Ha úgy gondolja, hogy Athén nem más, mint egy megállóhely a türkizkék strandokhoz vezető úton Santorini , eladja magát és a görög fővárost. Az ókori metropoliszban élő 3,1 millió ember élvonalbeli művészeti, étkezési és éjszakai életet művel. Igen, az első alkalommal érkezőknek feltétlenül meg kell látogatniuk a Parthenont és más joggal világhírű történelmi látnivalókat, de Athénban több van, mint a fehér oszlopos építészet. A város olyan modern kényelmi szolgáltatásokkal büszkélkedhet, amelyeket érdemes felfedezni, mint például a ritka és kultikus palackokat öntő hangulatos borozók, zéró hulladék kávézók és harsány szabadtéri bárok, amelyek vendégei a több száz éves macskaköves utcákra ömlenek.

Athén étel- és italjelenetei is örökké fejlődnek. Az elmúlt három évben, a korai világjárvány mámorító bezárásaitól kezdve, közel 300 étterem és több száz bár és kávézó nyitotta meg kapuit, a helyi turisztikai illetékesek szerint .

„Athén mindig is olyan város volt, amely szereti az éjszakát” – mondja Thanos Prunarus, a Baba au Rum alapítója és menedzsere. Egyike a számos dinamikus helynek, amelyek az összetevők és a vendéglátás kifejezetten athéni megközelítését ötvözik a legmodernebb italokkal és dizájnnal.

Íme, hogyan igyon kivételesen jót Athénban, Görögországban.

Még szintén kedvelheted: Athén egy ókori görög főváros, modern oldalával

Üvegkönnyek at Babának van rum

Egyes athéniak ezt a rumközpontú bárt a város most virágzó koktélvilágának idősebb államférfiainak tartják. A 2009-ben Prunarus, egy rumszakértő nyitotta meg, akinek a vendégszeretet iránti lendületes hozzáállása minden este házibulinak tűnik. A Baba au Rum csaposok generációit inspirálta, és többször is megjelent a A világ 50 legjobb bárja lista. A szabadon futó italmenü mindent tartalmaz Calvados nak nek mezőgazdasági rum a görög szellemnek mastiha , és a csaposokat éppúgy inspirálják a klasszikus koktélok, mint a nemzetközi írókat vagy művészeket.

Ilyen eset, a átfúr riff Glass Tears. Italicus likőrrel és athéni keserűnarancs leveleiből készült desztillációval készült, Man Ray dadaista fotósnak ajánlották. (Második ital rendelése? Válaszd a Basquiat’s Daisy-t, a Ford ginjének, a házi készítésű erjesztett málnabornak, a Lillet Rouge-nak, valamint a jázmin- és citrusaromák élénk kombinációját.)

A bárban számos helyi és nemzetközi sört, nemeai és krétai görög borokat, valamint helyi marhahúsból készült, elegánsan borított tatárt és harapnivalókat szolgálnak fel. Édesebb ételekért, vagy ha a környéken tartózkodik a Baba au Rhum éjszakai nyitva tartása előtt 19 órakor, menjen át az utca túloldalára, hogy Újra szerelemben , a Prunarus kávézója, ahol kávét és koktél ihletésű péksüteményeket szolgálnak fel.

Robola at Oinosztikus

A Syntagma negyedben, a Baba au Rumtól kevesebb mint 10 perces sétára található ez a tágas borozó 1000 palackos pincével. 2008-ban nyitották meg, állítólag Athén első borozója, és 2012-ben nagyobb ásatásokba helyezték át. A felszolgálók alig pihennek a babérjaikon, boldogan töltik a ropogós Assyrtikost Szantoriniből, őshonos krétai fajták mint a Vidiano vagy a Liatiko, a szlovák rizling és a biodinamikus dél-afrikai Syrah. Különösen azt javasoljuk, hogy válasszon az étlapon szereplő, Görögországon kívül ritkán látható szőlőből és termelőkből származó fajtapalackozások valamelyikét. Különösen szép a Gentilini Pincészet Robola a Cephalonia szigetének mészkő talajáról.

A világot járó ételmenü ugyanilyen lenyűgöző: nori kérges tonhalat, dukkában porított grillezett padlizsánt citromos-tahini szósszal és kihagyhatatlan házi kenyeret krétai sóval pácolt olajbogyóval.

