Az emberiség egyetlen borszőlőt sem élvezett jobban, mint az Aglianico.

A föníciaiak által termesztett, a görögök által exportált, a rómaiak által elfogyasztott, pápák által védett és a filoxéra pestis idején keverékként áhított „Az Aglianico valószínűleg a szőlő, amelynek fogyasztói múltja az összes leghosszabb” - mondja Denis Dubourdieu, borászati ​​professzor a Bordeaux-i Egyetemen.

Az Aglianico név eredetével kapcsolatban számos elmélet létezik, amelyek mindegyike aláhúzza ősi gyökereit. De még a szőlő múltjánál is lenyűgözőbb a jövője.

'Aglianico története hihetetlen' - mondja Antonio Capaldo, a Feudi di San Gregorio elnöke. 'A bor története sokkal újabb.'

Az Aglianico közelmúltbeli növekedése Olaszország déli pontjain történt, ahol az Avellino-i Mastroberardino család sokat érdemel a szőlő kereskedelmi sikerei miatt.

Aglianico két legnagyobb kifejezése a basilicatai Aglianico del Vulture és a szomszédos campaniai Taurasi. Molise-ban is megtalálható, és Pugliában gyorsan növekszik. De az Aglianico virágzásának számos helyét megkülönböztetik vulkanikus talajaik.

A Basilicata-féle keselyű szunnyadó vulkán, szőlőültetvényei a kúp alsó szintjén helyezkednek el, ahol a hamu lerakódások a legvastagabbak. A keselyűborok hihetetlenül összetettek és árnyaltak, poros ásványi árnyalatokkal és sötétvörös-gyümölcsös jegyekkel.

Basilicata meleg, száraz körülményeket tapasztal, ideálisak ehhez a későn érő fajtához, de északabbra, Irpinia Taurasi területe kétszer annyi csapadékot lát. Ezt több mint kompenzálja a régió jól lecsapolt vulkanikus talaja.

Itt az Aglianico alapú borok felépítése, mélységében gazdag és bőséges hosszúságú. Többszörösen több termelő van Taurasi-ban, mint Basilicatában, és Taurasi közelsége a nyüzsgő Nápoly kikötővárosához megkönnyítette a borok külföldi értékesítését.

Eleganciájának és a pincék hosszú öregedésének képességének köszönhetően az Aglianicót gyakran „a déli barolónak” nevezik. Itt az ideje, hogy hagyja, hogy a szőlő önmagában álljon, mint Olaszország egyik legnagyobb vörösborának főszereplője.

Gerardo Giuratrabocchetti

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Nagyszerű szerelmi történet áll Cantine del Notaio alapítása mögött.

Gerardo Giuratrabocchetti nagyapja írástudatlan gazda volt, aki bevándorolt ​​Amerikába. Nagymamája nemesi nő volt, folyékonyan beszél görögül és latinul, és a fenséges Castello di Venosa-ban élt Basilicatában. Ironikus módon a bevándorló félretett némi pénzt, és a nemesasszony családja megtört. Végül a két szerelmes áldást kapott a házasságra.

Négy gyermekük született, de csak egy folytatta tanulmányait. Consalvo Giuratrabocchetti jogot tanult, és közjegyzővé vált (olaszul notaio) a keselyű Rionero kisvárosban, a szunnyadó vulkán lejtőin. Consalvo fia, Gerardo szintén az egyetemen kezdte, de hirtelen megváltozott a szíve.

'Nagyapámról álmodtam, akiről elneveztek, és úgy döntöttem, hogy gazdálkodom azon a földön, amelyet szeretett' - mondja Gerardo.

40. születésnapján, 1998-ban Gerardo nagyapja emlékére és apja tiszteletére megalapította a Cantine del Notaiót.

Az általa előállított borok mind apja hivatását idézik: a La Firma jelentése: „az aláírás”, az Il Sigillo a „pecsét”, az Il Rogito az „okirat”, az Il Repertorio pedig a közjegyzői szerződések archívumára utal.

A pincészet évente 215 000 palackot állít elő mintegy 65 hektáros szőlőültetvényekből, melyek öt helyszínen terülnek el, 1300 és csaknem 1800 láb között a tengerszint felett. A jól lecsapolt talajokat tömörített hamu és tufó (őshonos durva agyag) alkotja, és a meleg vulkanikus tavak sora egyedülálló mikroklímát hoz létre, amely számos rovarnak ad otthont, köztük egy ritka afrikai lepkének. A Szaharától származó meleg időjárási szokások biztosítják az Aglianico számára szükséges hosszú, száraz nyarat.

