A Bordeaux borvidéket tagadhatatlanul dagályos folyói határozzák meg. De ahhoz, hogy meghatározzuk a legszebb vízi kilátással rendelkező szőlőültetvényeket és a legértékesebb borokat előállító birtokokat, bölcs dolog a forrásnál kezdeni.

A Garene folyó a havas Pireneusokban, a tengerszint felett 5500 méter magasan, mintegy 325 mérföldnyire északra és nyugatra folyik, és elhalad a Bor városa kikötője Bordeaux városában.

Közben középen Franciaország , a Dordogne folyó több mint 5400 lábnyira zuhan le a Közép-Hegységtől. 300 mérföldnyire nyugat felé folyik, kanyarogva a Szent Emilion sima és szegélylécek Bordeaux-tól északra az út során.

Ez a két nagy folyó Bordeaux városán túl egyesülve alkotja a fenséges Gironde torkolatot, amely a maga nemében a legnagyobb Nyugat-Európában. Innentől kezdve komoly árapály- és körutazási hajó, amely körülbelül 45 mérföldre van a Vizcayai-öböltől és az Atlanti-óceántól.

A folyópart déli és nyugati részén a szőlőskert sík és kavicsos Medoc és Sír régiók.

De északra és keletre a Bordeaux Côtes szőlőültetvények kb. 400 méternyire másznak a három víztől. Mészkő és agyagos talajra ültetve részesülnek e vizek melegéből és napsugárzásukból.

Ezek a szőlőültetvények nyugatról keletre hat megnevezést tartalmaznak: Blaye , Bourg, Cadillac, Castillon , Francs és Sainte-Foy. Öten egyesültek a Côtes de Bordeaux besorolás alá.

A hatodik, Bourg, külön maradt. Ezek együttesen azonban a minőség új szintjét képviselik, amelyet mindenképpen érdemes felfedezni.

Az ezekből a Bordeaux Côtes megnevezésekből származó borok a legjobb értékeket és a legélvezetesebb választékokat képviselik Bordeaux-ban. Elsősorban piros színűek, a megjelenés után három éven belül élvezhetőek, és sokan akár egy évtizedig is képesek tartani őket.

Kellemes felöntések, mindig bőséges felépítésűek. Mégis, tele vannak gyümölcsökkel is Merlot , keveredik a csersavanyaggal Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc . Egyre pikánsabb Malbec a regionális keverékek közös részévé vált.

Készen áll a merülésre? Itt van a legjobb csalólap, amelyet a bordeaux-i Côtes kínál.

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) / Fotó: Meg Baggott

Blaye

Erősített és kész

NAK NEK UNESCO Világörökség része , a Blaye-i Citadella egyike annak a három hatalmas erődnek, amelyet a 17. században terveztek, hogy taszítsák azokat a betolakodókat, akik felfelé hajózhatnak és megtámadhatják Bordeaux-t. A többiek a Fort Médoc, amely a Cussac-Fort-Médoc városban található Gironde torkolatának másik oldalán található, és a Paté Fort, amely a Gironde torkolatának egyik szigetén található.

Ma a Blaye-i Citadella, amelynek falai között házak, üzletek és éttermek találhatók, még mindig uralja ezt a folyami várost.

Ezen a nyüzsgő turisztikai desztináción túl, a torkolat lejtőin, a síkságon és a fennsík tetején növekvő Blaye Côtes de Bordeaux szőlőültetvényei találhatók, egy nyugodt régióban, ahol a szőlőtőkék szántóföldekkel és gabonanövényekkel tarkítottak. Főleg vörös fajtákra ültetik őket, több mint 12 800 hektáron, bár körülbelül 680 hektár fehér szőlőt is termesztenek.

Tizenöt évvel ezelőtt a régió vörösjei általában könnyűek és könnyűek voltak. A végső keverékekben felhasznált Cabernet Sauvignon megnövekedett arányának köszönhetően a stílus elmélyült. Érettségét és szerkezetét kínálja, és hangsúlyozza a fekete gyümölcs tulajdonságait.

Miért hozza Bordeaux a legjobbat Cabernet Sauvignonban

A fehérek is meggazdagodtak, és sokkal többen fában öregszenek.

Eric Bantegnies családja négy kastélyt működtet Blaye-ben: Bertinerie , Haut Bertinerie , A ködök Manonja és A báróság . Hangsúlyozza a Cabernet Sauvignon új jelentőségét a régió hírnevében.

'Nagy különbség van a borok felépítésében' - mondja Bantegnies. 'Mindig a Merlot többsége volt, de most arra törekszünk, hogy akár 40% Cabernet legyen a keverékben, különösen a legjobb borok esetében.'

