A finom bor megérdemli a finom alapanyagokat, de előbb vagy utóbb törést szenvedünk, mennyiségre van szükségünk vagy bolhapiaci leletek csábítanak bennünket. Használt vagy a mennyiségi érték keresése nem jelenti azt, hogy fel kell áldoznia a minőséget, ha ezeket a lépéseket követi.

Először nézzen meg egy poharat. Óvatosan fordítsa a fény felé. Tálról talpra gintisztának kell lennie. A zöld bármilyen árnyalata alacsony minőségű üvegpoharat jelent - lépjen tovább. A színes szárak elfogadhatóak, ha kissé passzék. A rézkarc és a metszet csak régiségekre vonatkozik.

Az ajaknak laposnak kell lennie - nyírva, mintha ollóval vágnák -, hogy ropogós, tiszta legyen. A túlságosan elterjedt hagymás peremet néha „biztonsági élnek” nevezik, de ez egy marketing kitérő, amelyet az olcsó gyártás leplezésére használnak. Ez a büfé minőségű üvegáruk jellemzője.

Ezután tartson meghallgatást: szó szerint hallgassa meg a poharat. Csülökkel vagy parafával élesen rángassa meg a tálat az Egyenlítőnél. (Nemes kalapácsot használok, amelyet egy rongyos zongorából sikerült megmenteni.) A kellemes harangszerű hangnak néhány másodpercig kell tartania - hosszan elnyúló. A legszerencsésebb bolhapiaci leletem, a Riedel Burgundy Grand Cru, szép alacsony szintet bocsát ki gong 20 másodpercig. De ha rövidet hallasz, fémes zörög ? Pass.

Ha a pohár kielégíti ezeket az abszolút feltételeket, folytasson szubjektívebb kritériumokat, mint például a súly. Az üvegnek kellemesen könnyűnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, nem „tálnehezen”. Az ilyen szemüvegek kiömlésre hajlamosak, akárcsak a kis lábnyomokkal rendelkező szemüvegek. A stabilitáshoz olyan láb szükséges, amely majdnem olyan széles, mint a tál. Ügyeljen arra, hogy a szár elegánsan vékony legyen, de ne legyen annyira sovány, hogy indokolatlanul törékeny legyen. A kihúzott szárú vagy „kihúzott” szemüveg egy elegáns darabban készül. A „darabos” poharak olyan ízületet mutatnak, ahol a szár és a tál összeolvad, és jelentősen alacsonyabb áron megegyezhetnek a kihúzott szárakkal.

Mit és hol lehet vásárolni

A nyilvánvalótól eltekintve vegye figyelembe ezeket a fogyasztók számára homályos, de az éttermi profik által jól elismert márkákat: a német Stölzle (a Smith & Wollensky és a Ruth Chris Steak House alapfelszereltsége), a szlovák Rona (viszonylag új jövevény, a Del Postóban szerepel), míg az olasz A Luigi Bormioli és a német Schott Zwiesel szárak szabadalmaztatott törésbiztos üvegeket alkalmaznak.

A kiskereskedelmi források tartalmazzák wineenthusiast.com és bármely otthoni áruház, amelynek neve „láda”, „móló” vagy „hordó”. Az olyan nagy részlegláncok, mint a Macy, gyakran árusítanak, még a Riedelen is. Bolhapiacokon és takarékboltokban vigye magával készpénzt és legyen kész ugrálni - az igazi leletek nem maradnak meg.

Ezt fájdalmas tapasztalatokból tudom. Egyszer észrevettem egy elegáns, 12 kerékbe vésett 19. századi osztrák pezsgőkupé készletet - tökéletesen, mint a sörbet pohár - darabonként 1 dollárért. De a legközelebbi ATM-hez vezető 10 perces utam során eladták őket.