'Azt mondják, a legnagyobb hazárdjáték az, ha elhagyja a hazát, hogy vagyonát másutt szerezze' - mondja a szemüveges bortáros. 'Egy olyan szegény régióban, mint a Basilicata, még nagyobb szerencsejáték itt maradni.'

91 Cantina del Notaio 2008 A repertoár (Aglianico del Vulture). Az Il Repertorio a keselyű vidékének szívéből adódóan hiteles és kissé rusztikus személyiséget mutat, kandírozott gyümölcs, aszalt szilva, szilva, ólomceruza és pácolt hús ízeivel. Csiszolt, elegáns felületet biztosít. Michael Skurnik borok. —M.L.
abv: 14% Ár: 25 USD

Ilaria Petitto

Donnachiara, Taurasi (Campania)

Lenyűgöző tendencia zajlik Olaszországban, mivel egyre több nő áll az ország egyik legdinamikusabb borászatának élén.

Ez a mozgalom különösen észrevehető Olaszország déli részén, ahol a hagyományok és az erős családi alapú kultúra a nők új generációját ösztönözte arra, hogy családi örökségeiket továbbörökítsék.

Ilaria Petitto és édesanyja, Chiara tökéletes példák. Az eredeti Donna Chiara Ilaria nagymamája volt (más néven Chiara), egy nemesasszony, aki egy gyönyörű, 20 hektáros ingatlant örökölt Taurasi város mellett. Az ingatlanból származó Aglianicót a régió legnagyobb pincészeteinek adták el.

'Az volt az álmunk, hogy egy nap elkészítsük a saját borunkat' - mondja a 37 éves Petitto.

Nagyapja 1997-ben halt meg, apja gépalkatrészeket gyárt. Testvérei más karriert folytattak. A kihívások ellenére mondja Petitto: 'Anyámmal úgy döntöttünk, hogy ezt együtt csináljuk, és eltökéltek voltunk.'

Az első, 2006-os évjáratuk óta a Donnachiara évente 30 000-ről 160 000 palackra nőtt, amelynek 60% -át külföldi piacokon értékesítik.

A családi címet logóként fogadták el, és egy modern dizájnnal állították szemben. A hangulatos kóstolótermet modern művészetek és szobrok díszítik, amelyek az apja gyárában használt fémanyagokból készültek.

Az anya-lánya csapat egy Campania Aglianico IGT-t, egy Irpinia Aglianico DOC-t és két másik 100% -os Aglianicot állít elő a Taurasi DOCG alatt, a campania-fehérek hosszú sorával együtt.

'Aglianicóra szakosodottnak tartjuk magunkat' - mondja Petitto.

Petitto jogi diplomával rendelkezik, és Rómában fejezte be tanulmányait, mielőtt visszatért a családi szőlőhegyre.

'Ami engem vonz, az a borszakma női oldala' - mondja. 'A kreativitás és a rugalmasság, vagy az, hogy [ne] beállítsuk az utadba, alapvető fontosságú, és a bor hatalmas lehetőséget kínál számomra a kifejezésre.'

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Ami megkülönbözteti ezt a Taurasi-t, az a finomság és elegancia, amelyet a befejezés mutat. Dél-Olaszország egyik nagy vörösje, ez a kiadós bor a vulkanikus talajokban rejlő számos ásványi tulajdonságot tükrözi. A fekete gyümölcs ízeket füst, hamu, dohány és csiszolt tanninok követik. Michelangelo válogatások. —M.L.
abv: 13,5% Ár: 35 USD

Antonio Capaldo

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Campania)

„Az Aglianico az a szőlő, amelyben a legtöbbet hiszünk” - mondja Antonio Capaldo, a Feudi di San Gregorio 35 éves elnöke. „Ha összeállítanád a bor világának öt legjobb vörös fajtáját, úgy gondoljuk, hogy az Aglianico szerepelne ezen a listán a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Nebbiolo és a Sangiovese mellett.

'Ez az egyik legszebb szőlő Olaszországban' - mondja. „Gyümölcse szilárd és meghatározó, de édes és fényes. A csokor olyan széles, és természetes aromái egyedülálló ásványi árnyalatokat tartalmaznak. Jól alkalmazkodik a tölgyhez, és óriási potenciált mutat a pincében.

Évente 3,5 millió palackot állít elő, a Feudi di San Gregorio az egyik legfontosabb pincészet Dél-Olaszországban számát és arculatát tekintve. Mastroberardino történelmi pincéivel együtt a modern campaniai bor főszereplője.

'Jövőbeli sikereinkre tippelünk erre a szőlőre' - mondja Capaldo.

