Mendocino egyik legszebb szőlőhegyéhez eljutáshoz a főútról szilárd 30 perc vezetés szükséges, a vörösfák és az erdészeti műveletek között kanyarogva a tanyák mellett és a földutak mellett. És ez elérhetőnek tekinthető. Vannak más, még távolabbi szőlőültetvények is.

Ennek eredményeként a szőlőtermesztés és a borkészítés iránt elkötelezett emberek itt másképp tekintenek a világra. Számukra nem a kirakat pincészetről, a boros glitteratival való lógásról vagy a híres séfekkel való vacsoráról szól a legújabb hot spot.

Szinte kizárólag a borról szól.

Néhányan a környéken nőttek fel, és ezt tudják. Mások elmentek és visszatértek, hogy helyreállítsák a családi örökséget. És vannak olyanok, akik másutt készítettek bort, és kizártak más udvarlókat, és mély téteket tettek le Mendocinóban, amely a hideg és hideg éghajlat, a régi és az új szőlő, valamint a borvilágban még ma is kialakuló hírnevű hatalmas megye.

Ez Mendocino, az Anderson-völgyi Pinot Noir és a Chardonnay híres régiója, de hűvös éghajlatú fehérborokkal, régi szőlős Zinfandel, Carignane, Petite Sirah és Syrah mellett is kiváló.

A megye 2,4 millió hektárt foglal magában. Mindössze 16 400 hektár borszőlőt terem 11 amerikai szőlőterület között. A Mendocino Winegrape & Wine Commission szerint a Mendocino büszkélkedhet a legmagasabb arányú tanúsított-ökológiai és biodinamikus szőlővel is az országban.

Az örökös alma és a körte még mindig itt növekszik, csakúgy, mint a fakitermelő fák, és bár titokban a marihuána - ez egy olyan földalatti vállalkozás, amely Mendocinóban sokakat talpon tartott a nehéz gazdasági időkben.

Míg az olyan megalapozott borászatok, mint a Fetzer és utódai, a Bonterra tovább fejlődnek és újítanak, a Mendocino új bortermelői hullámának néhányat érdemes megnézni.

Jason és Molly Drew

Drew családi pincék, Mendocino Ridge / Anderson Valley

Jason Drew karrierjét a Sta-ban kezdte. Rita Hills a Babcock Winery & Vineyards borászaként, ahol Pinot Noirba szeretett bele. 2000-ben alapította saját kiadóját, különös tekintettel a Sta-ra. Rita Hills Pinot és Santa Ynez Syrah.

De miután feleségével, Mollyval kezdték megismerni az Anderson-völgy gyümölcsét, azon kapták magukat, hogy Mendocino-ban egy hosszú, kanyargós úton haladnak felfelé, hogy megnézzenek egy távoli, 1200 méteres tengerszint feletti tengerparti ingatlant, amelyet látszólag senki sem akart, és örökös növényzettel benőtt. almafák.

2004 volt, és érzékelve a növekvő Mendocino Ridge lehetőségeit, Drewék megvásárolták a domboldali helyet, három mérföldnyire nyugatra Elk tengerparti városától, egy hegygerincen, amely a keletre fekvő Anderson-völgyre néz.

Rengeteg vízzel és jól lecsapolt talajjal a házaspár azóta 7,5 hektárt ültetett a Pinot Noirba, amely a következő néhány évben egy birtok Blossom School Vineyard palackozóba kerül.

'Két helyre forrt, az Anderson-völgy mélypontjára vagy a Mendocino-gerincre' - mondja Jason. 'Amikor erre a tulajdonságra jutottunk, arra gondoltam:' Viccelsz? 'Minden csak összeadódott a nagyságával.'

Nagyban elkötelezték magukat, az első évben egy Airstream pótkocsiban éltek a birtokon két akkori 6 és 4 éves fiukkal. Végül összeszedték a pénzt, hogy felépítsenek egy borászatot, amelynek lakótere felül van.

'Nagyon sokan azt hitték, hogy őrültek vagyunk' - mondja Molly. „Soha nem gondoltuk más módon. Nem tudjuk elképzelni, hogy ne legyünk itt, és ne tegyük azt, amit csinálunk. Az első prioritás a Pinot volt. ”

Az elején a Drew Family több Pinotot készített a Sta-ból. Rita Hills és a Sonoma-part. A 2012-es évjárattól kezdve azonban a Drew csak Mendocino márkává válik, így a Pinot Noir és a Syrah, valamint az Albariño lesz a spanyol fehér szőlőt termelő egyetlen két Mendocino szőlőültetvényből.

