Ebben a hónapban négy szakács nemcsak recepteket adott segítségül gondolja át a pulykáját , a szokásos öreg madarat új magasságokba emeli, egyedi ízekkel és különféle főzési technikákkal, ugyanakkor kreatívan foglalkozott azzal is, hogy mit kezdjen a maradékkal. Bár semmi sem múlja felül a klasszikus másnapi pulyka szendvicset, íme friss ötletek az Ön számára, beleértve a rillettet, a salátát és a fasírtot. A szendvics szerelmesei ne aggódjanak: van egy panini az Ön számára.

Gondolja át Törökországát ezen a hálaadáson

Grillezett pulyka rillette

Eredeti recept: Grillezett pulyka megfeketedett chilei ecettel

Maradék recept: Pároljuk meg 2 csésze megmaradt pulykahúst és bőrt 2 csésze kacsazsírban (kapható a szaküzletekben és az interneten) néhány fokhagymával, kakukkfűvel és babérlevéllel 1 órán át. Törzs, tartalék kacsazsírt. Az élelmiszer-feldolgozó segítségével pulzáljon húst ¼ csésze zsírral, amíg kenhető, de nem pépes. Legalább 1 napig hűtőszekrényben keverjük össze az ízeket. Szobahőmérsékleten tálaljuk pirítós pontokkal és pácolt zöldségekkel.

Mojo-párolt-pulyka saláta

Eredeti recept: Mojo-párolt Törökország

Maradék recept: Hűtsük le a maradék serpenyőlevet és a zsírot. A maradék pulykát szaggassuk és dobjuk fel szeletelt avokádó, narancs vagy grapefruit szeletekkel és szakadt babalevekkel. Használjon serpenyőlevet salátaöntetként.

Vörösboros barbecue pulykahúsgombóc

Eredeti recept: Törökország vörösboros barbecue mártással

Maradék recept: Kombináljon 3 csésze megmaradt pulykahúst 1 tojással, 1 csésze zsemlemorzsával, ½ csésze darált mogyoróhagymával, 1 teáskanál füstölt paprikával, 1 teáskanál sóval és 2 evőkanál majonézzel. Addig kell pulzálni, amíg a keverék fasírt konzisztens lesz. Alakítsuk húsgombócokká. Sütjük serpenyőben, amíg meg nem pirul és át nem melegszik. Tálaljuk megmaradt grillmártással mártásként.

Húzta Turquetta Paninit

Eredeti recept: Turchetta

Maradék recept: Keverje össze a majonézt friss rozmaringgal és zsályával. Szeletelje ciabatta vagy focaccia hosszában. Kefélje a belsejét majonéz keverékkel. A maradék turchettát felaprítjuk és halom kenyérre sült saláta kitûnõvel vagy mikrogöldekkel. A kenyeret kívül kenje meg olívaolajjal. Grillezzük panini sajtóval, gofrisütővel vagy öntöttvas serpenyővel ropogósra.