• Ne féljen enyhe hideget tenni a vörösborain. Tálalás előtt csak kb. 10-15 percig dobja be az üvegeket jeges vödörbe.
• Családja húsevőinek ügyeljen arra, hogy rengeteg grillező bor legyen kéznél, például az ausztrál Shiraz, az argentin Malbec és a California Zinfandel. Ne felejtsen el provanszi rózsát és néhány ropogós spanyolfehérjét készíteni, hogy könnyebb áron járjon.
• Az íves poharak egyenlőtlen felületeken lehetnek nem-nemek, de a bor esetében válasszon egy lapos aljú üvegpoharat a műanyag helyett.
• A szövetszalvéták nem túl extravagánsak egy piknikhez, és nem fújják el. Kerülje a papírlemezeket is - nehéz húsra vágni őket.
• A nehezen grillezhető ételek, például pelyhes hal vagy apró csirke darabok esetében a grillkosár elengedhetetlen.
• Használjon fóliatasakot vagy több réteg szorosan lezárt, nagy teherbírású fóliát a zöldségfélék és a köretek lángon történő párolásához.
• A salátákat idő előtt készítse el, és szorosan záródó fedéllel ellátott zárt edényekben tárolja. Az öntetet közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá a nedves zöldek elkerülése érdekében.
• A kívánatos pác savat (gondoljon borra vagy lime-lére) tartalmaz, ami valami édeset, például barna cukrot vagy mézet megkímél, kívülről ropogtat és egy kis hőt, például cayenne borsot vagy jalapeñót.
• Fektessen be a megfelelő eszközökbe. A hosszú fogantyúval ellátott grillkészlet biztonságban tartja a tüzet. Hosszú, éles késsel szeletelje a szárnyas steaket, és faragjon egy fa vágódeszkára, amelynek a pereme körül van egy kút, hogy elkapja a juszt.
• Gázrács használata esetén ellenőrizze a propánszintet, mielőtt elkezdené. Rendeljen egy külön tartályt a biztonsági mentéshez, minden esetre.
• A grill meggyújtása előtt enyhén dörzsölje meg a főzőrácsokat olívaolajjal, és ne kezdje el főzni, amíg a grill el nem éri a kívánt hőmérsékletet.