41 évesen Jenni McCloud sorozatvállalkozónak személyes válsága volt. Épp most adta el legújabb üzletét egy nagy vevőnek, és nem volt kézben lévő projektje. A bor személyes érdeklődése volt, de egyik szakmai projektje sem érintette ezt. „Anyám azt mondta: „Talán itt az ideje, hogy lassíts.” De én ezt csinálom. Elképzeléseket dolgozok ki, ötleteket adok az univerzumba” – emlékszik vissza McCloud. 'Szóval egy új ötlet jutott eszembe: termesszünk szőlőt.'

1995-ben McCloud részt vett első keleti szekciójában ASEV (Amerikai Borászati ​​és Szőlészeti Társaság) ülésén. Itt megkóstolt egy bort, és találkozott két férfival, akik megváltoztatják az életét – és a jövőjét Virginia boripar – örökre.

A bor az volt Norton , egy vörösborszőlő, amelyet az 1820-as években fejlesztett ki Dr. Daniel Norborne Norton, aki azt mondta, hogy alkotása a Bland (amely mára már kihalt) keresztezése volt. Pinot Meunier .

A férfiak Denis Horton és Alan Kinne voltak. Az előbbi, a borágazat úttörője, akit Norton újraélesztéséért írt a virginiai földön, miután szinte teljesen megkülönböztethetővé vált. Tilalom . Utóbbi, tapasztalt virginiai borászati ​​tanácsadó, többek között Horton névadó dűlőjében és pincészetében.

„Ezt a találkozót követően felvettem Kinne-t tanácsadónak, hogy segítsen szőlőtermesztésben. Azt mondta, termesztenem kellene valamit, amit szeretek inni, és nagyon megszerettem Nortont” – mondja McCloud. 'Ez a hihetetlen intenzitás és extrakció lehetővé teszi, hogy megtartsa gyümölcsét, miközben kecses és gyönyörű illattá érlelődik, egyenrangú a világ többi nagyszerű vörösborával.'

Útmutató kezdőknek a hibrid szőlőhöz

A kellemes ízprofilon túl a Norton története a MINKET. A borászat felkeltette és megszerette McCloudot. 1873-ban a Missouri A Norton bort a Bécsi Egyetemes Kiállításon „a nemzetek legjobb vörösborának” nyilvánították. A sztárok emelkedése után a Nortont a legjobb szállodák és éttermek kínálták, és állítólag még Grant elnök is tartott néhányat a Fehér Ház pincéjében.

„Megszállottja lettem annak az ötletnek, hogyan lehet visszaadni ennek a szőlőnek a korábbi hírnevét és feltűnőségét” – mondja McCloud.

McCloud alapította Chrysalis szőlőültetvények 1998-ban, amikor Kinne elkészítette az első palackozást és kezelte a szőlőültetvényeket abban az első évben. Ma a Chrysalis Vineyard egy kereskedelmi üvegház a Norton szőlő számára, amelyet 24 414 szőlővel ültetnek el – a McCloud a maga nemében a legnagyobb ültetvény az Egyesült Államokban, Jake Blodinger jelenlegi borászával együtt, évente 6000 Norton fajta ültetvényt termel, és 8-10 másik szőlőt ad el. pincészetek támogatják ezt a kevésbé ismert fajtát.

McCloud „Az igazi amerikai szőlőnek” nevezi Nortont! és valójában a szerzői jogvédelem alatt áll. Arra a kérdésre, hogy a Norton egy olyan szőlő, amely belátja az amerikai ipart a bizonytalan jövőbe, miközben áthalad az éghajlatváltozáson, az eltérő fogyasztói érdekeken és a nemzetközi versenyben, McCloud magabiztos válasza: „Igen”.

Ez egy olyan szőlő – mondja –, amely éppúgy vonzó a borútjukon kezdőknek, mint a jól képzett borfogyasztóknak. McCloud szerint ez egy olyan szőlő, amely mindennél jobban ellenáll a betegségeknek borszőlő hazánkban ültették. „És ha részt akarsz venni valamiben, ami „alacsony beavatkozást tesz lehetővé”, ültessen be valami natívat.

