Hogyan szerettél bele a borba?
Tengeri: Pittsburgh-ben nőttem fel, és a szomszédságomban mindenki készített saját bort - unokatestvéreim és mások. Mindegyiküknek hordója lenne az alagsorban. Amikor Floridába értem, csak lelkes lettem, és itt-ott borokat kezdtem vásárolni. Damon Washington államban született, de amikor ’97 -ben a Miami Dolphins-ba érkezett, csak sört ivott…

Huard: Igen, én a Rainier Light főiskolás gyerek voltam a Washington Egyetemen.

Tengeri: Tehát egy nap azt mondtam: „Damon, van néhány remek washingtoni bor a pincémben. Amikor átjössz, velük fordulok. Pont a te udvarodon nőttek fel! ” Szóval bemutattam neki Andrew Willt, Solare ezredest, Leonettit és hasonlókat.

Huard: Dan bemutatta őket nekem, és a hiba csak megharapott.

Most nyitotta meg a Passing Time Winery-t. Lát párhuzamot a borvilág és a rács között?
Tengeri: Igen. Intenzív szenvedély. Ahhoz, hogy valamiben jó legyél, bizonyos fokú szenvedélyed kell hozzá, és nagyon szeretned kell. Számomra a futball volt az egész, amit gyerekkoromtól kezdve az NFL-be kerültem. Profi futballista akartam lenni. Ugyanezt az elszántságot és szeretetet látja a borvilágban. Most ugyanaz a szenvedélyem van a borkészítés iránt.

Az első kiadásod, a Horse Heaven Hills Cabernet, jövőre várható, mi a célod?
Huard: A mi borunk nem kis bor, de nem olyan, mint egy nagy kaliforniai kultikus fülke, 16 százalékos alkohollal. Van valami igazán egyedülálló itt Washingtonban, és szeretnénk kiemelni ezeket az egyedi finomságokat, a fűszert és a levelet.

Mit iszol manapság?
Tengeri: Amikor a legtöbb nap hazaérek, általában azt iszom, amit a feleségem már nyitott. Szeret sok Pinot-t inni, főleg Kaliforniát és néhány Oregont.

Huard: Ha a pincémben járna, szó szerint 80 százalékban washingtoni borokról van szó. Időről időre élvezem a Bordeaux-t és a vörös Burgundiákat, de nem sokat talál a pincémben. Nagyon hű vagyok Washingtonhoz.

A Passing Time bort Chris Peterson készíti az avenniai létesítményben, a washingtoni Woodinville-ben. Az alakuló bor 2015 tavaszán jelenik meg.