Összességében a termelés körülbelül 1500 eset évente.

'Nagyon sok olyan borot láttam a Mendocino-ból, amelyek nagyon szép felépítésűek voltak, és számomra a szerkezet nagy, fontos része annak, ahogyan szeretnék bort készíteni' - mondja Jason. „A finomság egy bizonyos elemét is láttam. Megkapja ezt az éteri minőséget, de megkapja mindazt a gazdagságot is, amiről azt gondoltam, hogy csúcskategóriás Pinot Noir-t készíthet, de nem túl sok. '

Most, hogy a gyümölcsöket a Mendocino Ridge-nél magasabbra szerzik, úgy gondolják, hogy a talajuk, amely nem különösebben mély vagy termékeny, intenzitást ad a boroknak.

'Amikor kis tételeket készít, amelyeket néhány kicsi fermentor tartalmaz, akkor a borra egyedülálló szinten figyelsz' - mondja Molly. 'Van valami egyedülálló, ami egy ilyen borral történik.'

'Intuíciónak és értelemnek hívom' - teszi hozzá Jason. 'Bor, amelyet egy kis lélekkel és sok szeretettel készítettek.'

90 Drew 2009 Valenti Vineyard Pinot Noir (Mendocino Ridge).
Ez a Pinot hűvös éghajlatú ropogósságot mutat, ugyanakkor mély és lenyűgöző málna és cseresznye ködmentes, érett ízét is mutatja. Vastag, fiatalkori szájjal a bor érdekes palack bonyolultságot kell kialakítania a következő öt évben. -SH.
abv: 13,4% Ár: 40 USD

Marie Testa

Testa szőlőültetvények, Calpella

A Testa szőlőültetvényeket először 100 évvel ezelőtt telepítették Calpellába, a 101-es főút mellett fekvő városba, Ukiah és Redwood Valley között.

Gaetano Testa Olaszországból 1906-ban vándorolt ​​be az Egyesült Államokba, a hatalmas földrengés napján érkezett San Franciscóba. Amerikába jött, hogy földet keressen saját szőlőültetvényeinek telepítésére. Utána egy termékeny földet keresve észak felé tartó vonaton megállt Calpellában. A manapsághoz hasonlóan manzanita, tölgyfák és dombok vették körül - Testa szerint ez a nagy termőföld jele.

Ma egy negyedik generációs Testa, Maria és férje, Rusty Martinson kezeli a szőlőültetvényeket - 25 hektár ószőlős Carignane, Petite Sirah, Grenache, Charbono, Zinfandel és Barbera. Bio tanúsítással, fejjel metszett és szárazon tenyésztett, a tömbök egy része több mint 100 éves.

'Kislány korom óta a szőlőben vagyok' - mondja Testa. 'Úgy gazdálkodunk, ahogy megtanították nekünk, és ez a családi gazdaság büszkeségével jár.'

'Talán ez az, ami annyira más ebben a megyében' - mondja. 'A földek a családokban maradtak, vagy ha nem, akkor ennek a családi tanyának az örökségét mindenki felkarolja.'

A Testa a gyümölcs körülbelül 10% -át felhasználja 2000 Simply Black (Cabernet alapú keverék a Testa 15 hektáros Gusto Ranch-jából, Carignane és Petite Sirah adalékokkal) és Simply White (Sauvignon Blanc-Chenin Blanc keverék) elkészítéséhez, valamint egy maroknyi egyéb kisprodukciós vagy limitált kiadású kiadás.

A többi szőlőt eladja más borászatoknak, köztük a Horse & Plough-nak, amely szőlőt vásárol a Testa régi Carignane, Grenache és Petite Sirah tömbjeiből, valamint a Coturri Pincészetből, amely Charbono, Carignane és Cabernet forrásokat kínál.

A szomszéd Greg Graziano, a Graziano Borok Családjától Testa Primitivót, Carignane-t és Barberát kapja meg, míg a sonoma székhelyű Leo Steen borász Calpella vörös asztali bort készít, amely a Testa Carignane és a Petite Sirah keveréke.