A hőség, a páratartalom és a szkepticizmus ellenére az amerikai déli borok megtalálják a közönségüket

Mit szeretne tudni, amikor elkezdett dolgozni a szakmában?

nem bántam meg. Vállalkozóként gondolkodó emberként tudom, hogy vannak olyan kihívások, amelyek nem jelennek meg azonnal a megoldásokkal. De örömömet lelem az utazásban, a nem ismerhető korlátok leküzdésében, és egy ismert, értékes és érdekes cél elérésében való munkában. Sok munka, de szeretek dolgozni. Nekem. Ez szórakoztató.

Idézték Önt, aki azt mondja, hogy küldetése olyan kiváló borok előállítása, amelyek kizárólag saját érdemeik alapján világszínvonalú borokká válnak, minden további magyarázat vagy kifogás nélkül. (Tudod, a régi „Nos, ez nagyon jó egy virginiai borhoz”.)

A virginiai szőlészet és bortermelés terén szerzett tapasztalatai alapján mit gondol, mit kínál az állam az Egyesült Államok szélesebb körű borászatának, amely máshol nem található?

Egy kritikus, Michael Franz évekkel ezelőtt olyasmit mondott, ami megragadt bennem, mert igaznak hangzott: „Egy olyan világban, ahol sok bor szenved egyfajta azonosságtól, a virginiai borok „valahol” mutatkoznak… egy adott régió nevében beszélnek.

Virginia soha nem megy Kalifornián kívülre. De a virginiai borok elegánsabbak, kevésbé nyilvánvalóak és jobban vitathatók az ételekkel. Egy olyan világban, ahol sok bor azonosságról beszél, Virginia régióról beszél.

Terroir egy régió gondolata, egy hely, ahol olyan borokat állítanak elő, amelyeknek kellően egyedi identitása van, és önmagában is megállja a helyét. Az egyediség, az identitás, a minőség feltárása – ezeket a tényezőket össze kell hangolni, és ez az, amit kínálunk: minőségi borok egyediséggel.

Egyértelműen a Norton szőlő bajnoka vagy. Milyen más fajtákat lát még nyilatkozni Virginiában?

albarino és Viognier . Arra a pontra összpontosítjuk az energiát, hogy megszállottá váljunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy valóban jó Albariño-t és nagyon jó Viogniert készítünk. Azt hiszem, a borértők, fogyasztók, forgalmazók és borírók világában most már eléggé világossá válik, hogy Virginiából a legjobb Viognier jön ki. Ez az éghajlat egy kicsit másabb, mert képesek vagyunk érleni és teljesen kifejleszteni azokat a trópusi ízeket, és képesek vagyunk kiegyensúlyozott bort létrehozni.

Az Albariño egy fantasztikus szőlő, különösen Virginia számára, mivel hagyományosan nedves régióban termesztik – nem ellentétben Virginiával –. Galícia . Ezek a szőlők vastagabb héjukkal és laza fürtjeivel a legtisztábbak közé tartoznak vinifera évről évre behozzuk.

Utazás le a kitaposott ösvényről Virginia borvidékén

Ön szerint ki a leginkább alulértékelt ember az italiparban?

Nem nehéz kérdés számomra. Véleményem szerint Alan Kinne nem csak a keleti partvidékről vagy virginiai borokról, hanem az egész Egyesült Államokból származó borok éneketlen hőse. Alan Kinne megtanította Amerikának, hogyan kell jó Viogniert készíteni. Kezeket le. Alan Kinne bemutatott nekem Albariñót – még csak nem is hallottam a fajtáról. Alan Kinne azt javasolta nekem és Dennis Hortonnak, hogy ültessünk Petit Mensg amikor mások kirángatták a földből. És nekem is, Fer Servadou .

Önmegtartóztató egyéniség, aki nem nagyon emeli fel a kezét, és nem nagyon hangoztatja megfigyeléseit és tehetségét. És azt hiszem, amikor látom, hogy a Petit Menseng mennyire népszerűvé vált keleten, az emberek elfelejtik, hogy az olyan emberek, mint Alan, megvoltak az előrelátásuk, hogy bemutassák ezeket a fajtákat és kísérletezzenek velük.

Egy búvárbárban vagy. mit rendelsz?

Ez nagyon egyszerű. Én is sok sört iszom. De testes, hagyományosabb sörnek kell lennie. Nem rajongok az ízesített sörökért. Nem szeretem a citromot és a furcsa dolgokat a söreimben. És nem akarok akárhány „keserűségi egységet sem”. Kiegyensúlyozottságra vágyom, akárcsak a boromban, valami testesre vágyom, ahol megtalálom a komlót, ha keresem.