A bortól, az ételtől a feltűnő tájakig Olaszország végtelenül gyönyörködteti. Európa csizmája bejárása egy tucat különböző ország meglátogatását idézi elő, mivel az egyes tartományok lakói megpróbálják megőrizni egyedi örökségüket, beleértve az őshonos szőlőt is. Egyes régiók azonban, nevezetesen a piemonti Monferrato, nagyszámú őshonos szőlővel büszkélkedhetnek, amelyek a puszta újdonságon túl is fennmaradnak. Más szavakkal, a Monferrato őshonos szőlője kereskedelmileg életképes, finom és érdemes utánajárni. Íme egy áttekintés arról, hogy a régió lenyűgöző borai hogyan és miért élték túl a homályt, hogy rejtett drágakövekké váljanak.

1946-ban a monferratói bortermelők Barbera d'Asti társaikkal csatlakoztak egy konzorcium létrehozásához. Ma a Konzorcium Barbera d'Asti és Borok Monferrato vagy a Barbera d'Asti és a Monferrato Borok Konzorciumja 354 résztvevő borászattal büszkélkedhet, amelyek 13 különböző megnevezést fednek le. A konzorciumnak számtalan célja van, az egyik az örökségi szőlő támogatása és népszerűsítése. Noha a Barbera a régió egyik kiemelt fajtája, sok más szőlő, amelyek közül néhányat a középkor óta művelnek, továbbra is kritikus fontosságúak Monferrato lenyűgöző biológiai sokféleségének fenntartása szempontjából. E szőlő tartósításának elkötelezettségét tanúsítja a konzorcium által védett nagyszámú megnevezés. Természetesen a Barbera d’Asti DOCG vezeti a falkát, majd olyan címletek következnek, amelyek olyan speciális fajtákat fednek le, mint a vörös szőlő, a Dolcetto, a Ruché, a Grignolino, a Freisa és az Albarossa, valamint a fehér szőlő Cortese.

Barbera , Piemont legszélesebb körben ültetett szőlője, gazdag, koncentrált borokat állít elő. A gyümölcs előre íze a fekete és a piros bogyós gyümölcsöket, az édesgyökér és a fűszereket tartalmazza, bársonyos cserzőanyaggal. A Barbera d'Asti megnevezését 2008-ban DOCG-vá fejlesztették, mivel az Asti körüli dombok termékeny és kedvező talajnak bizonyultak Barbera számára. Hírneve Barbera d'Asti DOCG , valamint ízének, minőségének és árának elérhetősége népszerűvé teszi a helyiek körében. A Superiore megnevezés 12 hónapos öregedést igényel, legalább hat hónap hordóban. D’Asti nagy érési potenciállal rendelkezik, gyakran 6-10 évig fejlődik kedvezően a pincében.

2014-ben hivatalosan elismerték a Nizza DOCG egy újabb megnevezés, amelyet kizárólag Barberának szenteltek. A borok mély rubinvörösek, szárazak és testesek, hasonlóan a d’Asti-i társaikhoz, amelyben a Nizza korábban kistérség volt.

A Monferrato másik jellegzetes változata Trükk . Valójában ez a „kis édes” néven ismert vörös szőlő Piedmont harmadik jelentős fajtája, 11 eredetmegjelöléssel és hosszú termesztéstörténettel. Borok Dolcetto d'Asti DOC és Monferrato DOC vonzó gyümölcsösséget, mérsékelt vagy alacsony savtartalmat, mély színt és megfizethető árat kínál, ezáltal a fogyasztók kedvence. A Dolcetto-t általában önmagában palackozzák (keverés nélkül), és fiatalosan fogyasztják annak érdekében, hogy élvezhessék cseresznyeízét és mandulafestékét.

A kalandos ízűeknek érdemes megfontolniuk Rüss . Ez a ritka szőlő a Castagnole Monferrato körül nő meg a Ruchè of Castagnole Monferrato DOCG . Úgy gondolják, hogy a burgundiai szerzetesek által behozott szőlőfajtából származik, és a bor 1987-ben DOC elismerést kapott, majd 2010-ben DOCG-re emelte. A tölgy nélkül palackozott fiatalabb borok a szőlő hajlandóságát fejezik ki a legjobban. A halvány rubin árnyalatú, napsütéses földieperre és fekete cseresznyére, virágokra, fahéjrúdra és fehérpaprikára utaló aromás aroma borok.

Bár az amerikai piacon nehezebb megtalálni, a Grignolino megérdemlik felfedezni. Jó hely a Grignolinio keresésére: boros bárok és éttermek, amelyeket átgondolt sommelierek irányítanak. Bár átlátszó és viszonylag világos árnyalatú, Grignolino d'Asti DOC szilárd tanninokat és élénk savasságot kínál aromás anyagokkal, a marokkói rózsától, az afrikai ibolyától az erdei bogyókig. A Grignolino termelését évszázadok óta jól dokumentálják, így ez a terület egyik legszebb szőlője. Nehéz művelni, ami a termelési szám csökkenésének valószínű tényezője, mégis ügyes és finoman kidolgozott eredmények fantasztikusnak bizonyulnak.

Freisa, a Freisa d’Asti DOC A Monferrato illatos rózsa és vörös málna aromákat és ízeket kínál. Jellemzően önmagában palackozva, ez a vörös szőlő a terület egyik legrégebbi fajtája és rokona a Nebbiolo-hoz. Freisa sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy számos stílusban előállítsák. Keresse meg az enyhén pezsgő aperitif kifejezéseket, a száraz, csendes asztali borokat, a hagyományos, mezőgazdasági termelők által kedvelt édes stílusokat, hogy kortyolgasson gyümölcsalapú desszertek mellett.

Egy másik ritka vörös fajta Vörös hajnal . A szőlőt az 1930-as évek végén hozta létre egy professzor, aki átment Barberán Chatusszal. Noha nem kapcsolódik a Nebbiolo-hoz, az Albarossa rózsa és ibolya aromás anyagokkal képes becsapni az orrát, bár íze szerint lágy tanninok, friss savasság és közepesen vagy teljes test felé hajlik. 2001-ben a Monferrato Rosso DOC üdvözölte keverékekben és fajtaborként való használatát.

Bár a Monferrato kiválóan működik a vörös szőlőben, a termelők gyönyörű fehérborokat is készítenek. Fontolgat Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Főként Asti tartományban és északkeleten Casale környékén termesztik a cortesei borokat, amelyek jellemzően szárazak, ropogósak és élénkek, fehér virágok, csonthéjasok és citrusfélék aromájúak és ízűek, egy kis keserűséggel. Jobb palackok, amelyek bemutatják a struktúrát és az öregedés lehetőségét.

Természetesen Monferrato rejtett gyöngyszemeinek felfedezésének legjobb módja a látogatás. Ha azonban az ilyen körülmények nem igazodnak egymáshoz, vegyen fel néhányat ezekből a borokból, és tegyen egy virtuális túrát a Monferrato-dombságokon otthon a pohár használatával.