Bor És Zene

Jazz és bor, Tökéletes harmónia

A New York-i románc a Grammy-jelölt szaxofonos és zeneszerző, Ted Nash között Jazz a Lincoln Centerben zenekar) és énekes / sommelier Kristen Lee őrmester ( Gotham Bár és Grill ) a zene és a vino kölcsönös szeretetével kezdődött, és egy saját projektben tetőzött. De ez a kettő nem úgy döntött, hogy együtt zenélnek: bort készítettek.

Mi inspirált arra, hogy egy felismerhető vörös szőlő helyett keveréket vegyen [Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc]?

Kristen Lee őrmester: A sommelier projektek igazán ezoterikusak lehetnek, és a végletek felé torzulhatnak, de nem feltétlenül a finomak. Beleszerettünk a Happy Canyon [AVA] kifejezésbe - ez a puszta, a zsálya minősége. Szerettük volna, ha a végeredményt a bor erőssége irányítja, nem pedig a fajta címkézése. Ez a hatalmas bordeaux-i stílus volt a vezérfényünk.

A bor + zenei kérdés

Két jegyzet ’ az erjesztéshez vadélesztőt használnak. A jazz pedig vad, strukturálatlan zenei formának tűnhet. Vonzott ez a párhuzam?

Ted Nash: A borban a természetes élesztő meglepetést okoz, de szerkezet és egyéb technikai szempontok nélkül katasztrófahelyzetbe kerülne. A meglepetés elemének hozzáadásához sok kézművességgel kell rendelkeznie. Így van ez a jazzzel: A zenében ismernünk kell az akkordokat, a skálaelméletet és a harmóniát - és megindított a bor készítéséhez hasonlóság. Megértjük mindazt a technikát és azt, ami belemegy, de az eredmény nem lehet technikai.

„Nagyon sok kézművességgel kell rendelkeznie ahhoz, hogy hozzáadja a meglepetés elemét. Ilyen a jazz, és megindított a borkészítéshez hasonlóság. ' —Ted Nash

Ha két hangjegyet ír le szavak helyett zenével, akkor hogy hangzik?

TN: Intervallum lenne. Az intervallumok rendkívül fontosak. Így kapcsolódik egymáshoz két hang. Van, aki konfliktust okoz, van, aki nagyon harmonikus. Egy nagyon tipikus intervallumnak vannak kisebb és nagyobb akkordjai is, ezért szomorú és boldog.