A Tequila részleg a kedvenc italboltjában kissé zsúfoltabbnak tűnik manapság? Nem képzeled - a Tequila kategória gyorsan növekszik.

Ennek nagy része a növekvő keresletnek köszönhető: az amerikaiak minden eddiginél több Tequilát fogyasztanak. Az Egyesült Államok Distill Spirits Council (DISCUS) szerint a Tequila a whisky után az egyik leggyorsabban növekvő kategória. 2002 óta a Tequila mennyisége elképesztően 106 százalékkal nőtt, átlagosan évi 5,7 százalék.

A tequila-alapú koktélok elősegítették az elképesztő növekedést. Míg a hosszabb életkorú „kortyolgató Tequilák” továbbra is megtalálják a rajongókat, a blanco Tequilas (néha ezüstnek vagy plata-nak hívják) az első számú választás a koktélokba keveréshez. Egyes puristák úgy vélik, hogy a blanco Tequila az egyetlen „igazi” Tequila - az agave éles, fényes, dísztelen kifejezése.

A tequila az egyik leggyorsabban növekvő kategória a whisky után.

Ezek a koktélok sem mindegyik margariták. Gondoljunk például a NYC's Far East Side italára Bar Goto , a szaké, a blanco Tequila és a St. Germain likőr kifinomult keveréke, amelyet élénkzöld shiso levél vagy a szeszélyes nevű Tequila Mockingbird díszít. Aspen konyha A coloradói Aspenben rózsaszín ital készült Aperol-ból, bazsalikomból és grapefruitból, hogy kiegészítse a fényes blancót.

Akár kortyolgatás, akár keverés mellett dönt, íme egy bónusz: Sok palack, amely Mexikó sajátos szellemiségét rejti magában, lenyűgöző középpont, az Arta Silver színes Halottak napja stílusú dizájnjától kezdve a Decada karcsú X alakú palackjáig. Ezek nem csak palackok, amelyeket ki kell önteni, hanem palackok is, amelyek a bár elülső és középső részén találhatók. Az italüzlet következő látogatásakor töltsön el néhány percet a galéria méltó kiállításával a Tequila folyosó egyre terheltebb polcain.

Utolsó megjegyzés: Egyéb előírások mellett Mexikóban agaveszeszeket kell készíteni, hogy Tequilának hívják őket. Azonban kevés, de egyre több amerikai kézműves lepárló kísérletezik agave alapú szesz gyártásával. Érdekes lenne látni, hogy mi következik még ebből a kialakuló kategóriából az elkövetkező években.

Fűszeres Paloma koktél recept

Ajánlott szeszes italok

San Matias Tahona Blanco (Mexikói Sazerac, Chicago, IL) 60/750 ml, 96 pont . Az agave piñák szétzúzására használt tahonakőnek nevezték el, ez a blanco elképesztő tisztaságú. Az orrán és a szájpadlásán kellemesen borsos, vanília árnyalatával alátámasztva, a sült jalapeño középpalatában jelenik meg, mielőtt tiszta és ropogós lesz, citromhéjjal. Kortyolj vagy keverj. abv: 40%

Arta Silver (mexikói Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 ml, 95 pont . Ez az egybirtokos blanco merész, merev illatú, amely kaliforniai paprikát, friss bazsalikomot és citromhéjat sugall. A citrusos szájpadot friss fűszernövények hangsúlyozzák, és egy kis vanília édességgel járnak. A Halálok napja stílusú palackok pompás kialakítása miatt ez ajándékhoz méltó választás. abv: 40%

Agave növények / Getty

Sauza 901 ezüst tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30 USD / 750 ml, 93 pont. A Justin Timberlake által támogatott Tequila márka lágyszárú illattal és kifejezetten édes szájízzel rendelkezik, mézes, mandulás és kókuszos jegyekkel, sima és ropogós. Remek Margaritas és más koktélok. abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexikó Saranty Imports, Stamford, CT) 22 USD / 750 ml, 92 pont . A könnyű, finom illat egyensúlyban tartja a virágos, füves és friss gyümölcsjegyeket. Eközben a szájíz licit és ananászt visz előre, plusz vanília és egy szórás cayenne borssal a végére. Egy ajakfacsaró fej kezdi a gyümölcsös koktélokat. Legjobb vásárlás. abv: 40%

Milagro Silver (Mexikó William Grant & Sons, New York, NY) 25 USD / 750 ml, 91 pont. Az enyhe, sós illat a friss oregánóra, paradicsomra és kaliforniai paprikára utal. A múló agavés édesség vezet a szájpadláshoz, amelyet élénk, lágyszárú, citrusos középsugár és enyhén fűszeres befejezés követ. Összességében ideális ízprofil egy Bloody Maria vagy bármely más sós koktél számára. Legjobb vásárlás. abv: 40%