Legyőzni a meleget

A sav kulcsfontosságú a kemence sütési hőmérsékletének temperálásában. A Grüner Veltliner citrusos, sima savasságot kínál, finom virágos hangulattal kiegyensúlyozva, és egy csepp fehérpaprikás fűszerrel fejezi be. Az ante további növelése érdekében pezsgést adjon a savassághoz egy üveg extra brut pezsgő öntésével. Ellenállhatatlanul száraz, erőteljes citromsavtartalommal van-e jobb módja annak, hogy a tengerparton töltsön egy napot, mint egy üveg pezsgővel?

Szelídítsd meg az árapályt

Frissen a hullámokban való úszástól, a szörfözéstől vagy a stand-up lapát deszkán történő küzdelemtől, amikor a só íze elmarad az ajkán, ásványossággal teli és csak a tenger érintésére alkalmas borra vágyik. A Muscadet a francia Loire-völgy partvidékéről egy ropogós fehérbor, zúzott kagylóhéjjal, tengeri sóval, élénk citrom- és almaízzel. Az osztrigák klasszikus párjaként ismerik, de amikor a la la plage-on heverészik, tökéletes mártás utáni ital.

Párosítsa a védelmet

Barnító krém borítja kókusz, kakaóvaj és trópusi gyümölcs jegyekkel? Ezután nyúlj egy uber aromás fehérborhoz, hogy szinkronizáld a napimádatoddal. A licsi, a rózsaszínű grapefruit és a rózsaszirom zamatos aromájú Gewürztraminer trópusi gyümölcserővel tör fel. Az Elzászban megtalálhatónál nagyobb szomjúságoltó savtartalmú Gewürzért forduljon Új-Zéland, hűvös éghajlatú kínálatához Új-Zélandról, Washington államból vagy New York Finger Lakes régiójából.

Provence-i nyár

Roger Voss európai szerkesztő kiválasztja a szezon kedvenc rozéit.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d'Aix-en-Provence). Komplex, gazdag és érett, cserző élű és telt vörös gyümölcs ízű. Megérdemel még néhány hónapot üvegben. Blue Coast International.
abv: 13,5% Ár: 22 USD

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d'Aix-en-Provence). Érett és gyümölcsös, ez egy tömény rosé, amely megmutatja eredetét. A Tres Vite.
abv: 13,5% Ár: 20 USD

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Eperízű bor, egyensúlyban a ropogós savasság és az érett, meleg textúra között. Frank Johnson válogatások.
abv: 12,5% Ár: 22 USD