A Bantegnies családi szőlőskertek Cubnezais-ban és Cézac-ban, Saint-Savin közelében, a megnevezés keleti végén találhatók. A Blaye szőlőskert tájának három szakaszának egyikében található. A többi szakasz maga Blaye, északon Saint-Ciers-sur-Gironde és Marcillac környékén található, ahol a lenyűgöző A Tutiac bortermelői A szövetkezet székhelye, és az utolsó bordeaux-i szőlőültetvények fekszenek, mielőtt átlépnének a Cognac régióba.

Ez egy borvidék, amelynek történelme és lehetőségei egyaránt vannak. A legtöbb bor széles körben elérhető, 15 és 20 dollár közötti áron, bár egyes csúcsborok 50 dollár feletti áron kaphatók. Legjobb esetben szilva- és szedergyümölcsökből fakadnak, enyhén fásak, és a kiadástól számított három éven belül élvezhetőek.

A Designmaps.com térképe

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) 24 USD, 92 pont . Noha inkább zenei zseni lenne, Jean-François Reaud csodákat tett ezzel a birtokkal, 1904 óta a családban. Sűrű és tanninokkal teli, érett gyümölcsöket is kínál. Szerkezete és sűrűsége megegyezik a gyümölcs intenzitásával, vagyis a bornak nagy jövője van. Sűrű utóízzel a bor öregszik, ezért igyon 2022-től. Mr. Bor. Szerkesztők választása .

Château Magdeleine Bouhou 2016 Boha (Blaye Côtes de Bordeaux) 18 USD, 90 pont . Ez a sötét, strukturált, szilárd cserzőanyagú bor gazdagságot rejthet magában. Ez a száraz struktúrán keresztül felbukkanó szederízből származik. A gyümölcs a lédússágra utal, és erős savasságot mutat. Igya ezt az elnyerhető bort 2022-ből. Sierra Nevada importálja. Szerkesztők választása .

Château Monconseil-Gazin 2016 Blaye Côtes de Bordeaux 30 USD, 90 pont . Ez a Jean-François Baudet bor finom csersavokban és érett fekete gyümölcsökben gazdag. Szerkezete és koncentrációja nagyvonalú, míg a tölgyes 12 hónapos füstös fekete ribizli gyümölcs még mindig frissességet kölcsönöz. A bor már jól integrálódott, és 2021-től készen áll. Continent Wines Inc.

Szőlőültetvények Bourgban / Aurimages

város

Dinamizmus és optimizmus

A Dordogne folyóra néző dombokról, nagyszerű kilátással, közvetlenül azelőtt, hogy csatlakozik a Garonne-hoz, hogy megalakuljon a Gironde torkolat, nem meglepő, hogy a Côtes de Bourg szőlőültetvényeit a helyiek „Kis Svájcnak” nevezik.

Ezeknek a lejtőknek a csúcsukon mintegy 280 méteres tengerszint feletti magasságban alig vannak svájci adottságai, de a víz közelségük lehetővé teszi, hogy a szőlőültetvények kihasználják az általa nyújtott extra meleget.

Kompakt régiót képeznek Bordeaux-tól északra 22 mérföldre északra, amelyet meredek cseppek határoznak meg a folyó, a völgyek és a kis erdőfoltok felé.

A termelés nagy része a vörösborra összpontosít. A vörös szőlő szőlőinek több mint 9700 hektár van szentelve, szemben a kevesebb, mint 100 hektár fehér fajtával.

A Bourg borai nem szégyenlősek, gazdag gyümölcsös árnyalatokkal, merészek tanninok és a mérsékelt alkoholszint általában 14% körüli.

A dinamizmus és az összetartás érzése az egész régióban érzékelhető, amelyet a Borház . A termelők fizetik, ez egy kiváló üzlet és konferencia központ, csodálatos borozóval és egy tervezett étteremmel, kilátással a folyóra. Közel van az ősi Bourg-fellegvárhoz, amelynek terasza a folyótól körülbelül 100 méterre felfelé egy árnyékos teret képez, ahol napos délutánonként pletykák uralkodnak.

A Bordeaux 2018-as évjárat az En Primeur-ban

'Nagyon jó fiatalabb termelőkből áll a csoport, akik átvették szüleiktől, Bordeaux számos más részénél többet - együtt utaznak, együtt kóstolják meg' - mondja Stéphane Donze, a Côtes de Bourg bortermelői szövetségének elnöke. társtulajdonosa Château Martinat feleségével, Lucie-val együtt.

