A St. Lawrence folyó partján, több mint 400 évvel ezelőtt a francia prémkereskedők által alapított, később a britek által vezetett Quebec City 1985-ben az UNESCO világörökség részévé vált, és találóan. A macskaköves utcákon tett séta olyan, mintha Charles Dickens regénye életre kelne. A gasztronómiai utazók azonban nem csak a helyszínt kóstolhatják meg: „étel, dicsőséges étel” - és bor - ennek a kanadai drágakőnek minden sarkában megtalálható.

Szállás: Ha a tisztelt tereptárgy A frontenaci kastély a Rue Saint-Louis-on foglalt, menjen a sarkon a fallal körülvett városon belül a Art Deco Manoir Victoria . A füstmentes, négycsillagos szálloda 156 szobát és lakosztályt, helyszíni gyógyfürdőt, a fedett úszómedence és a fitneszközpont ingyenes használatát, finom ételeket kínál egy francia kontinentális ételeket kínáló étteremben, társalgót és fedett parkolót.

Város körül: Az Old Quebec városában található Rue Saint-Jean jó kiindulópont egy gasztronómiai túra számára, és a jelmezes utcai szórakoztatók banjókat csapkodnak, labdákkal zsonglőrködnek vagy kristálypoharakkal játszanak tippekért. Az egykor munkásnegyed volt, a terület ma már tele van szórakoztató üzletekkel, megállókkal és kávézókkal. Az utca ad otthont J. A. Moisan , azt mondják, hogy Észak-Amerika legrégebbi, folyamatosan működő építőipara vagy piaca. Egy francia 140 évvel ezelőtt nyitotta meg az importtal és régiségekkel teli boltot. Vásároljon itt friss kenyeret, regionális sajtokat és pástétomokat piknikezni. Régi kikötői piac egy másik életképes lehetőség. Csak néhány ajtóval lejjebb, lépjen be a házba a zöld és fehér csíkos napellenzővel, hogy meglátogassa Csokoládé Múzeum ahol a fűszeres forró csokoládé, a kézműves kézzel készített szarvasgomba és a történelmi tárgyak segítenek dokumentálni a mindenki által kedvelt csemegét. Esetenként a Chocolatier Eric Normand borpárokat kínál.

Bor és étel: Ne felejtsen el megkóstolni egy kanadai vágott tésztát - poutint (sült krumpli és sajttúró mártással) - olyan éttermekben, amelyek regionális ételeket szolgálnak fel. Egy kipróbálható: a népszerű Volt kanadaiaknak , amely a felső város egyik legrégebbi otthonában található, 1675 körül. Kövesse a Grande Allée nevű utcát, ahol előkelő regionális ételeket (kacsa konfit, őz és füstölt lazac) fogyaszthat el. A parlimentáris , a Beaux Művészetek Parlamentjének épületében található finom étkező.

A naplementére néző kilátásért és a borok széles választékáért lépjen fel a lifttel a Loews Hôtel Le Concorde 29. emeletére, ahol vacsorázhat Az Asztrál . A forgó étterem étlapja évszakonként változik, amerikai klasszikusokat kínál a válogatósok számára, a borlap pedig több mint 100 választékkal büszkélkedhet. Próbálja ki a L’Opéra de Château Villerambert Julien nevű minervois vöröset.

Míg az alsó városban található Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) autentikus, de megfizethető francia ebédet vagy vacsorát szolgál fel, egy rövid sétával a népszerű Panache Auberge Saint -Antoine-ban. Az étlapon olyan modern regionális ízek szerepelnek, mint a kaviár, a nyúl és az almából készült jégbor, csakúgy, mint a quebecois sajtok és egy aláírásos hétfogásos vacsora (borpárosítással), amely tartalmazhat libamájt, juhar-mázas laposhalat és házi sorbetet .

Menjen vissza a Grande Allée-be éjszakai szórakozási lehetőségekért. Mindig forgalmas hely, itt talál egy sor szabadtéri kávézót és borozót, beleértve a divatosakat is Savini Resto-Bár . Valami hétköznapibb, de kalandos borlappal (Kanada, Franciaország, Ausztrália, Dél-Afrika, Kalifornia és más országok közül választhat) A szerzetes pohárnok , az óváros kapuja előtt. Foglaljon lehetőséget a borozásra és a tölgyfahordók körüli vacsorára.

Indulás előtt keresse fel a Le Château Frontenac-ot, a Dufferin Terrace közelében található történelmi negyed leglátványosabb nevezetességét serpenyőben sült fésűkagylóért. Jean Soulard ügyvezető séf receptje, amelyet örömmel megoszt, a szálloda tetőtéri kertjéből származó mézet használja. Az eredmény egy puha, mégis ropogós falat, amelyre sokáig emlékezni fog, miután hazatért.