90 Ló és eke 2009 Testa Vineyard Carignane (Mendocino).
Nagyon iható Carignane 40–90 éves, tanúsított ökológiai szőlőből, kézzel lyukasztva és arany kesztyűkezeléssel. Az eredmény lédús és finom, testes, mégis valahogy könnyű a lábán, itt egy kis áfonya, ott egy kis fűszer. —V.B.
abv: 14,5% Ár: 25 USD

88 Testa Vineyards NV Simply White (Mendocino megye).
Ez a Chenin Blanc és a Sauvignon Blanc nem-vintage keveréke, Viognier és Muscat kiegészítésekkel. Chenin-szerű orra virágos és gazdag, licsi-, mész- és kiwi-íze kavarog, mielőtt kifinomult, tökéletesen ropogós lesz. —V.B.
abv: 13,5% Ár: 20 USD

Alex MacGregor

Saracina szőlőskertek, Hopeland

John Fetzer a legidősebb a 11 gyermek közül, akiket a Fetzer Vineyards alapítói, Barney és Kathleen Fetzer születtek, akik 1992-ben eladták a műtétet Brown-Formannak.

Az idő múlásával a Fetzer gyerekek mind külön utat jártak. Sokan alapították saját bormárkájukat, talán nem komolyabban Mendocinóban, mint John, aki 2001-ben a Saracina szőlőskerteket alapította az egykori Fetzer Napóra Ranch helyén.

Ezután a híres Sonoma-tanácsadó David Ramey-t, aki a bordeaux-i Château Pétrusban, valamint Dominus és Rudd-ot a Napa Valley-ben dolgozott, a borok elkészítéséhez hozta.

Alex MacGregor borász, akit John Fetzer „fiatal srácnak, de öreg léleknek” nevez, 2002-ben jött el Ramey mellett tanulni. Korábban a Sonoma megyei Everett Ridge és Collier Falls borászatokban dolgozott.

'Amikor valaki, mint David Ramey, segít abban, hogy megtanulja, hogyan kell ápolni ezt a gyümölcsöt, különösképpen natív élesztővel, natív malolaktikus fermentációval, nem feltétlenül a tölgyre összpontosítva' - mondja MacGregor ', csábító volt, hogy együtt tudtunk működni vele. . ”

Saracinában a MacGregor a vörös keverékek készítésére összpontosított, a tulajdonos Fetzer-napjainak gyümölcsforrásaira, Bill Crawford Petite Sirah-járól és Syrah-járól az 1948-ban McDowell Valley-i szőlőültetvényeken át a Redwood-völgyben termesztett régi szőlős Zinfandel-re az 1940-es években.

- Johnnak látása volt. Meg akarta mutatni az embereknek, hogy versenyezhetünk egy színpadon Sonomával és Napával, és azt hiszem, ez sikerült is nekünk '- mondja MacGregor. 'Van érdeme a [Mendocino] gyümölcsnek, ha együtt táplálják, és el akarta venni ezt a gyümölcsöt, és megemelni vele a lécet.'

„Tiszteletet szeretett volna. Családja örökre ebben a megyében van, de nem voltak ismertek a 91 pontos borokról. Nagy értékről ismertek. ”

Saracina a saját gyümölcsét is jobban termeszti, mondja MacGregor, köztük Zinfandel, Malbec, Chardonnay és Sauvignon Blanc a Redwood Valley-i Kathleen szőlőhegyének egy tömbjéből, amelyet John (64) ültetett középiskolás korában. A vállalat emellett gazdálkodik a Syrah és a Petite Sirah mellett, és megvásárolja az Anderson Valley Pinot Noirt.

'Nézze meg azokat az embereket, akik itt szőlőt vásárolnak, és ez nem csak az Anderson Valley Pinot Noir-t jelenti' - mondja MacGregor. „Ez McDowell Syrah, Testa Carignane, Charbono Greg Graziano-tól, Grenache Larry Venturi-tól. Az emberek kezdik felismerni, hogy kiaknázatlan potenciál van. ”

91 Saracina 2007 Petite Sirah (Mendocino megye).
Nagy, rágós és tintafekete ez a jól kidolgozott Petite Sirah tele sötét gyümölcsökkel - főleg szederrel - és borsos tónusokkal. A tanninok kiemelkednek és mégis puhák, amikor a bor kinyílik. Még néhány év palackban lehetővé kell tenni számukra a megoldást. Élvezze ezt egy borsos héjú steakkel vagy raviolival. —V.B.
abv: 14,9% Ár: 38 USD

Adrianna Oster Gozza, Jake Fetzer és Ben Fetzer

Oster borospincék és Masút szőlőskert és pincészet, Redwood Valley

A Fetzer család harmadik generációja, a Fetzer alapítóinak unokái saját lépéseket tesznek Mendocinóban. A leglátványosabb Adrianna Oster Gozza, Teresa Fetzer Oster lánya, aki férjével, Ken-lel 2002-ben megalapította az Oster Borospincéket.

