Néha úgy tűnik Bourbon whisky és a rozs minden figyelmet felkelt, de a Tennessee whisky is megérdemel egy részét a reflektorfényben.

Miért hagyják figyelmen kívül? Ennek oka az lehet, hogy az amerikai whisky más stílusaihoz képest kevesebb termelő létezik a tennessee whisky-ben. Csak nézd meg a Kentucky's Bourbon ipar és a Tennessee whisky pályáját egymás mellett: Tilalom , Tennessee-nél kevesebb lepárló volt az elején, és úgy döntött, hogy korán elindítja a tiltást, 1910-től kezdve kiszárad. A tilalom hatályon kívül helyezése után Tennessee visszatérése sokkal lassabb volt, mint Kentuckyé. Jack Daniels volt az egyetlen lepárló, amely a hatályon kívül helyezés után azonnal beindult. Az állam második legális lepárlója, George Dickel , további 25 évig tartott a megnyitása.

A kategória magyarázatának legegyszerűbb módja a következő: Ez Bourbon, és Tennessee-ben készült.

Egy másik akadály a tennessee whisky meghatározásával kapcsolatos zavartság körül forog. A kategória megmagyarázásának legegyszerűbb módja ez: Ez Bourbon (több mint 51% kukorica, új, elszenesedett tölgyfahordóban érlelve), és Tennessee-ben készül. A Lincoln megyei folyamat néven ismert cukor-juhar faszénen is át van szűrve, így lágyabb szellem keletkezik, amelynek gyakran enyhén szén vagy koromszerű minősége van.

Számos kivétel azonban létezik, így a szakemberek rengeteget vitatkozhatnak. Például egy adott gyártó (az alábbiakban nem tekintjük át) mentesül a Lincoln megyei folyamat követelménye alól, de mégis Tennessee whisky-vel ellátott terméket gyárt. Egyes gyártók holdfény stílusú kukorica whiskyt készítenek, és nem érlelik, vagyis nem felel meg a meghatározásnak. És a rozs whisky, amely legalább 51% rozs gabonából készült, szintén nem számít Tennessee whiskynek.

Azok számára, akik többet szeretnének megismerni a kategóriáról, ajánlott egy kirándulás az Önkéntes Államba. 2017-ben a Tennessee Distillers Guild elindította a Tennessee Whisky Trail , 25 állomásos lepárlótúra az egész államban, a Tennessee whisky és a helyi whisky-kultúra további népszerűsítése érdekében.

Az alábbiakban áttekintjük a rozs whiskyk és Bourbonok választékát, amelyeket ebben a hónapban megkóstoltunk.

Bourbons, amelyek tökéletesek a borbarátok számára

Tennessee whisky

George Dickel Bondban palackozva (USA George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) 36 USD, 95 pont . Keressen mély, sötét, kísérteties ízeket ebben a 100 bizonyított tennessee-i whiskyben, amely víz vagy jég hozzáadásával fejlődik az alkoholhő megszelídítésére. Égett karamellás és karamellás távcső eszpresszóvá, fekete bors, szegfűszeg, édesítetlen csokoládé és egy kis fekete édesgyökér. Összességében a hatás földes, fás és összetett. Legjobb vásárlás . abv: 50%

Jack Daniel egyetlen hordós különkiadása (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 65 USD, 93 pont . Ez a korlátozott kiadás „örökségi hordókban” készült, amelyeket lassan melegítettek, hogy mélyebb, dúsabb pirított réteget hozzanak létre, mielőtt elszenesedtek. A végeredmény az orr és a szájpadlás egyértelmű mandula tónusa. Víz hozzáadásával az édes fűszerek és a szárítás befejezése mellett pirítós, diós minőségű lesz. 200 hordóra korlátozva 2018. októberében debütált. abv: 50%

