Manhattantől északnyugatra kevesebb mint öt órás autóútra fekszik a New York-i Ujjatavak , egy bukolikus borvidék, amelyet még nem ismernek el teljes mértékben.

Kiterjedt, mégis hozzáférhető gyöngyszem, több mint 140 pincészet terül el az Amerikai Szőlészeti Területen (AVA), bár a többség a Cayuga, Keuka és Seneca tavak lenyűgöző tája körül csoportosul.

Míg a régió lézerközpontú rizlingjei a világ színpadára hajtották, sokkal többet kell felfedezni, többek között sörfőzdéket, almaborokat, éttermeket és egy sor más út menti látványosságot.

Mondanom sem kell, hogy a tavakhoz tett kirándulás ijesztő választékot kínálhat. Látogatásának ésszerűsítése érdekében íme néhány alapvető dolog, amely megkóstolhatja az egyes főbb Ujjatavakat.

Kóstoló a Hermann J. Wiemer szőlőskertben / Fotó: Brian Dudla

Seneca-tó

Alig 38 mérföld hosszú, Seneca-tó sok szempontból a régió horgonya. A környék pincészeteinek több mint a felével büszkélkedhet, és számtalan étkezési lehetőséggel van ellátva, amelyek a helyi pénzekre összpontosítanak.

Kezdje a tó tetején, Genf városa legyen a bázisa. Első kalandjához hajtson le a 14-es úton Red Tail Ridge Pincészet . A kóstolóterem szőlővel borított megközelítése arra készteti Önt, hogy megkóstolja a birtok káprázatos rizlingjeit és pezsgőit. Csendüljön meg az ismeretlenben olyan hűvös éghajlatú olasz vörösökkel, amelyek olyan szőlőből készülnek, mint a Lagrein és a Teroldego, amelyek megtalálhatók a borászat néhány pezsgős palackjában is.

Tegyen egy 12 perces autóút dél felé, hogy megkóstolja a hagyományt itt: Hermann J. Wiemer szőlőskert . Az 1979-ben alapított borászat az elsők között tette fel az Ujjatavakat a térképen, rendkívül kifejező rizlingjeivel. Az átalakított rusztikus istállóban a kóstolási élmény meghitt, ezért foglalja le helyét, hogy a legjobban élvezhesse az egyszőlős kert választékát.

Útiterve a Hudson-völgyi borjelenethez

Ha egy déli túra szerepel a kártyákon, akkor a tó déli végénél haladjon, és élvezzen egy rövid kirándulást a Watkins Glen State Park szurdokain. Ügyeljen arra, hogy megragadjon néhány piknikellátást a címen A Glen Mountain Market Pékség és Deli , amely szendvicseket, pakolásokat és házi süteményeket szolgál fel.

Utazzon fel a tó keleti oldalán, hogy rengeteg figyelemre méltó megállót élvezhessen Hector és Burdett városában. Atwater Estate szőlőültetvények , Bloomer Creek szőlőskert , Barry családi pincék , Kovácspincék és Vörös gőte pincék mind egyedülálló bepillantást engednek a helyszín, a terroir és a borászati ​​technikák hatásaiba. Frissítenie kell az ízét egy kis sörrel? Nál nél Két kecskefőzés , élvezheti a legjobb tóra néző kilátást a hátsó fedélzetén, habokkal a kezében.

Zárja le a Seneca-tó túráját két pincészettel Lodiban, körülbelül 10 perces autóútra Hektortól északra. 1979 óta nyitva, Wagner szőlőskertek egy 250 hektáros ingatlanpincészet, amely a regionális fajták teljes skáláját kínálja: az őshonos és hibrid szőlőtől, mint például Delaware és Cayuga, vinifera mint a Chardonnay, a Gewürztraminer és a Pinot Noir. Rizlingek széles választéka is rendelkezésre áll, amelyek a csontszáraztól a lédús édesig terjednek.

