A félpezsgőknek kevésbé habzik és nagyon sok karakterük van, ezért ha valaki olyan, aki a SodaStream készülékét a legmagasabb fokozatig forgatja, megkérdőjelezheti egy pezsgőbor kevesebb pezsgéssel.

De ez a borfajta a buborékok és az ízek ételbarát egyensúlyát teremtheti. És ha valaha is élvezte a „frizzante” feliratú palackot, szikrázó , ”„ Spritzig ”vagy“ perlant ”, már megtapasztaltad.

Az összes pezsgőben használt szőlő, magyarázat

Mit jelent a félsziporkázás?

A borosüveg belsejében lévő nyomást bárokban vagy légköri egységekben mérik.

'A legnagyobb különbség a [pezsgő és félig pezsgő] között az egyes palackokban keletkező pezsgés mértéke' - mondja Settimo Pizzolato, a Cantina Pizzolato Villorbában, Olaszország . „Technikailag a spumante borok teljesen habzóborok, több mint három bar nyomással, míg a frizzante borok félig pezsgők, egy és két és fél bar nyomással.”

Sok félig pezsgő bor másodlagos erjesztésen megy keresztül, de néhányan szeretik természetes csillogó borok, ne. Guy Pacurar, a Apák + lányok pincék ban ben Kalifornia , „A buborékok az elsődleges erjesztés utolsó részének nyomás alatti megfogásából származnak, és ennek eredményeként a buborékok a borban maradnak.”

Mely borok félig pezsgők?

'Sok Prosecco bor még ebbe a kategóriába is tartozna, anélkül, hogy valóban a címkére nyomtatná' - mondja Kaitlyn Harrah, a Fia Restaurant a kaliforniai Santa Monicában. Mond néhányat Moscato d'Asti frizzante is lehet.

Útmutató a habzóbor szakértővé válásához

Tomasso Chiarli, a Cleto Chiarli ban ben Emilia Romagna , sok Lambruscos is végezze el a vágást. Sok sziporkázás csatlakozik hozzájuk rózsák Kaliforniából sok pezsgő Rizlingek tól Ujjatavak , Paleokerisio bőrrel érintkező bor Görögország és Perlwein innen Németország . Néhány palack nyomása fel van tüntetve a címkén, így könnyen megmondható.

Más ízűek?

A félpezsgők más ízélményt kínálnak, mint a teljesen pezsgő kohortok. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a kevésbé intenzív pezsgés jobban illeszkedik az étel párosításához.

'A teljesen pezsgő borok általában elnémítják az összetevő szőlő fajtajellemzőit' - mondja Jim Laughren, a 50 módszer a bor szeretetére (Crosstown Publishing, 2018). „A frizzantek a briós, pirítós és a seprő domináns ízek helyett inkább a tényleges szőlőt mutatják be, amelyből készítik, és nem az elkészítésük technikáját. Mivel a frizzanték elöl és középen helyezik el a szőlőt, kiváló párosítás lehet az ételekkel. Nem könyöklik el az ételt, hogy megszerezzék az uralkodó helyzetet. ”