Még szintén kedvelheted: Krétán a teljesen modern borokat áthatja a történelem. Itt van 7 kipróbálható.

Pét-Nat Spritz at Eprepe bár

A 2022-ben megnyílt Kypseliben, egy idegenforgalmi negyedben, a kiterjedt Pedion Eros Parktól északra a görög natúrborok állnak a lista élén. Vannak szakértelemmel készített klasszikus koktélok és házi kreációk is, mint a pet-nat fröcsköl vele gyomorkeserű és szóda, a tökéletes ellenszer a forró estékre egy olyan városban, ahol a hőmérséklet tavasztól egészen az őszi hónapokig meghaladja a 80°F-ot.

Az ital mellé rendeljen legalább egy (de lehetőleg több) ételt a leleményes konyhából, ahol a szezonális menü tartalmazhat házi készítésű kovászszeleteket sült tökkel, myzithra sajttal és tökmagos gremolatával; ellenállhatatlanul sós parmezánsüti; vagy helyi meggyel díszített csokis torták. Foglaljon helyet a szabadtéri, a járdára néző oldalsó bárban, és nézze meg az embereket, és hallgassa meg a hétvégi D.J.-k forgó szereplőgárdáját. A dizájnördögök megbocsátják, ha kifelé menet zsebre vágnak egy szalvétát vagy gyufás füzetet Pelagia Metzaki athéni grafikus által készített árnyékbábos illusztrációkkal.

Kultikus borok itt Bor Elenivel

Annak ellenére, hogy közel van az Akropolisz turistatömegéhez, több embert fog hallani görögül beszélgetni, mint bármely más nyelven ennek a borozónak a csillogó szabadtéri kertjében. Az athéni borújságíró és író, Eleni Kefalopoulou tulajdonában áll sajttáblák és mezze mellett egy kiterjedt listát görög borok amely rendszeresen és gyakran éjszaka változik. Maga Kefalopoulou is gyakran ott kering az asztalok között, poharakat tölt, barátságosan beszélget, és megosztja szerény szakértelmét.

Bár lehet és kell is értesítenie Kefalopoulou-t vagy a szervert, ha vannak bizonyos stílusok vagy palackok, amelyeket szívesen kipróbálna, azt javasoljuk, hogy hagyja, hogy átvegyék a kormányt. Befejezheti egy kultikus öntést egy helyi attikai termelőtől, krétai buborékokat, macedón Xinomavro-t vagy Görögország nagyra becsült Mouhtaro szőlőjéből származó rozét. A lista olyan gyakran változik, és gyakran szerepelnek ritka üvegek, ami minden látogatást némi izgalommal tölt el. Bármi is legyen, boldogan távozol.

Mediterrán Gimlet at Az ügyetlenek

Egy nyájas villásreggelihez vágysz? Irány a Clumsies. Szeretnél egy agyi koktélt kortyolgatni egy biliárdteremben? Próbáld ki a Clumsies-t. Készen állsz a bulizásra hajnalig? A Clumsies fedezi. A ritka, egész nap nyitva tartó bár minden órában egyformán lebilincselő, a Clumsies 2015 óta működik, amikor Vasilis Kyritsis és Nikos Bakoulis kísérleti koktélhelyszínné alakított át egy városi házat. Mivel a város koktélvilága viszonylag fiatal, ez a hely gátlástalanul kísérletező, anélkül, hogy igényes lenne.

Szabad szellemű megközelítésük a relativitáselmélet által ihletett italmenüt eredményezett, beleértve annak leghíresebb koktélját, a Mediterrán Gimlet-et. A libation a Star of Bombay gint ötvözi a paradicsomvízből, olajbogyóból, uborkából, piros kaliforniai paprikából és oregánóból készült „görög saláta szívélyes”-vel. Rokon egy epikusan piszkos piszkos martini , sós, zamatos és kíváncsian kívánatos.

Ha elhagyja a Clumsiest, és valahogy még mindig szomjas, fontolja meg, hogy benéz a vonal , a bár – amely jelenleg a tizenkettedik helyen áll a listán A világ 50 legjobbja — A Kyritsis és Bakoulis a Three Cents kézműves mixer márkájú Dimitris Dafopoulosszal nyitott 2022-ben.