Kerékpáros kiránduláson keresztül Burgundia néhány évvel ezelőtt úgy döntöttünk, hogy vacsorát megelőző bor- és előételes bulit rendezünk szobánkban lovastársaink számára. Készítettünk bagettet, pástétomot és quiche szeleteket a helyi pékségből. Vettünk pár üveg Mâcon-Villages-t és Pouilly-Fuissét, valamint néhány drágakövet a Meursault-tól és a Puligny-Montrachet-től.

Jéget kérve a szállodától, rozsdamentes acél vödröt adtunk át félig vízzel és négy gyorsan olvadó jégkockával. Szolgáltatás között besurrantunk a szálloda konyhájába, és jeget kezdtünk kanalazni az egy gallonos lezárható műanyag zacskókba.

Ahogy visszafelé tartottunk az emeletre, a szálloda tulajdonosa vörös kézzel fogott el minket. A francia nyelv megállításával megismételtük: „A bor meleg, és nincs honnan jeget venni”, mire vállat vont és a lépcső felé mutatott. Felszaladtunk, hűtöttük a palackokat a fürdőszobában, majd később barátainkkal megfelelően hűtött bort élveztünk.

Mivel soha nem engedjük meg a törvénysértést - még a hideg fehérbor után is -, így tarthatjuk fenn az italok megfelelő hőmérsékletét a szabadtéri szórakoztató szezonban.

Hasznos tanácsok

• Kombinálja a jeget és a vizet a hűtőbe vagy a boros vödörbe. A jeges víz teljes érintkezést biztosít és hatékonyabban hűl.
• Hűtsön előre előre: egy esti buli reggelén vagy egy nappali esemény előtti éjszakán.
• Mindig legyen több, mint elegendő jég. Hacsak nincs önálló jégkészítője, vásároljon több zacskó jeget egy szabadtéri buli előtt.
• Készítsen jégkockákat sós vízzel. Alacsonyabb fagyáspontja van, mint a sima víznek, így jeges vize is hidegebb marad. Tartsa őket külön, címkézett tasakokban.
• A műanyag tartályok elvégzik a munkát, de a rozsdamentes acél kádak viszonylag olcsók és vonzóbbak. A jól súrolt talicska jó szórakozást nyújt egy informális összejövetel számára. Az alaposan megtisztított fürdőkád vagy zuhanykabin is jó hely bor és egyéb italok hűtésére.
• Ha nem aggódik a külsőségek miatt, akkor egy nagy szemeteszsákkal bélelt szalagos kartondoboz erős, vízzáró edényt nyújt.
• Kis összejövetelek esetén a fagyasztó gyors lehűlést tud biztosítani. Állítson be egy időzítőt 20 percre, így később nem találja a felrobbant palackot.
• Az öntés előtt tartson egy halom tiszta edénytörölközőt a vödör közelében a palackok szárításához.
• Ne féljen a vörösek lehűlésétől egy forró napon. Adjon nekik 20 percet jégfürdőben tálalás előtt.