énAz 1980-as és 1990-es években a Santa Ynez-völgyi akció a régió középső és nyugati részeire összpontosított. A szőlőültetvények Los Olivostól északra a Foxen Canyonig virultak, és Buelltonon túl Lompoc felé nyúltak - a 2004-es évek hátterét képező tájak Oldalt .

Kelet ezzel szemben csupasz volt a szőlőn. Gördülő, dombos és ritkán lakott, földjei hullámosak a Los Padres-hegység torkolatában. Hosszú ideje a gazdag lótenyésztők területe, a terület ma Happy Canyon néven ismert. Nyáron az éghajlat száraz és forró, a csendes-óceáni tengeri hatás nagyjából eltelt, mire idáig eljut a szárazföldre.

---

Ahol Cab boldoggá válik

Az 1990-es évek közepén a dolgok megváltozni kezdtek a Happy Canyonban. A virágzó amerikai gazdaság soha nem látott életerőt hozott a Santa Barbara megyei borászatoknak. Pinot Noirjai, Chardonnays, Syrahs, Merlots és Sauvignon Blancs bonyolult dicséretet kaptak a kritikusoktól, és a sommelierek felkarolták őket, egyetlen fajták kivételével: Cabernet Sauvignon.

A Los Olivos környéki melegebb területeken is túl hűvös maradt az idő ahhoz, hogy érlelje a nagy bordeaux-i szőlőt. Tehát néhány látnok úgy döntött, hogy tesz valamit a boldog kanyoni lehetőségek feltárásával.

Az elsők között érkezett a Vogelzang család . '1994-ben a környéken járva észrevettük, hogy a föld és az éghajlat Calistogára emlékeztet minket' - mondja Mary Beth Vogelzang, utalva a Napa-völgy legmelegebb megnevezésére. 'Olyan érzés volt, mint a Cabernet Sauvignon éghajlat, amit szerettem.'

A Vogelzangok 1998-ban kezdték el a szőlőültetést. Eleinte eladták a szőlőjüket másoknak: 'De 2005-ben úgy döntöttünk, hogy saját Sauvignon Blancot, Cabernet Sauvignont és Viogniert fogunk gyártani' a Vogelzang címke alatt - mondja Mary Beth.

Körülbelül ugyanebben az időben a Dierberg család szőlőültetvényeket is telepített. Jim St. Louis, Missouri bankár volt, aki feleségével, Maryvel Kaliforniában érintetlen tanyaföldet keresett, és a Happy Canyont választotta. 'Először 1996-ban ültettek, meglehetősen kevés Bordeaux-fajtával és némi Syrah-tel' - mondja Andy Alba borász, aki a család három márkájának borait készíti. Csillagsáv a Happy Canyon borokra specializálódott.

Megmagyarázza, miért tökéletes a kanyon Cabernet számára. „A meleg az első számú jellemző. A Happy Canyon a Napa-völgy legmélyebb részeihez hasonló fokú napokat halmoz fel. ” (A fokos napok hivatalos hőmérés.)

---

A meleg egyenlő az érettséggel

Aztán ott van Doug Margerum . Névadó márkája leginkább Rhône stílusú vörösborokról ismert, köztük a Grenache és a Syrah. De belemerül a Happy Canyonba mind a saját márkájához készített Sauvignon Blancért, mind pedig a bordeaux-i stílusú borokért Boldog Canyon szőlőskert , amelynek tulajdonosa Thomas J. Barrack III ingatlanmágnás. Margerum rámutat, hogy Barrack eredetileg Cabernet Sauvignont, Cabernet Franc-ot és Merlot-t ültette birtokára az óriás Beringer Szőlőültetvények anyavállalatának utasítására, amelynek szőlőművelői „úgy érezték, hogy a Happy Canyon éghajlati szempontból helyes a Bordeaux-fajták számára”.

Margerum egy mesára mutat, amely elválasztja a Happy Canyont a nyugatabbra eső pontoktól. „Ez gyakorlatilag megakadályozza, hogy a tengeri befolyás minél messzebb menjen vissza a völgybe. Nem termesztheti a Cabernet Sauvignont a Santa Ynez-völgyben, ha ezt a zöld jegyet kapná. De itt fiziológiailag érett szőlőt kapunk. ”

---

A lehetőségek feltárása

Az egyik fiatalabb borász, aki a Happy Canyon gyümölcsének lehetőségeit fedezi fel, a 29 éves Ryan Roark, akinek Roark Wine Co. a helyi szőlőültetvényekből, köztük a Vogelzangból vásárolja meg a Cabernet Franc-ot, a Malbec-et és a Sauvignon Blanc-ot. Roark az új-zélandi Loire-ben és a híres napai pincészetben, az Etude-ban dolgozott, mielőtt 2009-ben elindította saját projektjét.

A kritikusok szempontjából a Cabernet Sauvignons és a Happy Canyon más bordeaux-i stílusú borai valódi ígéretet mutatnak, és néhány esetben valóban izgalmasak. Különösen a Happy Canyon szőlőskertek, a Star Lane és a Vogelzang határozták meg a tempót. Lehet, hogy egy generációra van szükség, de a Happy Canyon megígéri, hogy mosolygásra készteti a Cab szerelmeseit.

---

Fotó: Brent Winebrenner

Észak-Hollywood: A Santa Ynez-völgy

A Los Angeles-től mindössze 90 mérföldre északra található völgy a 20. század eleje óta vonzza a világ legnagyobb filmsztárjait és moguljait. Az olyan aranykor csillagok, mint Clark Gable és Bing Crosby, meneküléseket tettek Los Olivos és a Mattei tavernája felé, amelyet jelenleg felújítanak. A közeli La Quinta Resort vonzotta Bette Davist és Greta Garbót.

A modernebb időkben a hírességek névsorában szerepel Fess Parker (a TV Davy Crockettje az 1950-es években), David Crosby rocker, Dolly Parton, Matt LeBlanc, Steven Spielberg rendező, Bo Derek, Fergie, Noah Wyle és a teniszbajnok Jimmy Connors.

A völgy legnagyobb hírességei az 1980-as években érkeztek. Ronald Reagan elnök Rancho del Cielo-ja magasan volt a hegyekben, Michael Jackson pedig fantasztikus Neverland-jét hozta létre - teljes vidámparkkal és állatkerttel kiegészítve - a völgy padlóján.

Lehet, hogy észrevesz egy kékfényű csillagot, amely kortyolgatja a sört és hallgatja a zenét Hideg tavaszi csárda .

'Látod, hogy milliárdosok vezetnek régi összecsapott teherautókat' - nevet Cheryl Ladd (legismertebb a tévés Charlie angyalai közül).

Figyelemmel kíséri Walt Disney marketing elnökét, Ricky Straust, aki itt, Los Alamosban restaurált egy 1920-as évekbeli nyaralót: „Beleszerettünk a közösségbe. Megtalálható a Napa és a Sonoma borvidéken, de L. A. autóúttávolságon belül a hetemet a stúdióban töltem, hétvégén pedig az olajbogyót szüretelem. '