Ebben az évben csaknem 50 év telt el az első földnapi ünnepség óta. De úgy gondoljuk, hogy a környezetvédelemnek minden nap előfordulnia kell, nemcsak évente egyszer.

Íme egy pillantás a bor-, sör- és szeszes italok világának legkedveltebb, környezetbarát termelőire, akik filozófiájuk élére állítják a környezetet.

Komló és gabonafőzés

A texasi Austinban található Komló és gabona 2009 óta sört készít. A díjnyertes sörök készítése mellett a gyártó elkötelezett a környezetének és közösségének javítása mellett is.

A komló és a gabona nyereségének 1% -át olyan környezeti célokra ajánlja fel, mint a Texasi földvédelem, amely a környezet védelmét szolgálja a földdarabkáktól és a rosszul megtervezett fejlesztéstől.

Fenntarthatósági törekvéseik kutyás barátainknak is kedveznek. A főzési folyamat során a szemekből cukros folyadékot vagy sört extrahálnak. Maradt rost, fehérje és egyéb tápanyagok.

A kiégett gabona kidobása helyett a sörfőzde a maradékot teljes kiőrlésű virággal, fahéjjal, tojással és néhány egyéb hozzávalóval keveri össze. Brew keksz .

Rezidensük szakértője, a Suzy nevű arany retriever kóstolja meg az ételeket, mielőtt piacra lépnének.

Greenbar lepárló

Greenbar lepárló

A Los Angeles-i székhelyű Melkon Khosrovian és Litty Mathew alapította Greenbar 2004-ben a város a tiltás óta az első szeszfőzde.

2008-ban a szeszgyártó társult Fenntartható Szüret Nemzetközi , egy szervezet, amely segíti az esőerdők megőrzését és újjáépítését azáltal, hogy Közép-Amerika mezőgazdasági termelőivel együttműködve elősegíti a fenntartható, biogazdálkodási módszereket.

A partnerség megalakulása óta Greenbar 786 578 fát ültetett Közép-Amerikában.

A szeszfőzde tanúsított szerves összetevőkből készült szeszes italokat könnyű, 100% -ban utólagosan fogyasztott üvegekbe is csomagolja.

Heron Hill

Heron Hill New York-i borokat gyárt Ujjatavak régióban több mint négy évtizede.

A pincészet elismeri, hogy a fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az általuk fogyasztott ételeknek és italoknak. Ahelyett, hogy a gyomokat durva vegyszerekkel szüntetné meg, a szőlőültetvény különös hangsúlyt fektetett a lombkorona alatti gazdálkodásra, és olyan gyakran szántott, amennyire csak szükséges a növekedés ellenőrzéséhez herbicidek használata nélkül.

A lombkorona alatti kezelés a felszíni gyökereket is kivonja a szőlőből, és a fennmaradó gyökereket mélyebbre kényszeríti a talajba. Ez a növényeknek hozzáférést biztosít a felszín alatti talajvízhez, ami a szőlőnek jobban elviseli az aszályt anélkül, hogy különösebb öntözést igényelne.

A sorközépeket évente füvekkel és nitrogén-korrigáló rizómákkal is elvetik. Ezzel a pincészet nemcsak a felszíni vízelvezetést javítja, hanem lehetővé teszi a hasznos rovarok és mikroorganizmusok biológiai sokféleségét, amelyek elősegíthetik a szőlőskert károsítóinak természetes megelőzését.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

A habzóborok és a csendes borok ezen termelője 1973 óta a kaliforniai Yountville része, jelenleg birtokai vannak Carnerosban és Mt Veederben.

A fenntarthatóság iránti elkötelezettség mellett Chandon tagja a Napa Zöld Minősített Föld programot, és elnyerte a Napa Green Winery tanúsítványt.

A borászat számos lépést tesz ezen tanúsítványok fenntartása érdekében. Egyesek között szerepel a szőlőültetvények öntözése teljesen visszanyert vagy összegyűjtött vízzel, vagy bagolyládák alkalmazásával ösztönzik a ragadozó madarakat fészkelésre és természetes kártevők elleni védekezésre. A pincészet olyan technológiát is alkalmaz, mint az Elektrodialízis, a hidegstabilizálás energiatakarékos alternatívája, amely évente elegendő energiát takarít meg 55 otthon áramellátásához.

Útmutató a fenntartható borok tanúsításához

Élő Sörfőzde

Egy felújított temetkezési házban kapott helyet a michigani Grand Rapids-ban, Élő Sörfőzde 2012-ben a világ első LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) tanúsítással rendelkező mikroüzemi sörfőzdéje lett.

Az épületben nagy hatékonyságú fűtő / hűtő egységek találhatók CO2-érzékelőkkel, amelyek 7% -os energiamegtakarítást eredményeznek, míg tartályuk összegyűjti az esővíz lefolyását és öntözi a Vivant tájat, miközben egyidejűleg enyhíti a város szennyvíztisztítóinak nyomását.

A sörfőzde szintén elkötelezett 100% -os átláthatóság mellett. Minden évben kiadják a Beer the Change jelentés, amely kiemeli a fenntartható céljaik felé tett előrelépéseiket.