Feudi di San Gregorio ambiciózus kutatási projektbe kezdett, amely az Aglianicóra és a már azonosított 400 biotípusra összpontosított. A Patriarchi projekt az Irpinia területén még mindig létező néhány értékes ősi (250 évnél idősebb) szőlő védelmére összpontosít.

A pincészet az Aglianico különféle kifejezéseit (például Taurasi) állítja elő, beleértve a rosato-t és a metodo classico felhasználásával készült habzóbort.

A vállalat a múltban tapasztalta a tulajdonosi zavarokat, de Capaldo alatt Feudi di San Gregorio ütést ért el. Rövidesen Rómában nyíló borozóval és New Yorkba tervezett étteremmel reméli, hogy Aglianicót messze túlterjesztheti Olaszország déli részén.

'Ennek a cégnek a működtetése olyan, mint egy kis multinacionális vállalat irányítása' - mondja a London School of Economics végzettje, aki az ENSZ-ben álmodott a szegénység elleni küzdelemről.

'Évekig tanácsadóként dolgoztam a fejlesztésgazdaságtanban' - mondja. 'A bor olyan gyakorlati megközelítést tanított meg, amire soha nem számítottam.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). Tölgyben 18 hónapig érlelt bor masszívan hosszú és intenzív felületű, fekete gyümölcs, kőris, aszalt szilva, fűszer, bőr és keserű étcsokoládé jegyekkel. Mindegyiknek harmonikusan kell fejlődnie a következő 10 vagy több évben. Bemutatja Feudi di San Gregorio évek során elért kemény munkáját. Palm Bay International. Pince kiválasztása.
abv: 14,5% Ár: 65 USD

Mario Bisceglia

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Az ezredforduló hajnalán Mario Bisceglia bemutatkozott egy vadonatúj világban. 2000-ben a New York-i ünnepelt Le Cirque étteremben vacsora közben Sirio Maccioni tulajdonos megkérdezte Marótól, hogy tud-e egy homályos Aglianico del Vulture nevű vörösborról. Mario nem, de a közmondásos magot elültették.

Évtizedeket töltött külföldön az élelmiszer- és italipar ügyvezetőjeként, és Bisceglia visszatérni szeretett volna szülőhazájába, Basilicatába. Olyan cégeknél járt a világon, mint a Segafredo Zanetti (eszpresszó), a Fiorucci (különleges húsok) és a Gaudianello (ásványvíz).

'A vezérigazgatói tapasztalataimat egy szülőföldről származó termékre akartam kamatoztatni' - mondja az 56 éves vállalkozó. - A vacsora utáni reggel a Le Cirque-ben megrendeltem, hogy megvásároljam az első három hektáros szőlőskertemet.

Ma a Bisceglia az egyik legújabb és legnagyobb pincészet (amelynek éves termelése 400 000 palack - fele agglianicói borok) a Vulture területén. Első borai 2006-ban jelentek meg.

A Bisceglia három Aglianico del Vulture bort kínál, köztük a Gudarrà Riserva zászlóshajót, valamint a Chardonnay és a Syrah fajtájú palackokat.

'Célom, hogy olyan borokat készítsek, amelyek a legjobban megfelelnek a területemnek, függetlenül attól, hogy őshonos szőlő-e vagy sem' - mondja.

Beszélt olasz nyelvét olyan angol szavakkal egészítik ki, mint „fúziók és felvásárlások”, „befektetési tőke” és „részvényopciók”. Újabban olyan kifejezések kerültek be szókincsébe, mint a „tölgyfahordó”, „metszés” és „cserzőanyagok”.

'Nem borba születtem, és nem borcsaládból származom' - mondja Bisceglia. „Olyan üzleti kultúrából származom, amelyben a következetesség és a szabványosítás elérése prioritást élvez.”

Szerinte az a nehéz, hogy ezeket az értékeket alkalmazza egy olyan termékre, amely évjáratot szüretre vált.

'A bor lehetőséget adott arra, hogy egy kis darab Basilicata-t eljussak a világ minden országába' - mondja. 'Ez volt az összes legnagyobb kifizetés.'

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Ez a sötét és poros Aglianico már a finom öregedési potenciál feltárása felé vezető úton folyékony füst, pipadohány, hamu, kandírozott gyümölcs, bőr és egzotikus fűszerek csábító aromáival nyit. Merész, intenzív és hosszan tartó a célban, magasan beszél Basilicatáról, az egyik legizgalmasabb és felfedezetlen olasz régióról. Winebow. Pince kiválasztása. —M.L.
abv: 14% Ár: 45 USD