Steve Morgan borigazgatónak nagy munkája van. Folyamatosan össze kell állítania a 600 plusz palackos borlapot Chicago olasz forróhelyén Formento's és tartsa a pincét készletekkel.

Ami azonban otthoni pincéjének kezelését illeti, még nehezebb feladattal néz szembe: Az éttermi méretű helyek és a korlátozott költségvetés hiánya azt jelenti, hogy Morgannak kreatívnak kellett lennie magángyűjteményének kezelésekor. A jó hír az, hogy rengeteg bevált tippje van, amelyeket alkalmazhat otthoni pincéje felépítésekor, és amelyek nem fogják feltörni a bankot.

Kövesse az alapvető szabályokat, függetlenül attól, hogy hol állította be a pincét.

- Egyszerűen fogalmazva, olyan helyet szeretne, amelynek állandó, hűvös hőmérséklete van - egy tökéletes világban, amely 58 ° F. Nem akarja, hogy napfény érje a bort. Bort szeretne hűvös, sötét helyen. Ideális esetben azt akarja, hogy az oldalán tartsa, valamint hogy a bor elég távoli helyen legyen, és ne lökdösődjön, vagy ne mozogjon sokat. '

Használja ki az alagsort.

„Ha van hűvös pincetér, amelyben fény nélkül megbízhat, akkor egész évben meglehetősen jó hőmérsékleten tarthatja a bort. Persze nyáron előfordulhat, hogy érdemes áthelyeznie egy légkondicionált szobába, de a borát sötét szobában, például az alagsorban, vagy a szekrény aljában kell tartania. Minél hűvösebb, annál jobb.

A régi bútorokat tárolás céljából hasznosítsa újra.

„Ha képes megfelelni a korábban meghatározott irányelveknek (hűvös tér, oldal, kevés mozgás), bármibe beleteheti a bort. Használhat olcsó, egymásra rakott salaktömböket. Használhatja a régi bútorokat. Már megtettem. Komódot használtam. Ez nagyon jól néz ki. A legjobb és a legolcsóbb a Metro polcok beszerzése. Univerzális, olcsó fém polcok. Annyi polcot vásárolhat, amennyit csak akar. Az üvegek könnyen becsúszhatnak.

Borgyűjtő tippek és hibák, amelyeket el kell kerülni

Kövesse nyomon online gyűjteményét.

' CellarTracker.com messze a legjobb és ingyenes. Ez egy nagyon egyszerű rendszer, és nagyon népszerű. Láthatja, hogy mások mit mondanak és véleményt mondanak a borról. Kettős: minden adatot és kóstolójegyzetet odaadhat, és megnézheti mások nézőpontját. '

Ne feledje, hogy nem mindent kell pincébe tárolni.

„Sok olyan bor van, amelyet frissen szeretne inni. Van, aki fiatal korában szereti a borokat, és nem akar öt-tíz éves bort. Sok termelő ilyen stílusú borokat készít, és ezt minden kategóriában megtalálhatja. Még a Napa Cabs-ban is. Ha otthonát jó hőmérsékleten tartja, és a bort nem tartja napfénytől, akkor egy kis állványon tarthatja, de ez hosszú távú céljaitól függ. '