Aztán ott van Malbec. Bordeaux-ban régóta elfelejtett éghajlatváltozás, valamint az argentin és az őshonos klón szelekció lehetővé tette a fajta újratelepítését itt és a szomszédos Blaye-ben. Malbec a Bourg-i szőlőültetvények mintegy 10% -át teszi ki, és ez megváltoztatta mind a regionális tájat, mind pedig a borprofilt.

'Fűszert hoz boraiba' - mondja Donze.

A Designmaps.com térképe

Château Brulesécaille 2016 Grande Réserve (Côtes de Bourg) 20 USD, 91 pont . A bor finom gyümölcsösséggel és meleg tanninokkal rendelkezik, amelyek lédús jelleget kölcsönöznek neki. Mivel a felépítése még mindig fennáll, időre lesz szükség. Ahogy fejlődik, sűrű, gyümölcsös és gazdag bor lesz belőle. Igyon 2021-től. Kysela Père et Fils.

Château Mercier 2016 Cuvée Prestige (Côtes de Bourg) 22 USD, 91 pont . Az Isabelle & Christophe Chety borának szerkezete még mindig szilárd és fiatal. Ugyanez vonatkozik a testes, fekete ribizli gyümölcsökre, amelyek közel sem készek élvezni. Ital 2021-től. Republic National Distributing Co.

Château Tayac 2016 Prestige (Côtes de Bourg) 28 dollár, 91 pont . Tele új faaromákkal és ízekkel, ez a Cabernet Sauvignon és a Merlot kemény keveréke ebben a szakaszban. Stabil állagát és száraz magját egyensúlyozza a lédús savasság és a finom fekete ribizli gyümölcsössége. A bor édesgyökér-ízeinek a fejlődésnek megfelelően kell menniük. Igyon 2022-től. Direct Wine Inc.

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux és Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux / Fotó: Meg Baggott

Cadillac

Borok és autók

A Cadillac igazi lejtő, igazi côte. A Garonne folyó mellett a vékony címke 37 mérföldnyire délkeletre húzódik, Bordeaux külterületétől indulva.

A szőlőültetvények, összesen 2700 hektár körül, keskeny sávot alkotnak, soha nem több, mint három mérföld széles. Meredek, déli fekvésű lejtőkön másznak, és átnéznek a Garonne-ra Sauternes , a sírok és a Landes sűrű fenyvesei.

Ez a Garonne közelsége határozza meg Cadillac-et. A folyótól származó extra melegség sűrűséget kölcsönöz a vörösboroknak, és ideális feltételeket teremt a botrytis számára a fehér szőlő megfertőzéséhez, amely kulcsfontosságú eleme a nem tiszta, édes Cadillac borok előállításának.

Capian faluban Monique Bonnet a tulajdonosa Puha vár . 328 láb magasságban az egyik legmagasabb szőlőültetvény a fellebbezésben.

'Láttam a Garonnét, ha a tölgyfák nem lennének ott' - mondja Bonnet. A folyó közvetlen közelsége szerinte „vörösborainknak extra mélységet és koncentrációt biztosít, [struktúrájukkal, hozzáférhetőségükkel és mozgékonyságukkal” ”.

Miért kell a Côtes de Bordeaux-nak az Ön francia borának lenni?

Cadillac, a fallal körülvett város a Garonne partján, deferenciálisan fekszik egy hatalmas kastély körül, amelyet egy 17. században épített Épernon hercege. Cadillac egyik későbbi ura, az

Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac, Louisiana kormányzója volt a 18. században, amikor még Franciaország területe volt.

A történet szerint 150 évvel később a nevét az ikonikus autómárkához fűzték. A helyiek büszkék a kapcsolatra, amit az évjáratú Cadillac-okkal megrendezett nagygyűlés is bizonyít.

A Cadillac Côtes de Bordeaux régióban található egy második vörösboros megnevezés is, amelyet csak Côtes de Bordeaux-nak hívnak. A borok egyszerűbbek, mint a Cadillac kínálata, jellemzően nagy hozamú szőlőültetvényekből származnak, és inkább tartályokban érlelik, mint fát.

Sok birtok mindkét stílust készíti, bár a kiváló Cadillac Côtes de Bordeaux-t nagyobb valószínűséggel az Egyesült Államokban látják.

Az évek során a Cadillac borai megbízhatóságot mutattak, mivel számos nagybirtok 90 plusz pontszámot ért el. Mint minden Côtes-i bor, a legtöbb palack is elképesztő értékeket képvisel elfogadható áron, gyakran 20 dollár körül a lenyűgöző 2016-os évjáratért.