Lamoreaux Landing / Fotó: Brian Dudla

Egy gyors északi ugrás a Seneca-tó kiterjedt kilátásához vezet Lamoreaux Landing’s kóstolóterem. A jól informált személyzet szívesen végigvezeti Önt a helyspecifikus rizlingjein. Ne felejtse el megkóstolni a T23 Fakitalan Cabernet Franc az egyik legfontosabb regionális vörös szőlő friss fogására.

Szánjon egy kis időt Genf éjszakai életének felfedezésére. Egy sor bár és étterem lakja ezt a nyüzsgő kis várost, jó koncentrációval a Linden utcában. Élvezze az aperitifet és egy kis falatot Mikroklíma borozó , ahol megkóstolhatja a Finger Lakes túlsó partjáról származó borokat.

Vacsorára próbáljon megragadni egy helyet F.L.X. asztal . Ez a 14 férőhelyes étterem egy közös asztalnál fogad vendégeket, meghitt, otthonos érzés érdekében. A tulajdonos és a mester sommelier / séf, Christopher Bates áll az étterem állandóan változó szezonális ételkészlete mögött. Ha valamivel kötetlenebb dolgot keres, akkor ugorjon le F.L.X. Fry Bird , Bates újabb ötletgazdája, sült csirkés szendvicsekkel, collard zöldekkel, mac és sajttal lakmározni.

Két kecskefőzés / Allison Usavage fényképe

A hangulat a Rokon viteldíj , a Hamilton Street mellett, rusztikus, mégis kifinomult. A szezonális, helyi termékek figyelembevételével a menü a regionális összetevőket hangsúlyozza, amelyeket mészáros, füstölt, pácolt vagy helyben sütöttek. Az italprogram a sör és az almabor beszerzett választékát kínálja, a koktélmenü pedig a hagyományostól az innovatívig terjed. A regionális kínálat elöl és középen található, mégis a régi világ válogatásai Franciaországból, Olaszországból és azon túl is kitöltik a borlapot.

Kanyarogjon le az éjszakáról egy itallal a kézben, miközben a Finger Lake zenei életében áthatol a környék számos helyi helyszínének egyikén. Könnyű érzés érdekében élvezzen kézműves koktélt a A Linden Social Club . A sörök váltakozó kiválasztásához menjen a Tó dobfőzése és élvezheti vinilgyűjteményüket. Ha nem tud dönteni egy italról az éjszaka befejezéséért, irány Kashong Creek . Ez a mindenre kiterjedő helyszín egyedi menüt kínál, házi készítésű almaborral, innovatív koktélokkal és válogatott helyi borokkal, amelyek mind élvezhetők, miközben a környékbeli zenészek heves forgatása mellett élnek.

Hol maradjunk

Élvezze a Genfben található, számos helyi éttermet és borozót Belhurst-kastély . Az 1880-as években épült felújított kőkastély viktoriánus stílusú szállásokat kínál, két étteremmel és gyógyfürdővel. A tó másik végén a Watkins Glen Harbour Hotel közvetlenül a víz szélén található. Az itt látható kilátások lehetővé teszik a Seneca-tó teljes kiterjedését.

Hosmer pincészet / Fotó: Brian Dudla

Cayuga-tó

Ithaca fővárosával a központjában, Cayuga az ország és a város életének nagyszerű keverékét kínálja. Indítsa el a középkíséretet a nyugati oldalon Hosmer Pincészet . Ez a 70 hektáros, családi kézben lévő birtok kényszerítő rizlingeket és pinot noirokat kínál, amelyeket nem szabad kihagyni. Egy furcsa, tóparti kóstolóért álljon meg Sheldrake Point Pincészet áztatni a régi parasztház hangulatát és megkóstolni a régió néhány palackozott Gamay Noirjának egyikét.

Legyen naprakész az almaborral kapcsolatban a Finger Lakes Cider House . A helyi örökös almákból készült száraz stílusú Kite & String válogatás almaborítóvá teheti Önt. Öntöttvas grillezett sajt és helyi finomságok is kaphatók, míg a vasárnapi villásreggeli kreppeket, frittatákat és édesburgonya hash-t szolgál fel.

