Viognier (ejtsd: VEE-oh-nyay) egy fehér szőlőfajta, amelyet történelmileg Franciaországban termesztettek Rhône völgye . Testes és aromás intenzív, néha más fehér Rhône fajtákkal keverik, mint pl. Marsanne és Roussanne . 

Noha a Viognier-t már régóta készítik önálló fajtaborokká, hírnevet szerzett a túlságosan gazdagnak és sűrűnek tartott borok készítésében. De ez már nem pontos. 

A borászok mind Viognier hagyományos otthonában, mind a világ termőterületein egyre gyakrabban változtatják a forgatókönyvet, és „következetesen elegáns feldolgozásokat készítenek” – mondja. Anna-Christina Cabrales , Borrajongó kóstolóigazgatója és Rhône-i rezidens bírálója. 'Múltak már azok az idők, amikor Viognier nagyon kövér és sűrű.'

Ezek az egyfajta palackok textúrák és aromák széles skáláját ölelik fel, így ideális partnerek az olyan merészen ízesített ételekhez, mint az indiai konyha, az összetett thai ételek és a filippínó klasszikusok.

`; }

A forróbb évjáratokban a Viognier borok gyakran trópusi, gyömbéres és érett citrusos ízeket öltenek. A hűvösebb tenyészidőszakokban a Viognier trópusi, gyömbéres és érett citrusos ízei soványabb kifejezést kapnak. Ilyen esetekben a citromfű és a fűszerek, például a fehér bors és a sáfrány is csatlakozik a keverékhez.

A legjobb példák éteri, elegáns tulajdonságokat adnak. „Nem olyan érzés, mintha belevágnál egy tálba a Jell-O gyümölcskoktélba” – mondja. „Olyan ez, mint egy balerina, aki a szájpadláson át táncol.”

Évtől és régiótól függetlenül azonban ezek a borok indokolják a felfedezést. „Ha az emberek mostanában nem vettek fel egy pohár Viognier-t, meg kell tenniük” – mondja Cabrales. 

Úgy döntöttünk, itt az ideje, hogy összeszedjük a piac legjobb palackjait. A Condrieu-tól Kalifornián át az ausztrál Eden Valley-ig ezek a Viognier borok helyet érdemelnek a vásárlási listán.

E. Guigal, 2020 Viognier (Condrieu)

Tökéletesen érett sárga és fehér őszibarack, sárgabarack, dinnye, ananász és finom fehér virágos aromák áradnak ki az üvegből. Ízvilága fényűző és kiegyensúlyozott, bővelkedik benne a sárgadinnye, a szárított ananász, a sárgabarack, a birs, a kandírozott gyömbér és a tölgy fűszer. Lenyűgöző savtartalma kiemeli a kőbevonatát, és segíti a szájpadlást egy újabb kortyra. Pinceválasztás. 96 pont   —  Anna-Christina Cabrales

79,99 USD Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

A fehér-virágos aromák a sárga őszibarack tetején nyugszanak, a friss jackfruit és a porított kő árnyalataival. A dús ízt lonc, érett citrom, sárgadinnye és bűzös sós lecsengése egyensúlyozza ki. Az elegáns visszafogottság lehetővé teszi, hogy ez a bor azonnal élvezhető legyen. 94 pont —  A.C.

95 dollár Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Az érett sárga őszibarack, a narancsolaj, a citromhéj, a zamatos sárgabarack és a friss méz gyümölcsös aromái kellemes illatúak. Ízben megőrzi élénkítő frissességét, tökéletesen érett gyümölcsös gyümölcsökkel, citrusfélék héjával, köves ásványosságával és egy csipetnyi fehérborssal a lecsengésében. 92 pont. 92 pont —  A.C.

101,99 USD Viscount borok

Materra Cunat családi szőlőültetvények 2022 Estate Viognier (Oak Knoll District)

Ez a sima, széles és kiegyensúlyozott bor buja és testes, tele van Bartlett és Anjou körtével, de alatta ropogós almás sav. Bár most finom, a hordós erjesztésű bor olyan szerkezetű, hogy legalább 2028-ig érlelődik és javuljon. 93 pont —  Jim Gordon

 

34 dollár Materra Cunat családi szőlőültetvények

Darioush 2022 Viognier (Napa-völgy)

Kellemes pirított tölgy aromák keverednek finom lonc és őszibarack nektár jegyekkel ebben a testes, merész és ízletes borban. A lekerekített textúra, a jó viszkozitás és a hosszan tartó felület mind növeli a vonzerejét. 92 pont —  J.M.

65 dollár Blackwell's Wine & Spirits

Yalumba 2020 The Virgilius Viognier (Éden-völgy)

Ez a prémium Viognier a borászattól származik, amely a leghangosabban éljenzett a fajtának, és kovakővel és mandulával nyit a mézes gyümölcsös gyümölcsös aromák mellett. A szájban Viognier jellegzetesen zamatos íze dominál. Gyümölcse és savtartalma csendes, de néhány év palackos kor után is megmarad. Visszafogott, ételbarát és harmonikus csepp. 92 pont —  Christina Pickard

48 dollár AOC Selections

---

További fehérbor borítás

• Hogyan készül a fehérbor? Elméletileg ez egyszerű – a valóság bonyolultabb.
• Noha a bor definíció szerint teljesen száraz lehet, előfordulhat, hogy nem érzi magát száraznak. Itt van mit jelent valójában a „száraz fehérbor” kifejezés .
• Ismerje meg Albariñót , Spanyolország alapvető fehérbora.
• Még a legokosabb borfogyasztók is gyakran bizonytalanok abban, hogy a fehéreket évekig megőrizzék, és aggódnak amiatt, hogy az ízek hogyan fognak fejlődni. Itt van mitől éri el a fehérbort .
• Annak ellenére, hogy Szicília vörösei kapják a legtöbb reflektorfényt, az a száraz, ragyogó fehérek új generációja – élén az őshonos szőlővel -minden borrajongó radarján kell lennie.
• Le kell-e valaha dekantálni a fehérborokat ? Igen, abszolút.

A Boltból

Találjon otthont borának

Borospoharak választékunk a legjobb módja annak, hogy élvezze a finom aromákat és a ragyogó ízeket.

Vásároljon minden borospoharat