A tiki bár új kedvese 73% alkoholtartalmú túlbiztos rum formájában jelenik meg, amely váratlanul sima és puha. Komplex és gazdag, az Plantation Original Dark Overproof Rumot a Cognac Ferrand gyártja. Az Plantation egyéb kínálatától eltekintve abban különbözik, hogy nem kétszeresen érlelt és nem konyakos hordókban van elkészítve - ilyen magas bizonyítékkal a folyamat finom árnyalatai elvesznének ezen a hatékony variáción. Ehelyett a rumot hat hónaptól két évig érlelik fiatal Bourbon-hordókban. A végeredmény karamell, fahéj és mazsola jegyekkel vezet, fülledt kivitelben. A csapos és tiki bhakta, Brian Miller, a manhattani Lani Kai-ból elfogyasztja a 146-os rumot olyan italokhoz, mint a gyakran kért Bring Me The Horizon koktél. 'Azzal használom, hogy ennek az italnak adjak egy kis csuklást, és fokozzam a többi összetevő ízét' - mondja Miller. 'Szeretem azt is, hogy képes szárítószerként viselkedni az édesebb koktélok kiegyensúlyozásában.'

Hozd nekem a láthatárt

A csapos Brian Miller szépen felszolgált koktélja, a Bring Me The Horizon keveri az Plantation Original Dark Overproof Rum vajas és karamellás jegyeit a Cocchi Vermouth de Torino jellegzetes csokoládé és rebarbara ízével.

1 uncia Denizen Rum
½ uncia ültetvény eredeti sötét, túlálló rum
Ounce uncia Ron Zacapa Rum
½ uncia Cocchi Vermouth de Torino
1 teáskanál Don's Spices # 4 (recept alább)

Kombinálja az összes hozzávalót egy jéggel töltött koktélrázóban. Keverje össze és szűrje át egy kóstoló pohárba.

Don's Spices # 4
4 fahéjrúd
1 csésze víz
1 csésze cukor (előnyös nád)

A serpenyőben közepes lángon keverje a fahéjat az apró darabokra. Adja hozzá a vizet és a cukrot, periodikusan kevergetve, hogy a cukor ne égjen. Forraljuk fel, fedjük le és csepegtessük körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, fedje le és hagyja egy éjszakán át ülni. Finoman szűrje le a szirupot egy edénybe, és tartsa hűtőszekrényben.