Hírek

Primitivo, Puglia királya

Akárcsak dél-olasz borai, borász Claudio Negyedik megtestesíti az eleganciát. Ami még szembetűnőbb, az a szíve, amely családja támogatásával arra késztette, hogy felhagyjon sikeres gyógyszerészi karrierjével, és a szőlőnek szentelt életet kezdje szülővárosában, Pugliában. Miután két sikeres tőzsdei jegyzés történt Biosearch Italia SPA cégével (később a Vicuron Pharmaceuticals), az egyiket az olasz tőzsdén, a másikat a NASDAQ-on, Claudio levette a kabátját: valami újat szeretett volna az életből. Philadelphiai otthonában Claudio meglátta magát egy borospohárban, és megtalálta új szenvedélyének gyökerét. Elkezdte kutatni azokat a területeket, amelyek a legkedvezőbbek az őshonos dél-olasz szőlőfajták borainak készítésére. Végül három birtokot alapított Puglia és Campania , szőlészeti csodaországok, amelyeket „izgalom földjének” nevez. Az első volt Birtokok Eméra a pugliai Lizzano közelében, ahol szőlőt ültetett Primitivo di Manduria DOP-jához. Claudio borát „Antica Masseria” -nak nevezte el a régióban egyedülálló, ősi helyi parasztházakról. 15 éve Claudio elkötelezte magát amellett, hogy csak a legkiválóbb minőségű borokat állítsa elő, hűen kifejezve a származás kistérségeit, és izgalmasan a bor szerelmeseit szerte a világon.

A Quarta család Puglia régi szőlőskertjében.

FEDEZZE FEL AZ ELLENRT OLDALÁST

Hosszú távolságra a többi olasz tartomány nagy tömegétől, napsütve Puglia az ősi városok gyönyörű vidéke, büszke kultúrtörténettel, kőben, márványban, ételben és borban kifejezve. Hihetetlen sokféle mezőgazdasági élvezettel és káprázatos türkizkék vizekkel rendelkezik, amelyek tiszta és finom ételeket eredményeznek. A büszke helyi séfek a régió jótéteményét csemegévé alakítják át a trattoriájukon. Képzelje el, hogy kortyol egy pohár rubinvöröset Estate Emera Ősi Masseria Primitivo di Manduria OEM miközben hagyományos pugli ebédet fogyasztott. A kézzel készített orecchiette-t (fül alakú házi tészta) és finom polpette-t (kis húsgombóc) egy frissen szedett, grillezett, helyi zöldségfélék oldala tartalmazza, amelyet borsos extra szűz olívaolajjal öntöttek.

Görgessen lefelé a Tenute Emera vásárlásához Ősi Masseria Primitivo di Manduria OEM

5 OK, AMELY SZERETNI (EZT) PRIMITIVO-T

1. EREDETEK

A Puglia régió „király” szőlőjének eredete bizonytalan. Ennek ellenére tudjuk, hogy nagyszerű utazó: eredetileg Horvátországból származik, és miután átkelt a Földközi-tengeren, már régen megérkezett Pugliába. Az 1800-as évek közepén Amerikába hozták, ahol megváltoztatta nevét és Zinfandel néven vált ismertté, és egyedülállóan alkalmazkodott új földjéhez. A Primitivo volt az első fajta, amelyet Claudio telepített a Tenute Eméra-ban, miután felfedezte lehetőségeit ebben a történelmi borövezetben.

2. EGYETLENÜLET

A Primitivo az „előtte” szóból származik, és a szőlő érésének időzítésére utal. Az őshonos fajták közül ez az első, amely ideális egyensúlyt ér el, és készen áll a betakarításra és a pincére, vékony bőrével és magas cukortartalmával. Claudio Quarta a múlt hét augusztusi hajnalban, amikor Puglia nappali hőmérséklete még mindig nagyon magas, gyűjti Primitivóját, hogy megvédje a szőlő állapotát és frissességét.

3. FRISSESSÉG

Az 1940-es és 50-es években Pugliában a borászok kiváló termodinamikai tulajdonságok és könnyű használat miatt betont használtak az erjesztő tartályokhoz. A beton elkerüli az acélban előforduló elektrosztatikus töltéseket is, és megőrzi a bor ízét és tulajdonságait. Claudio úgy véli, hogy ez a „választott anyag” a Primitivo számára. A Claudio Quarta összes Antica Masseria borát erjesztik és betonban érlelik, hogy bemutassák merész, friss ízeiket.

4. TERMELÉS

Puglia, amely a bortermelés egyik legfontosabb régiója Olaszországban, valóban egyedülálló: keskeny és hosszú félsziget, amely a Földközi-tengerbe nyúlik. Ez a földrajz lehetővé teszi az állandó hűvös tengeri szellők átáramlását a szőlőn, gyengéden érlelve a szőlőt, miközben megőrzi a friss savasságot. A Tenute Eméra fenntarthatóan gazdálkodó Primitivo di Manduria DOP szőlőskertjei egy tápanyagokban gazdag ősi padvidéken ülnek, és szó szerint kőhajításnyira vannak a csodálatos kristálytiszta tengertől.

5. CÉL

Természet, történelem, valamint remek étel- és borkultúra: A Puglia, amelyet a Borkedvelők már 2013-ban a „Legjobb borhelyek” közé soroltak, a világ minden tájáról vonzza a borkedvelőket. A Tenute Eméra pincészet vendéglátást és kóstolási útvonalakat kínál a Primitivo számára, és pazar helyi finomságokkal egészíti ki. A borturisták gyakran a közeli Bernaldában (Matera) található csodálatos Palazzo Margherita-ban szállnak meg, miközben beleszeretnek ebbe a gyönyörű „izgalom földjébe” és szülőfiába: Tenute Eméra Ősi Masseria Primitivo di Manduria OEM.

'Antica Masseria' Primitivo di Manduria OEM - Tenute Eméra Claudio Quarta

A kandírozott szeder és a cseresznye aromája jelöli az orrát, amelyet rengeteg bors, ibolya és megművelt földi ékezet emel. A közepes testű szájpadot szilárd tanninok és lédús savtartalom határozza meg, plüss sötét gyümölcs ízekkel és fűszerekkel. - Borlelkes
Legjobb elismerések és pontszámok