1999-ben Marc Noël és édesapja, Gert bemutatták a piacon az első koextrudált, szintetikus borzárót, az ún. Nomacorc . Noël jelenleg az alapítója és elnöke Találmányok , a Nomacorc anyavállalata és 2018-tól a világ egyik vezető borzáró beszállítója, termékeivel legalább 2,8 milliárd palack bort lepecsételtek. Ma a Nomacorc a Vinventions legnagyobb márkája a bezárási megoldásoknak, fenntartható, növényi alapú bezárásokat kínál a borászok számára világszerte.

Mi inspirálta az első Nomacorc terméket?

Apám 1950-ben alapított céget a műanyagok átalakítására-extrudálására minden típusú alkalmazásra. Emellett nagyon lelkes borbarát volt, és egyre inkább csalódott a parafadugókból származó triklór-anizollal [TCA] szennyezett borok miatt. Azt mondta: 'Meg fogjuk oldani ezt.' A Project Broomstick nevet kezdte, és megpróbált borzárókat készíteni koextrudált műanyagból. Megkért, hogy csatlakozzak hozzá, én pedig nagyon gyorsan beleegyeztem. Megépítettük azt, amit Nomacorcnak hívtunk.

Tehát a Nomacorcs-szal lezárt borok nem sérülékenyek a parafa szennyeződésével szemben. Van-e más különbség a Nomacorcs és a természetes parafa között?

Amit a TCA probléma megoldása után találtunk, az egy másik nagy előny volt, ami a gyártósor következetessége volt. Az első bezárás teljesen ugyanaz volt, tekintve a pincészetek millió egyéb bezárását. Kicsit túlzok itt, de minden egyes természetes parafának más az oxigénátadási sebessége, mert mindegyiknek a természet által készített sejtstruktúrája van. A Nomacorcs-szal koextrúziós folyamatunk miatt mindegyikük teljesen egyforma, így a borászok és a fogyasztók magasabb konzisztenciát biztosítanak a palackok között.

Megmentheti-e a tudomány a kedvenc borainkat?

A Vinventions egyéb lezárási termékeket kínál, a csavarokkal, a csúcskategóriás természetes dugókkal és a mikro-agglomeratív dugókkal. Mi a kötőszál?

Az összes borra nincs egyetlen megoldás. A bezárás beszállítójának nagy lehetősége és felelőssége a világ számára az, hogy ez az apróság, amely néha tízcenti vagy húszcenti költségekkel jár, megvédhet egy öt, tíz vagy százdolláros palack bort. Végül ennek a kis bezárásnak a feladata, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bor a borász szándéka szerint megfelel-e. A technológia révén biztosítjuk, hogy minden termékünkben. Azt is garantáljuk, hogy minden bezárásunk - még a természetes dugók is - TCA-mentesek legyenek.

A Vinventions a fenntarthatóságra helyezte a hangsúlyt. Hogyan befolyásolja a termékeit?

Úgy érezzük, hogy abszolút felelősséggel tartozunk azért, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a borzáró termékek sokkal fenntarthatóbbá tételében mozgatórugók vagyunk. Például a Nomacorc zöld vonal 100% -ban cukornádból nyert fenntartható anyagokon alapul. Az eredmény egy olyan természetes termék lezárása, amely nagyon hasonlít egy természetes parafára. A cukornád szén-dioxidot is fogyaszt. Ez innovatív gyártási folyamatainkkal együtt lehetővé teszi e termékek némelyikének szén-dioxid-mentes lábnyomát.

Mivel a cukornád szén-dioxidot fogyaszt, a Nomacorc termékek nulla szén-dioxid-kibocsátással rendelkeznek. Ez nagy különbség a többi lezáráshoz képest, ideértve a természetes dugókat és a zárókupakokat is, ahol a termelés pozitív szénlábnyomot eredményez.

Mit dolgozol most?

Jelenleg teszteket végzünk a borászatból származó hulladék polimerizációja, a héjak és a kidobott szőlőgödrök között. Minden régióban vannak ilyen hulladékok, ahol bort készítenek. Csakúgy, mint a cukornáddal néhány Nomacorcs-nal, megpróbáljuk visszahozni ezt a hulladékot a gyártási folyamatunkba egy bezárás fejlesztése érdekében. Ez fenomenális körkörös fenntarthatóság lenne. Valódi változást hozhat a bolygó számára.

Tudjon meg többet arról, hogy a tudomány hogyan vezeti az italokat a jövőbe, a Wine & Tech kiadványunkban.