Dél felé haladva eljut a csendes Trumansburg városba. Élvezze az ithaca-alapú kávépörkölt koffeincsapását Gimme! Kávé , vagy megragad egy (vagy három) jégkrémet a Cayuga Lake Creamery . Még éhes? Irány ide Mogyorókonyha vacsorára a szezonálisan változó menü elfogyasztására a környék borai mellett. Ha előre tervez, részt vehet a sok borász vacsora egyikén, amely gyakran elősegíti az ütemtervet.

Vöröslábú borpiac / Brian Dudla fényképe

Ithacán belül sétáljon a favázas standokon Ithaca Farmers Market a Steamboat Landingnél, ahol az Ujjatavak teljes mennyisége elterül előtted. Termék- és helyi húskereskedők, valamint kézműves pékségek, helyi élelmiszer-árusok, pincészetek és almaborok bőséges választéka található.

Nézd meg Vöröslábú borpiac és szeszes italok hogy készítsen regionális borokat, amelyeket hiányolhat. A személyzet javasolhat egy palackot étkezéshez az Ithaca egyik BYOB éttermében Saigon Konyha vagy Hawi etióp konyha .

Hol maradjunk

A végső csillogó élmény érdekében maradjon Tűzfényes táborok Ithacában. Hangulatosan a kandalló mellett élvezheti a Finger Lakes borok, sörök, almaborok és szeszes italok széles választékát.

McGregor szőlőskertek / Fotó: Brian Dudla

Keuka-tó

Az egyedülálló, Y alakú tó környékének megközelítése rusztikus, vidéki varázsával eljuttathatja egy másik időponthoz. Kezdje a napot egy jó reggelivel a Penn Yan Diner . Először 1925-ben nyitották meg, ez a történelmi helyi merülés a klasszikusokat szolgálja, hogy elősegítse a tó körüli kirándulást.

Körülbelül 10 perces autóútra délre van Penn Yantól Keuka tavaszi szőlőültetvények . Ez a kicsi, családi kézben tartott művelet a ropogós, száraz rozétól és az elragadóan virágos Gewürztraminertől a zamatos, édes és kifogástalanul kiegyensúlyozott jégborig kínál mindent. Ha éhségérzet érkezik, irány Boros borospincék ” Kóstoló a Hammondsport-i Keuka-tónál, ahol egy helyi sajtot és fagylaltot fogyaszthat egy sós Cabernet Franc vagy hagyományos módszerrel ellátott csillagszóró mellett.

Bill és Donna Hutches, a Pleasant Valley Inn tulajdonosai / Fotó a Pleasant Valley Inn jóvoltából

Kóstolja meg a régi országot, látogasson el McGregor szőlőskert fekete orosz vöröséért. A Saperavi és Sereksiya Charni keveréke, a Fekete-tenger környékéről származó két szőlő, ez egy egyedülálló, hűvös éghajlatú vörösbor, amelyet 1980-ban ültetett szőlőből nyernek.

A júniustól szeptemberig nyitva tartó The Terrace 1886-ban egy előőrs Dr. Konstantin Frank amely lehetőséget kínál arra, hogy kipróbálja a pincészet teljes felállását a tóba zuhanó blöffök kilátása közepette. Az 1886-ban épült épületet, amely egykor a tiltás előtti borvállalatnak működött, a Frank család vásárolta meg és újította fel. Mezőkővel szegélyezett pincéjében találhatók a pincészet Champenoise módszer borok, találós állványokkal kiegészítve.

Hol maradjunk

Hammondsport falu előtt található a rózsaszínű, viktoriánus stílus Pleasant Valley Inn . Élvezze a furcsa hangulatot a négy rendelkezésre álló szoba egyikében. Bónusz: Nem kell messzire utaznia egy jó étkezésért. A kocsma rusztikus, otthonos ételeket kínál, míg a hivatalos étkezők előkelő hangulatot árasztanak a regionális ihletésű konyhában.