őket egy új koktélivók nemzedékével. Ezek közé a klasszikusok közé tartozik a jövedelemadó-koktél, a Charles Lindburgh, a Scofflaw koktél és a majommirigy (az akkori quack orvosi eljárásról nevezték el). Minden koktél mindössze 10 dollárba kerül, a 12 uncia 2 uncia mintájának repülése 75 dollár. A Eastern Standard tiltó ünnepségei december 5-én - azon a napon, amikor a 26. módosítás életbe lépett - egy egész éjszaka tartó, húszas évek ordításával tetőznek.

Jackson Cannon - mixológus, koktélpurista és a Eastern Standard bárvezetője - nagyon komolyan veszi italait: Sok koktéljának alapanyagát (beleértve a saját grenadint is) házban készíti, és széles körben utazik, hogy tanulmányozhassa a szeszes italokat és azok tárolt múltját. A hatályon kívül helyezés évfordulója előtti utolsó hetekben Cannon szemináriumokat kínált az amerikai koki tiki és egzotika aranykoráról, valamint a keserűek szerepéről a koktélokban.

'A tiltás a leleményesség diadalát jelenti a nélkülözéssel szemben' - mondja Cannon. „A tiltás előtti szirupok, gyümölcslevek és homályos szívek felhasználásával a csaposok koktélokat készítettek a házi készítésű párlatok ízének elfedése érdekében. A mai modern koktélprogram tiltásának öröksége, hogy ami szükségből érkezett, az - a mai finom szellemeket felhasználva - ellenállt az idő próbájának. '
** Receptek **

A jövedelemadó koktél

Tisztelgés az alkotmány Harry Craddock 16. módosítása előtt, ennek a koktélnak kissé könnyebben elviselhetővé kell tennie bármit, amivel tartozik az adónak.
1 1/2 uncia Beefeater gin
3/4 uncia édes vermut
3/4 uncia száraz vermut
1/2 uncia narancslé
1 kötőjel Angostura keserű
Rázzuk össze az összes hozzávalót egy jéggel töltött koktélrázóban. Szűrd le egy hűtött alacsony golyós pohárba, és díszítsd narancssárga ékkel.

A Scofflaw koktél

Nem törvénytisztelő állampolgár? Ez neked szól. A Scofflaw ezen változata a klasszikus, a Harry New York-i bárja Párizs.
1 1/2 uncia Old Overholt rozs whiskyt
1 uncia száraz vermut
3/4 uncia grenadin (* a Eastern Standard házi készítésű grenadint készít, lásd az alábbi receptet)
3/4 uncia citromlé
Rázzuk össze az összes hozzávalót egy jéggel töltött koktélrázóban. Szűrjük le egy hűtött alacsony golyós pohárba. Zöldséghámozóval vagy csatornakéssel hámozzon meg egy kis citromhéjat az üveg fölött (de ne használja a héjat köretként).

A Charles Lindburgh

Lindburgh St. Louis szellemén tett utazása volt az első közvetlen járat Európába az Atlanti-óceán felett. 33 óra 30 perc után landolt Franciaországban, ekkor csak feltételezhetjük, hogy valóban használhatta az egyik ilyen koktélt.

1 1/2 uncia Plymouth gin
1 1/2 uncia fehér lillet
Szaggatott grapefruit keserű
Öblítse le a kihűlt martini poharat egy kis barackpálinkával. Keverjen gint, Lillet-t és keserű keserű jeget a martini pohárba.

Jack Rose

Homályosan ismerősen szól ez a koktél? Gondoljon vissza az angol középiskolára: Jack Barnes, a Hemingway The Sun is Rises című filmjének narrátora iszik egy Jack Rose-t egy párizsi bárban, miközben Lady Bret Ashley-t várja.
2 uncia Laird’s Applejack
3/4 uncia valódi grenadine
1/2 uncia frissen facsart citromlé
Dash of Peychaud’s Bitters
Rázzuk össze az összes hozzávalót jég felett, és szűrjük le egy lehűtött martini pohárba.

Eastern Standard házi grenadinja

2 rész 100% gránátalma lé (a Pom márka rendben van)
1 rész finomított nádcukor
Forraljuk fel a keveréket, majd pároljuk lassú tűzön, és hagyjuk kissé besűrűsödni. A grenadint kis mennyiségű narancsvirág vízzel fejezze be. Hagyja kihűlni, és tartsa hűtőben.

A városban található tiltás-kori beszédek felsorolásához és tippekhez a saját hatályon kívül helyezési napjának megrendezéséhez látogasson el a következő oldalra: http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .