Hivatalosan tél van, ami hűvösebb tempókat jelent, és felölel minden olyan dolgot, amely fékezhetetlennek tarthatja magát - hangulatos pulóverek, pirítós tüzek és természetesen italok a test és a lélek melegítésére .

Kevés ital képes utóbbiakra, mint egy sötét, gazdag és sült vaskos , kitöltve szájpadlását robusztus, dekadens ízekkel, és egészen a magjáig elküldve ezt a bizsergő melegítő érzést. Annyi különféle vaskos stílus áll rendelkezésre, így szinte minden palack palackozható. Bár mindegyik ízes, mindegyik intenzitása, súlya, alkoholtartalma és általános ihatósága változik.

Klasszikus birodalmi stouts magas alkoholtartalmú (általában 8–12% abv) és intenzív, sült malátaprofilok. A zabpehely általában testes, mérsékelt alkoholtartalommal (általában 4–7% abv között) és krémes a zab cefréhez való hozzáadásától kezdve.

És akkor ott van a dús, szájbarágós szépség, amely tej vagy édes vaskos, erjesztetlen cukrok, általában laktóz hozzáadásával kerekítve. Néhány stout olyan krémes, gazdag és sima lehet, hogy lényegében beszélünk bájos csokoládé turmix felnőtteknek . De inkább azokról a februári eseményekről, amikor a tejet és az édes stílusú stoutokat fedjük le, ez a tökéletes Valentin-napi csemege.

Ezeknek a buja és fényűző öntéseknek nehéz ellenállni, és a legjobban barátaikkal vagy családjukkal oszthatók meg.

Ma az amerikai kettős vagy birodalmi stoutokra koncentrálunk, azokra, amelyek valóban a legjobb felmelegedési tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy távol tartsák az öreg ember telét. Az e havi Sörvásárlási Útmutatóban felülvizsgált stoutok egy része hordóban érlelt, beleértve a Bourbon-hordókat és a rozsviskihordókat, míg mások egyszerűen bemutatják a kiegészítő pirítós adalékok, például a diófélék vagy a sült kakaós hüvelyek fényességét.

Ezeknek a buja és fényűző szakadásoknak nehéz ellenállni, és a legjobban megoszthatók barátaikkal vagy családtagjaikkal, hogy magas alkoholtartalmuk ne akadályozza túl hamar a kóstolójátékban. Egy másik lehetőség: Legalább kettőt vásároljon meg, mivel a különösen erős verziók kiváló pincejelölteknek bizonyulnak, mivel agresszív elsődleges tónusaik érdekes komplex és sokrétű válogatássá válnak, nagy árnyalatokkal.

Ajánlott Stouts kipróbálásra

The Bruery Chocolate Reign (American Double / Imperial Stout The Bruery, Kalifornia) 50 USD / 750 ml, 96 pont . Mint a The Bruery sok stoutja, ez sem halvány szívű. A sörfőzde csokoládéesőjének dupla hordós érlelésű változata, ez a kakaós szárakkal és vaníliababbal főzött császári stout minden szempontból gazdag, krémes és dekadens. Keserédes kakaó, kávébab, szén és egy kis meleg, Bourbon-féle áztatott bogyó aromája azonnal kiáramlik az üvegből. Ezek a jegyzetek mind az intenzív, sima és szájbarágós szájpadlásig terjednek, könnyű fa tanninok segítik a dekadencia kialakítását. A befejezés örökké hosszú, száraz és fejlődő, meleg pirított fűszeres és pörkölt kakaó-hüvelyes tónusokkal, amelyek a földes erdő és a fakéreg megnyugtató akcentusává válnak. abv: 21%

Stone Farking Wheaton W00tStout 2019 kiadás (American Double / Imperial Stout Stone Brewing, Kalifornia) $ 17/12 oz 6 csomag, 93 pont . Az idei vaskos pekándióból, búzából és rozsból főznek, egynegyede Bourbon-hordóban érlelődik, és Alan Davis képregényművész eredeti címkéje látható. Gazdag fekete színt önt, szilárd világosbarna fejjel. Diós, csokoládés és csípős jegyek azonnal áradnak ki a pohárból, enyhén bődületes, Bourbon-szerű akcentussal. Az íze erős, telt és meleg, de nem túlzottan kellemes kellemes szemekkel, megpirult karamellmártással, keserédes kakaóval és pirított pekándió ízekkel, amelyeket csak annyi szénsavas alkohol élénkít, hogy ne érezze túl sűrűnek vagy eldugultnak. A felület keserű és száraz, hosszan elnyúló étcsokoládéval és faszénnel rendelkezik. abv: 11,5%

Pure Hazelsaurus Rex Batch # 1 (American Double / Imperial Stout Pure Project, Kalifornia) $ 24/22 oz, 92 pont . Ez a kávéval, vaníliával és mogyoróval főzött császári termés ígérete szerint elülső és középső mogyoró karaktere olyan merész és határozott, mint egy T-Rex. Sötét és pörkölt, puha barnás fejjel ömlik, és azonnal felszabadítja a sült szemek, a csokoládé maláta, a kávébab és a pirított dió várható illatát, hátul csak egy kis meleg édesgyökérrel. Az íze sima, de nem túl édes vagy petyhüdt, mérsékelt szénsavas és hosszan tartó keserűség a gazdag ízprofil egyensúlyának megteremtése érdekében. abv: 14%

Két út 2019 A kevésbé utazott sorozat Igor álma (American Double / Imperial Stout Two Road Brewing Co., CT) 20 USD / 750 ml, 92 pont . Igor Sikorsky repülési úttörőnek ez az orosz birodalmi-vaskos stílusú felvétel rozs whiskys hordókban érlelődik. Mélybarna színű, szilárd fehér fejjel ömlik, amelynek megtelepedése időbe telik. A csokor pörkölt gabona, keserédes kakaó, vaníliarúd és égetett karamellmártás fűszeres aromájával teli adag rozsot és fafűszert sújt. Közepes súlyú, textúrája enyhén csúszós és viszkózus, míg a mérsékelt szénsavas és melegítő érzés megakadályozza, hogy túl nehéz vagy eldugult legyen. A tartós meleg, valamint a sült maláta, a sötét rozskenyér és a sütőfűszer íze bővelkedik a hosszú végén. abv: 12%