Hűvös új fehéret keres? Találkozz Grillóval (ejtsd: GREE-lo). A Szicíliából érkező Grillo ropogós és sós borokat készít - amelyek némelyike ​​eléggé strukturált ahhoz, hogy mérsékelt öregedési potenciált kínáljon. A könnyebb stílusok citrusvirággal és őszibarack árnyalattal bírnak, míg az aromásabb változatok passiógyümölcsöt, grapefruitot és gyógynövényes érzeteket nyújtanak, amelyek a Sauvignon Blancra emlékeztetnek. A seprő érintkezése és a hordó öregedése összetettebb, ásványi anyagokkal vezérelt borokat hoz létre, amelyek tele vannak alma- és citrusfélékkel. A tengerhez legközelebb eső szőlőültetvényekből kifejezetten sós jegyeket tartalmazó borok készülnek.

A Catarratto és a Moscato di Alessandria (Zibibbo) szőlő keresztezésekor a Grillót egykor kizárólag a Marsala gyártásában használták. Az ültetések az 1960-as években csökkentek, amikor a termelők erőteljesebb fajták mellett döntöttek. Grillót majdnem otthagyták. De 1990-ben a Marsala legendás producere, Marco de Bartoli úgy döntött, hogy a Grillót önmagában száraz fehérborként készíti.

'A Grillo a legjobb fehér szőlő a Marsala környéki meleg síkságon' - mondja Renato De Bartoli, Marco fia, aki testvérével és nővérével együtt vezeti a pincészetet. 'A melegben virágzik, és nem válik főtté és elakadtá, mint [egyes] nemzetközi szőlőké.' De Bartoli 2011-es Grappoli del Grillo-jának (91 pont) friss kóstolása megmutatta, hogy éppen az ideális ivóablakát éri el.

2014-ben a Grillo ültetvények hozzávetőlegesen 16 000 hektárt értek el, ami 180% -os növekedést jelent 2004-hez képest. Antonio Rallo, a DOC Sicilia consorzio elnöke és a Donnafugata borászat társtulajdonosa Drámának nevezi a Grillo újjászületését.

'Grillo felszállt, különösen az Egyesült Államokban' - mondja. 'Friss és könnyen iható, de olyan sós megjegyzéssel, amely kifejezetten szicíliai személyiséget kölcsönöz neki.'

Donnafugata 2015 On Körülbelül $ 19, 91 pont. Élénk és sós, ez a tavaszi virág, a citrusfélék, a gyógynövény és a fehér csonthéjasok szép aromáival nyílik. A kerek, lédús szájíz érett fehér barackot, lédús grapefruitot, ananászt és ásványi anyagot kínál a friss savasság mellett. Egy sóoldat jegyzet támasztja alá a befejezést. Szerkesztők választása.

Cusumano 2015 Shamaris 20 USD, 90 pont. Alma, sárga virág és tengeri szellő aromák mutatják az utat. A világos, elegáns szájban citrom, mész és dió látható, élénk savasság mellett. Egy ásványi véna aláhúzza a sós ízeket. Igyon most, vagy tartson még két vagy három évet a bonyolultság érdekében.

Stemmari 2015 Grillo 10 USD, 89 pont. A citrusfélék, a fehér virág és a trópusi gyümölcs csábító aromái összejönnek ezen. Az ízletes szájíz citromhéjat, mangót, zsályát, fiziológiás sóoldatot és mandulanótot kínál az élénk savasság mellett. Legjobb vásárlás.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 dollár, 89 pont. A tavaszi vadvirág, széna és gyümölcsös gyümölcs visszafogott aromája lebeg a pohárból. Az élénk ízvilág citromhéjat, zsályát, szárított gyógynövényt és egy kis sóoldatot kínál élénk savasságban. Legjobb vásárlás.

Tasca d'Almerita 2015 Tündérek lova 20 dollár 88 pont. Ez finom körte- és préselt sárga virágillatokkal nyílik meg. A csípős szájban citromhéj, nektarin és egy kis mediterrán gyógynövény látható, míg a sós nóta biztosítja a mentést.