Hálásak vagyunk mindazoknak a feltörekvő nőknek, akik lepárolnak, turmixolnak és más módon gondoskodnak arról, hogy kedvenc whiskink és szeszesitalok utat találjanak a poharunkhoz. De tisztelegnünk kell azok előtt is, akik kikövezték az utat és szerves szerepet játszottak a whiskytörténetben.

A nők mindig is részt vettek a sör, bor és szeszes italok gyártásában. Fred Minnick, a szerző szerzője szerint Whisky Women: Mondhatatlan történet arról, hogy a nők hogyan mentették meg a Bourbon-t, a skót és az ír whiskyt (Potomac Books, 2013), a sört készítő nők első bizonyítékát a mezopotámiai ékírásos táblákon találták, amelyek Kr. E. Minnick könyvét el kell olvasni azok számára, akik többet akarnak megtudni, de itt csak néhány hölgy segített a whisky előrehaladásában, védelmében és fejlesztésében.

Hat új női borász, akiket ismernie kell

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Ellen Jane Corrigan volt a neve kivételével egy nagy szeszes ital vállalat első vezérigazgatója, amikor belépett az ír whisky lepárló vezetésére. Bushmills miután férje, Patrick 1865 januárjában meghalt.

Leginkább azért figyelt fel rá, mert megtette az első lépéseket, amelyek Bushmillst nemzetközi whisky-erőművé alakították, de mindezt meg is tette. 1874-ben tárgyalta Bushmills bérleti feltételeit, megőrizte és megvédte a szeszfőzde létfontosságú vízellátását, és áramot vezetett be a létesítményekbe. Ezenkívül a szeszfőzdét korlátolt felelősségű társasággá változtatta, hogy lehetővé tegye az észak-írországi helyi szeszfőzde nemzetközi egységgé történő átalakítását.

Amikor 1880-ban eladta az Old Bushmills-t, Corrigan tárgyalásokat folytatott az új vállalat igazgatóságában, amit akkoriban általában nem kínáltak a nőknek.

2005-ben Helen Mulhollandot nevezték ki az ír whisky márka turmixgépének, amely szerepet ma is betölt.

Elizabeth Cumming, Cardow (Johnnie Walker) / Fotó jóvoltából a Diageo Archívum

Helen és Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Mielőtt Johnnie Walker lett volna a mai kevert skót whisky-dinamo, egy nő vezette a legfontosabb szeszfőzdét, Cardow .

Az első Helen Cumming volt. Az a tiltott whisky-vállalkozás, amelynek vezetését segítette, az 1800-as évek elején kezdődött, amikor a jelentések szerint Cumming jövedéki ügynököket csábított be Cardow farmjába étkezés céljából, majd vörös zászlót húzott kifelé, hogy más lepárlókat figyelmeztessen az ügynökök jelenlétére.

A lepárló végül törvényessé vált, amikor enyhítették a jövedéki törvényeket. Férje, John 1824-ben lett bejegyezve „eredeti maláta whisky lepárlójaként”. Nyolc évvel később átadta az üzletet fiuknak, Lewisnak. Helen továbbra is csak két alkalmazottal járult hozzá Cardow-hoz, „Skócia legkisebb szeszfőzdéjéhez”.

Amikor Lewis 1872-ben meghalt, Helen 95 éves volt. Bátorította menyét, Elizabethet, hogy vegye át Cardow-t. Ragyogó üzletasszony, Elizabeth felismerte, hogy a whisky keverése egyre népszerűbb, de a szeszgyár nem tudta tartani a keresletet. 1884-ben négy hektár földet szerzett az eredeti épületek 300 méterén belül. A következő évben Elizabeth új szeszfőzdét épített, és a régit végül William Grantnek adta el.

Amikor később a John Walker & Sons Limited nevet kapta Johnnie Walker , 1893-ban megvásárolta a Cardow Distillery-t, már nem „Skócia legkisebb szeszfőzdéje”. Jelentős whiskykészítő képessége kulcsfontosságú szerepet játszott Johnnie Walker birodalmává válásában.

A nők vezetik az amerikai almabort

Augusta Dickel, George Dickel

Az egyetlen amerikai whisky szeszfőzde, amely egy nő tulajdonában van az 1800-as években, még mindig gyártás alatt áll George Dickel , 1861-ben alapították Tennessee-ben alkoholos nagykereskedelmi vállalatként. Alapítójának, George A. Dickelnek nevezték el, a társaság whiskyt kevert és palackozott, szeszes italainak nagy részét a Cascade Distillery a Tennessee-i Coffee County-ban szerezte be. Végül Dickel megvásárolta a szeszfőzdét.

1894-ben írt végrendeletében Dickel utasította feleségét, Augustát, hogy „az első kedvező alkalomra” adja el az üzletet. Miután azonban elhunyt, a nő figyelmen kívül hagyta a kívánságait. Augusta megtartotta férje részesedését George A. Dickelben, bár nem vett részt a mindennapi műveletekben. Leginkább Európába utazott, ahol a whiskyt Franciaországban lévő munkatársainak hozta.