A Designmaps.com térképe

Château de Marsan 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 18 USD, 91 pont . Gazdag, füstös és érett gyümölcsök, ez egy erős bor a Garonne folyóval határos szőlőből. Tanninjai, a szeder és a feketeszilva ízei és koncentrációja mind az öregedés szükségességére utal. Ital 2022-től. Wineberry America LLC. Pince kiválasztása .

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 14 dollár, 91 pont . A Dubourdieu fiainak irányításával szüretelt füstös bor érett, tele gazdag lédús gyümölcsökkel és kemény tanninokkal. Egy erős fekete gyümölcsréteget egyensúlyoz a savasság. Ennek a gazdag, finom gyümölcsös bornak szép jövője van. Ital 2022-től. AP borimport. Legjobb vásárlás .

Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 45 USD, 90 pont . Ez a füstös, érett és szerkezetű Gonfrier bor jó potenciált mutat, finom tanninokat és gazdag fekete gyümölcsöket kínálva. Szerkezete, koncentrációja és egyensúlya már olyan bort mutat, amelynek kiváló jövője lesz. Igyon 2021-től. Serge Doré Válogatások.

Egy falu Castillonban / Aurimages-ben

Castillon

A Saint-Émilion-effektus

Castillonnak helye van a történelemben. Teljes neve Castillon-la-Bataille, ami azt jelenti, hogy „Castillon a csata”. 1453-ban itt dobták ki a franciák az angolokat az országból a százéves háború után. Minden évben a polgárok a szőlőültetvények látványos díszvendégségével ünneplik a győzelmet.

Castillon szintén Saint-Émilion mellett van. A közigazgatási határon kívül ez ugyanaz a lejtő, ugyanolyan talajjal és kitettséggel, mint híresebb szomszédja. Valójában sok Saint-Émilion kastélytulajdonos megvásárolta a jóval olcsóbb szőlőterületet az egész területen. A telkek itt átlagosan 11 000 dollárba kerülnek hektáronként, szemben a Saint-Émilion-i 114 000 dollárral.

Ezen kastélytulajdonosok egy része meglehetősen származású. A Bécot család Chateau Beauséjour-Bécot Château Joanin-Bécot-t gyártja a Perse család Pavie-kastély Clos les Lunelles-t és a von Neipperg családot termeli Chateau Canon la Gaffelière birtokolja Aiguilhe kastély . Ezek a termelők a legjobb Castillon borokat készítik.

Ennek eredményeként a fellebbezés vált sokak számára, akik nem engedhetik meg maguknak a Saint-Émiliont.

„A Castillon jó minőségű, ár nélkül” - mondja Jonathan Ducourt, akinek a családja a tulajdonos A Demoisellák kastélya Castillonban és Chateau Jacques Noir Saint-Émilionban. Borát „fényes gyümölcsöknek, jó sűrűségű, kevés fűszeres és csekély tanninosnak” írja le.

Castillontól és a Dordogne-völgytől a szőlők emelkednek a meredek déli fekvésű lejtőn a fennsíkra, 250 és 350 láb közötti magasságban. A kis falvak - Saint-Magne, Sainte-Colombe, Saint Genès-de-Castillon, Belves-de-Castillon - mintegy 7000 hektár szőlő tájon enklávét alkotnak, és a kis völgyekben földfoltokat hagynak erdők számára, kis szőlővel birtok és nagyobb birtokok egyaránt.

A Castillon gyorsan emelkedett, mivel a termelők olcsó földterületeket kaptak fel, és beruháznak a borászatba. Az árak már 12 és 50 dollár között mozognak, rengeteg 90 pontos bor található, különösen a jelenleg piacon lévő 2015-ös és ’16 -as évjáratokból.

A Designmaps.com térképe

Château d'Aiguilhe 2016 Aiguilhe urai (Castillon Côtes de Bordeaux) 20 USD, 91 pont . A von Neipperg-gazdaságok részeként ez az érett, illatosított bor gazdag tanninokban és fűszerekben. A fekete gyümölcsök és a savasság kiegyensúlyozzák ezt a szilárdságot, hogy finom borokhoz jussanak. Igya a Merlot és a Cabernet Franc 2021-ből származó bőséges keverékét. K&L borkereskedők. Szerkesztők választása .

Château de Pitray 2016 Premier Vin (Castillon Côtes de Bordeaux) 15 USD, 91 pont . Az amerikai forradalomban harcoló Pitray család tömény borában merész tanninok és gazdag gyümölcsök rejlenek. Erőteljes bor, rengeteg fűszert, érett fekete ribizli ízt és savasságot mutat. Igyon 2022-től. Monsieur Touton Selection Ltd. Legjobb vásárlás .

