Egy önállóan leírt „U.N. kölyök ”- Victor de la Serna fiatalkorának nagy részét Genfben és New York Cityben töltötte, ahol borszerető édesapja, az akkori újságíró és diplomáciai attasé megismertette Burgundia legjobbjaival és néhány korai kaliforniai irányítóval.

'Körülbelül 13 éves koromban apa elvitt Burgundiába, és megmutatott egy szőlőskertet, mondván:' Ez a La Romanée-Conti, a világ legjobbja '- mondja de la Serna. 'A válaszom az volt:' Pontosan úgy néz ki, mint a szomszéd. 'Mire azt mondta:' Nem, ez a La Tâche, és ez nem olyan jó. ''

Néhány évvel azután, hogy rájött, hogy nagyszerű borok származnak egy adott helyről, de la Serna megkóstolta az első cseppjeit BV Georges de Latour , a Napa egyik legfelsõbb Cabernet-je. Ettől kezdve a Madrileño bor iránti szeretete szenvedéllyé vált.

De la Serna újságírói diplomát szerzett a Columbia Egyetemen, majd a Nagy Almában maradt külföldi tudósítóként. 1975-ben hazatérve szülőföldjére, riporter / író lett, aki borászattal ismert
cikkei.

'Célunk az volt, hogy identitásunk adjuk kistérségünknek, és azt hiszem, hogy megvan.'

1981-ben Az ország munkát ajánlott de la Sernának ételről és borról. 1988-ig maradt ott, majd segített az alkotásban A világ , egy madridi napilap, végül szerkesztőhelyettessé vált. 2012-ben nyugdíjba ment, de még mindig boroszlopot ír a lapnak.

A 69 éves De la Serna szintén borászat tulajdonosa. 1998-ban, amikor az El Mundót eladták egy olasz kiadóvállalatnak, de la Serna bevásárolta részvényeit a lapban. Ebből a pénzből feleségével Manchuelában olyan ingatlant vásároltak, amelyet apósa birtokolt. Hogy tisztelje felesége családi vezetéknevét, Finca Sandoval elkészült.

Ma ez a Cuenca közelében található kis pincészet évente 3500 boros bort állít elő. Rafael Orozco borász irányításával Finca Sandoval mediterrán stílusú kevert vöröseket készít belőle Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet és a helyi Bobal szőlő.

'Manchuela a Levante része, de 3500 lábra emelkedik' - mondja. „Szőlőskertjeinket mészkőre ültetik. Hűvös nyári éjszakákat és mediterrán szellőket kapunk, amelyek merész aromákat és savakat kölcsönöznek nekünk. Célunk az volt, hogy kistérségünknek identitást adjunk, és azt hiszem, hogy megvan. '