Egyre több gins igyekezzen az óceánt a poharához vinni. Ezek az új palackok inspirációt merítenek a tengeri moszatokból, a samphire-ból és más növényekből, amelyeket a helyi partokon és környékén szereznek be. Hozzáadhatnak egy kis terroirt a martinihoz.

Ez a szeszes ital kiterjesztése, amely az eledelt hozzávalókat felhasználva ad egy kis helyi ízt. De az alpesi hegyek vagy nyílt mezők helyett ezek a gintermelők hatalmas víztömegekhez és lakóik tengeri életéhez jutnak hozzá.

Az olyan amerikai ginek mellett, mint a szürke bálna-gin, az amerikai tengeri gin és az automatikus tengeri gin, sok szellős, sós palackot készítenek Angliában és Skóciában. Minden sport rengeteg tengerpartot és virágzó piacot kínál a ginnek. A Harris Gin-sziget még egy helyi búvárral is együttműködik, hogy az óceán fenekéről a moszatot kikapja.

Itt van nyolc tenger ihlette gin, amelyet az Egyesült Államokban és külföldön kell keresni. A boróka a gin készítéséhez szükséges összetevő, ezért mindezen palackokban jelen van.

A fényképek az Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co. jóvoltából

Automatikus Sea Gin

Oakland, Kalifornia

Nori, akit a Mendocino partvidékéről tápláltak és napsütésben szárított, funky umami minőséget nyújt ez a kis tételű Bay Area gin , amelyet parti babérlevél, zsálya és citromfű kerekít ki. Az alapot szőlőből desztillálják.

Edinburgh Seaside Gin

Edinburgh, Skócia

Az Edinburgh's-szal partnerségben készült Heriot-Watt Egyetem és a közeli partvonal ihlette, ez a gin a tenger közelében található összetevőkből készül, és ásványosságáról híres. A parti botanikák közé tartozik a borostyán, a hólyagtörés (a barna alga / hínárfajta) és a skorbutfű (virágos gyógynövény).

Fotók: Lyndsey Yeomans és Rick Allen

Szürke bálna dzsinn

Sebastopol, Kalifornia

A története ez a gin lenyűgöző türkizkék palackba csomagolva az az, hogy a botanikai anyagokat a szürke bálna vándorútja mentén etetik, a kaliforniai Baja lime-tól a Mendocino-i tengeri moszatig. Az értékesítések egy része az Oceana nevű környezeti jótékonysági szervezetet támogatja, amely védi és helyreállítja a világ óceánjait.

Isle of Harris Gin / Fotók: Laurence Winram és John Maher

Harris Gin-sziget

Harris-sziget, Skócia

A producer szerint ez a gin a moszatszakértő, Lewis Mackenzie által betakarított moszattal van beadva. A tavaszi és a nyári hónapokban táplálkoznak, ami télen lehetővé teszi a hínár pótlását. A hagyományos gin növényi anyagok, mint például a boróka, a koriander, a kaszia kérge, a keserű narancshéj és az édesgyökér, kiegyensúlyozzák a tengeri hatásokat.

Sellő Gin

Wight-sziget, Anglia

Anglia déli partjainál fekvő szigeten készült, helyileg takarmányozott sziklaszamír ad ez a gin fényes tipp. A közeli Ventnor botanikus kertben termesztett komló, helyi bodza és sussexi angol koriander. Egyéb növényi anyagok, például a szicíliai citromhéj és az egzotikus Paradicsomszemek, távolabbi forrásból származnak. Márciusban a producer bemutatta új, faragott palackját, amely fenntartható anyagokból készül és hasonlít a hal pikkelyeire.

Nautical American Gin / Fotó: Mackenzie Kelly

Tengeri amerikai Gin

Sheffield, Massachusetts

Bár New England-ben készült, a legfontosabb tengeri elem ez a gin Csendes-óceáni kombu, tengeri zöldség, amelyet a kínai Shandong-félszigetről származnak. A világ minden tájáról származó „parti botanikai termékek” közé tartozik a fodormenta, a citromfű, a csipkebogyó és a koriandermag, valamint a horvát borókabogyó.

Shetlandi orsó óceán elküldte a gint

Unst, Skócia

A Shetland-szigeteket körülvevő tenger ihlette, ahol ez a gin készül, a legfontosabb botanikai a hólyagtörés. Ez a moszat a tengerpart mentén gyűlik össze, amely tiszta, szellős, kilélegzett levegőt, valamint finom fűszerkeveréket és citrusokat biztosít.

Rutte mesterfőzője, Myriam Hendrickx / Photo Rutte jóvoltából

1872 Tengeri moszat

Dordrecht, Hollandia

Az amerikai gin-rajongók ismerhetik Rutte Zeller Gin . Ez a korlátozott kiadású változat, amely csak Dordrecht kikötőváros szeszfőzdéjében érhető el, erre az elragadó, sós-friss profilra épül. Tengeri hínár plusz lovage, zeller levél, keserű narancs és kardamom van macerálva.