Château Côte Montpezat 2016 Castillon Côtes de Bordeaux 20 USD, 90 pont . A nagy tanninok nem rejtik el ennek az érett Merlot-uralta bornak a gyümölcsét. Koncentrációja van, és az erős tanninok sötét magja kiemeli a kávé hangsúlyát. Ugyanakkor gazdag szederíz ragyog át. Igyon 2022-től. Saranty Import.

Château Pré La Lande 2016 terrakotta (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) és Château Puygueraud 2017 fehér (Francs Côtes de Bordeaux) / Fotó: Meg Baggott

Francs és Sainte-Foy

A Keleti-dombság

Mivel Blaye Bordeaux északnyugati határánál van, így Francs és Sainte-Foy a keleti határnál. Ők a legkisebbek a Côtes de Bordeaux szőlőültetvények közül, a frankokat mintegy 1000 hektár szőlőbe ültetik, a Sainte-Foy pedig körülbelül 860 hektár. Ennek ellenére mindkettőnek nagy múltja van.

A frankok legalább a hatodik századra nyúlnak vissza, amikor a régió nevét egy frankok seregétől kapta, akik az úgynevezett helyen csatát nyertek. Ad Francos , később frankra változott. A Dordogne-ba ömlő kis folyó, a Lidoire a második világháború elején a németek által megszállt Bordeaux és Szabad Franciaország között volt.

Sainte-Foy szőlője a XIII. Sainte-Foy-la-Grande város megalapítása 1255-ben a helyi szőlőültetvények növekedéséhez vezetett. A korai beszámolók szerint a város feladata az volt, hogy megakadályozza a Haut-Pays borainak eljutását Bordeaux-ba, mielőtt a helyi vigneronok eladták volna és elszállították volna saját termésüket minden betakarításkor.

A Francs, amely vörös, fehér és édes fehér borokat állít elő a Francs Côtes de Bordeaux megnevezés alatt, számos nagybirtokkal rendelkezik. A szőlőültetvényekkel, amelyek akár 400 méteres magasságban is felkapaszkodnak, ez Bordeaux legmagasabb pontja, Castillontól északra lefelé a Castillon Côtes de Bordeaux régióba terülnek el.

Ez az egyetlen lejtő, amely nem rendelkezik kilátással egy nagyobb folyóra. Csak néhány birtokon kapható bor az Egyesült Államokban, de értékük és minőségük érdemes keresni. Komoly vörösekre számíthat a hosszú távú öregedés miatt, különösen a Thienpont család tulajdonában lévő kastélyoktól, amelyek szőlőültetvényeket birtokolnak és üzemeltetnek Saint-Émilionban és Pomerol .

Sainte-Foy átlagos szőlőmérete 22 hektár. A szőlőültetvények a Dordogne felől másznak 325 láb körül, és áttekintenek Sainte-Foy-la-Grande középkori városában, rácsos tervével és faházaival. Északra és északnyugatra néző lejtőkön vannak, és részesülnek a folyó melegítő hatásából. Minőségi szempontból a terület még mindig valamivel elmarad a többi Côtes-szigettől, ezért alig található bor az amerikai partokon.

A Designmaps.com térképe

Les Charmes Godard 2016 Château La Prade (Francs Côtes de Bordeaux) $ 14, 91 pont . Merész tanninok és érett gyümölcs jellemzik ezt a gazdag bort a Nicolas Thienpont termékcsaládból. Szilárd szerkezet támasztja alá az érett fekete ribizli ízeket. A bor minden bizonnyal jól öregszik, ezért várjon 2021-ig. Monsieur Touton Selection Ltd. Legjobb vásárlás .

Château Pré La Lande 2016 Terra Cotta (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) 23 USD, 90 pont . Strukturált, szilárd és érett gyümölcsökkel bír, ez a Sainte-Foy első évjáratú, Côtes de Bordeaux-i bor készen áll az öregedésre. Amfórákban öregítve súlya, koncentrációja és sötét tanninjai vannak. A biodinamikus szőlőből származó fekete gyümölcs még mindig arra vár, hogy átjusson egy gazdag borhoz. Igyál 2020-tól. Vigneron Import.

Château Puygueraud 2017 White (Francs Côtes de Bordeaux) $ 12, 90 pont . Érett trópusi ízek uralják ezt a gazdag Nicolas Thienpont bort, a teli és gyümölcsös Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris keveréket. Persze, hogy lenyűgözően fejlődik, 2019-től jobb lesz. Korlátozott mennyiségben csak a tavaszi fagy miatt kapható. Monsieur Touton Selection Ltd. Legjobb vásárlás .