Heaven's Door Double Barrel Whisky (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) 50 USD, 92 pont . Keressen egy enyhe aromát, amely mézet és tölgyet vesz feleségül. A szájban tölgy, majd pirítós vanília és szárított sárgabarack vezet, hosszú, melegítő, borsos kivitelben. A víz hozzáadásával lágyabb méz- és kamillajegyeket hozhat létre. A zenekedvelők tudomásul veszik: ezt a márkát Bob Dylannal együttműködve fejlesztették ki. abv: 50%

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee Whisky (USA Distiller Sales Company, Minneapolis, MN) 40 USD, 91 pont . Enyhe szegfűbors és vanília aromák vezetik az orrát, élesztőgombával párosulva. Az íze elöl vaníliás édességgel nyit, bőrre, eszpresszóra és szegfűszegre szárad a végén. A víz csobbanása kerekebb, fűszeresebb ízprofilt nyit ki, a kilégzésen a szárított sárgabarack leghalványabb érzésével zárul. 9 éves. Legjobb vásárlás . abv: 45%

Rozs whisky

George Dickel Rye Whisky (USA George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) 25 USD, 93 pont . A Sarsaparilla és a fahéj keveredik a cédrusforgácsok illatával. A szájban tölgy, vanília és a sarsaparilla visszhangja nyílik meg, szénné, mézsé és kamilláig száradva hosszú ideig eszpresszó akcentussal zárul. A fröccsenő víz kellemes juharjegyet hoz előre. Legjobb vásárlás . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) 66 USD, 92 pont . A 100% -os virginiai rozs zamatos és zamatos. Míg ez a túlálló szellem kiszámíthatóan tüzes, a víz hozzáadásával a merész mokka, az égett mogyoró és az eszpresszó előre kötött, szegfűszegig száradó és fekete bors sisterghet a végén. Legalább két évig öregszik. abv: 62,4%

Heaven's Door Straight Rye Whisky (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) 80 USD, 92 pont . A tipikusan egész amerikai rozs számára szokatlan csavarral ez a Tennessee-ben készült whisky francia tölgyfahordókban készül. A végeredmény élénk, fűszeres és ínycsiklandó, szegfűszeget, fekete borsot, fahéjat és citromhéjat épít kókusz, kamilla és cédrus alapjára. A zenekedvelők tudomásul veszik: ezt a márkát Bob Dylannal együttműködve fejlesztették ki. abv: 46%

Bourbon whisky

Négy Rózsa 130. évfordulójának korlátozott kiadású kis tételű Bourbon (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) 140 USD, 97 pont . A márka 130 éves történetének emlékére 2018 szeptemberében jelent meg, ez a kis adag Bourbon, amelyet hordóerősséggel adtak ki, megfelelő különleges. Az aromák melegek és finomak, vaníliára, tölgyre és szegfűborsra utalnak. A szájpadlás a régebbi, pikánsabb whiskiket tükrözi a keverékben, elöl gyömbéres és fahéjas tűzijátékkal énekelve, de az aromával kecsegtetett bujaság egy részével: vanília, kakaó, mogyoró. A fűszeres felületen élénk citrom van, amely hosszú vanília fakulássá válik. 13 140 palack szabadult fel. abv: 54,2%

Coopers Craft Barrel Reserve Bourbon (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 31 USD, 95 pont . A csábító vanília- és fahéjas aromák fahéjas zsemle-szerű hatást eredményeznek. A szájíz ínycsiklandó sóoldatos jegyzettel nyit, sózott karamellás nótává csúszik, amely hosszú, vajas és szájpadlós bevonatot eredményez, melengetően fűszeres ragyogással. Legjobb vásárlás . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) 59 USD, 93 pont . Ez a 12 éves hordóerős whisky csokoládé- és vaníliaaromákat kínál. A száradó, zsibbadóan forró szájpadlás tüzes cayennel és szegfűszeggel nyílik, mexikói csokoládé-szerű hatást keltve. Vízzel kiegyensúlyozva a whiskyből tölgyesebb étcsokoládé profil lesz, mandulával, gyömbérrel és fehér borssal könnyítve. abv: 67,6%