Noha ez nem a leghősebb történetek, férje figyelmen kívül hagyásával Augusta érintetlenül tartotta a társaságot, amely a sógor V.E. Shwab halála után, 1916-ban.

Most átnevezték Cascade üreges lepárlás , Nicole Austint 2018-ban nevezték ki vezérigazgatónak és lepárlónak, ahol felügyeli a régi George Dickel márkát.

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig / Fotó jóvoltából a Laphroaig Distillery

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Elizabeth „Bessie” Williamson, akit gyakran „a skót első hölgyeként” emlegetnek, megmentette Skócia Laphroaig lepárló katonai hatalomátvételből. De megváltoztatta a skót iránti amerikai igényt a keverékekről az egyedülálló malátákra.

Nem sokkal azután, hogy 1934-ben elvégezte a Glasgowi Egyetemet, Williamson ideiglenes titkárként kezdett dolgozni a Laphroaig lepárlóban. Skót Islay-sziget , ahol Ian Hunter tulajdonos megbízott hadnagya lett. Miután 1938-ban agyvérzést kapott, Hunter felkérte Williamsont, hogy legyen a szeszfőzde vezetője. Közvetlenül a második világháború kezdete előtt vette át teljes munkaidős feladatait.

Nem volt egy pillanat sem túl korán. A whiskytermelés háború idején megszűnt, amikor a kormány gabonát terelt a katonák táplálására. Laphroaig-ból jelentős lőszerközpont lett, robbanóanyagokat rejtettek a maláta istállókban. Williamson azonban nem volt hajlandó engedni minden katonai követelésnek. Gondoskodott róla, hogy senki ne olvasztsa fel a lövedékeket vagy egyéb felszereléseket, hogy lőszereket készítsen. Arról is gondoskodott, hogy a válság idején senki ne lopja el a whiskyt, és ne tartsa fenn a lepárló üzletét.

Találkozz a portugál női borászokkal

Amikor a második világháború véget ért, Williamson előre lépett és kapcsolatokat alakított ki más lepárlókkal. Merész, füstös Laphroaig-ból keresett whiskyt keverékekhez. De ahelyett, hogy keverékekben pazarolná skót jellegzetes tőzeges karakterét, Williamson a Laphroaig egyetlen malátaként történő forgalmazását képzelte el.

Amikor Hunter 1954-ben meghalt, a lepárlót Williamsonra hagyta. Az Islay whiskyk és egyedülálló maláták nagyköveteként lépett előre. A Skót Whisky Egyesület 1961–64 között amerikai szóvivőnek nevezte el, lehetőséget adva neki, hogy bejárja az Egyesült Államokat és terjessze a skót whisky evangéliumát. Williamson 1982-ben halt meg.

Rachel Barrie, Brown-Forman / Peter McNally fényképe

Rachel Barrie, Brown-Forman

Jelenleg a whisky-készítő Brown-Forman's BenRiach , Glenglassaugh és GlenDronach lepárlók, Rachel Barrie megalapozta hírnevét, mint az első modern női turmixgép a szesziparban.

Barrie kémia szakon tanult Edinburghi Egyetem mielőtt megkezdte kutatói karrierjét a Skót Whisky Kutató Intézet . Ezután a termelésbe lépett a Glenmorangie Company , ahol 1995-ben elnyerte a turmixgép címet, a Glenmorangie és Ardbeg Skót whiskyk.

2011-ben csatlakozott Morrison Bowmore-hoz, ahol olyan ismert márkákat fejlesztett ki, mint például Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig és Ardmore .

Barrie kiemelkedő munkája a díjnyertes whiskyk fejlesztésében. De a whisky terén elért eredményei mellett megnyitotta kapuit más nők előtt is, hogy belekezdjenek a szeszes italokba.

Marianne Eaves of Castle & Key / A Malicotes fotói

Marianne Eaves, Castle & Key

Marianne Eaves a feltörekvő whisky-női nemzedék képviseletében a Kentucky Bourbon producer fődesztillálója. Castle & Key . Amikor 2015-ben felvállalta a vadonatúj szeszfőzde szerepét, a tiltás óta ő volt az első nő, aki ezt a címet megszerezte Kentuckyban.

Miután elvégezte a Louisville-i Egyetem vegyészmérnöki diplomával Eaves a Brown-Forman-nál dolgozott Woodford-rezervátum , Öreg Erdész és Jack Daniels . Öt rövid év alatt gyakornokból kóstolóvá vált, ahol a földszintes kutatási és fejlesztési laboratóriumban dolgozott Woodford desztilláló mestere, Chris Morris mellett.

2015-ben Eaves elhagyta a Brown-Formant, hogy elindítsa a Castle & Key-t a helyszínen Az öreg Taylor lepárló , egy történelmi hely, amely 1972 óta nem működött. Ma felügyeli a Castle & Key gin és vodka, valamint új rozs és Bourbon palackok gyártását, amelyeket 2020-ban és 2021-ben terveznek kiadni.