Az almaborgyártók növekedésével és a rendelkezésre álló stílusok változatosságával megérdemli a helyet az asztalnál olyan ételekkel, amelyeket egyébként sör vagy bor mellett élvezhet. Itt vannak olyan párosítások, amelyek kiviszik a komfortzónádból.

Getty

Recept: Yuzu Kosho „Buffalo” Wings

Várható párosítás: Sör

Ehelyett: ugrott almabor, Kék Méh Hopsap Shandy (Richmond, VA)

A Blue Bee Richmond első városi cideryje, a Scott Addition negyedében található (beceneve Scott's Addiction a lepárlók, almaborok és sörfőzdék sokasága miatt). Az örökös Winesap almát és a Cascade komlót használva ropogós, lédús almajellemzőket kap, míg a száraz ugrálás egy kis keserűséget és citrusféléket ad.

Fotó: Penny De Los Santos

Recept: Tökéletes Pan-Sear ed tengeri fésűkagyló

Várható párosítás: fehérbor

Ehelyett: száraz almabor, Dunkerton's Dry Organic (Herefordshire, Egyesült Királyság)

A Zesty citromjegyek, a friss gyümölcs és a fehér virág ízei rángatják a Sauvignon Blanc-szerető szívfeszültséget. Ez kissé pezsgő és élénk, ami nagyszerű párja a fésűkagyló gazdagságának.

Fotó: Aaron Graubart / Stílus: Hadas Smirnoff

Recept: Squash saláta ropogós quinoával és tökmag öntettel

Várható párosítás: Rosé

Ehelyett: Rosé almabor, Wölffer Dry Rosé Cider (New York)

A rozé és a saláta remekül passzol egymáshoz, miért ne próbálhatna ki egy rozé almabort? Ez a hamptoni székhelyű gyártó világos eperjegyeket és friss őszibarackot hoz, amelyek kiegészítik a könnyű ételt. Az almabor színét kis mennyiségű vörös szőlőhéj kivonat hozzáadásával érték el. Más almaborkészítők azonban lehetővé teszik, hogy a lé kis mennyiségben érintkezzen az almahéjjal, hogy pirulást okozzon.

Fotó: Steele2123 / Getty

Recept: Pinot párolt bárányszár juharral mázas almával

Várható párosítás: kiadós vörös

Ehelyett: egy cinkes almabor, Sonoma Cider Company Dry Zider (Sonoma, Kalifornia)

Hét hónapig tartó zinfandeli hordóban (amerikai tölgy) ez egy kiadós, pirítós és cserző almabor, amely vizuálisan hasonlít egy vörösborra. Ellenáll egy robusztus edénynek, és több frissítőt is nyújt, mint egy kiadós vörös.

Fotó: Con Poulos / Styling: Mariana Velasquez

Recept: Tippes Laird

Várható párosítás: desszertbor

Ehelyett: dúsított almabor, Finnriver alkoholos almabor (Chimacum, WA)

A bio almákat egyedi desztillált almapálinkával, majd tölgyfa érleléssel dúsítják, ami kedves, arany árnyalatú és viszkózus melegítőt eredményez. A zamatos almás pite és a karamell ízek tökéletesen működnek ezzel a desszerttel.