Gozza, aki az UC Davis szőlőtermesztés és borászat terén szerzett felsőfokú diplomát, kis mennyiségű bort készít családi címkéjéhez, és az Anderson Valley-i Roederer Estate borász asszisztense.

'A borászat körül nőttem fel' - mondja Gozza. 'Apám oldalán ötödik generációs szőlőtermesztő vagyok, anyám oldalán pedig harmadik generációs borász vagyok, szőlőskertekben játszva, traktorokon játszva nőttem fel.'

Elhagyta Mendocino-t, hogy az UC Santa Cruz-ba látogasson, ahol politológiát tanult, és röviden gondolkodott azon, hogy ügyvéd lesz. Ezután egy helikopter személyzeten dolgozott, amely távoli területekre csapdázott, tüzeket oltott és síjáratokat végzett.

Röviden dolgozott több nagybátyjánál, köztük Danny Fetzernél a Mendocino-i Jeriko Estate-en, John Fetzer-en Saracinában és Jimmy Fetzer-nél a Lake County megyei Ceago Vinegarden-nél.

Gozza letelepedett, hogy segítsen szüleinek az Osterben, egy teljesen organikus, 40 hektáros szőlőben a Redwood Valley-ben, amelyet Cabernet Sauvignonba telepítettek. Jelenleg a gyümölcs nagy részét a Bonterra, a Fetzer organikus testvérmárkája értékesíti.

'Számomra a második természet, hogy saját zöldségeket termesztek és saját borokat készítek' - mondja. 'Mendocino-ban tisztaságunk van - a gyümölcs számomra olyan tiszta, hogy átjön a borunkban.'

Gozza az unokatestvéreihez Ben és Jake Fetzerhez, a néhai Bobby Fetzer fiaihoz nőtt fel. Gozza és Jake együtt jártak a Waldorf iskolába, és most már kettőjüknek ugyanaz a szenvedélye a borkészítés.

Apjuk 2006-os halála után Jake és Ben úgy döntöttek, hogy folytatják szüleik 1500 hektáros Redwood Valley-tanyájának gazdálkodását, amely a régi Fetzer Home Ranch-tal határos. A völgy nyugati oldalán található, Pinot Noir-ra ültetik, a Bobby Fetzer fajta jól érezte magát ott.

Miután eladták a szőlőt olyan borászatoknak, mint DeLoach és Paul Hobbs, és érzékelték a potenciált, Bobby fiúi ugrást tettek egy kis saját bor előállítására 2009-ben. A választott név Masút volt, egy volt indiai indiai Pomo neve, ami azt jelenti: sötét, gazdag föld. ”

'Valahogy mindig a családi vállalkozásban akartunk lenni' - mondja Jake. - Mindenki azt mondta, hogy nem - minden nagynénénk és nagybátyánk azt mondta, hogy teljesen őrültek vagyunk, ha bármibe bele akarunk keveredni, de ezt vállaltuk. Szeretnénk megnézni, mi rejlik ebben a helyben, amelyet apánk telepített. ”

Eddig az eredmények lenyűgözőek. A 2009-es Pinot Noir textúrájú, Greg La Follette barát és mentor aláírása, aki segítette a Fetzer testvéreket, hogy Masút lerázódjon a földről.

Ebben az évben a Masút körülbelül 3000 esetre nő, és palackok sorozatát bocsátja ki, amelyek kiemelik a szőlőültetvény egyes blokkjait és klónjait.

93 Masút 2009 Pinot Noir (Mendocino megye).
Gyönyörűen kiegyensúlyozott bor a néhai Bobby Fetzer fiaitól, aki Masút eredetileg azért kezdte, hogy fiaival organikusan gazdálkodjon a Pinot Noirral. Ben és Jake megtiszteli családi örökségét egy tiszta, fényes üveg magas tónusú áfonyával és savanykás cseresznye gyümölccsel, gazdag textúrával és csak egy kis tölgyfával. —V.B.
abv: 14,2% Ár: 36 USD