Támogatta

Míg sokan úgy gondolnak a prosecco-ra, mint egy koktélkeverőre vagy egy ünnepi pirítósra a városban töltött éjszaka előtt, ennél több az egyszerű ivás, de mégis összetett pezsgő.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG - más néven Prosecco Superiore DOCG - Velencétől északra fekvő speciális régió, hosszú borászati ​​készségekkel.A keletre eső Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) és a nyugati Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) városok közötti egyedülálló táj és talaj hozzájárul a borok létrehozásához. amelyek egyedülállóan alkalmasak ételekkel való élvezésre.

A Conegliano közelében gyengéden domboló dombok testes, gyümölcsöt adó Prosecco-t eredményeznek, amely szájban kerek, krémes állagú.Ez a stílus a Prosecco természetes kísérője a vajas vagy tejszínes mártással sült halaknak, a gombás párolt borjúhúsnak, a pármai sonkának és a burratának, vagy akár a villásreggelihez, például az Eggs Benedict.

A Valdobbiadene-hez közelebb eső, magasabb, meredekebb lejtőkről származó Prosecco karcsúbb, ásványi anyagokkal hajtottabb íze van.Élvezze grillezett kagylók mellett, citrommal, csirketekercsekkel, érlelt sajttal vagy egy csomó fűszeres szalámival.

Most a Conegliano Valdobbiadene Prosecco spumante stílusban készül, amely a Superiore kifejezést hordozza.Gyengéd buborékot tartalmaz, amely finomabbnak tűnik, mint a többi pezsgő, és úgy tűnik, hogy valóban támogatja az ételeket, amelyekhez párosulnak, nem pedig versenyeznek vele.

Kicsit kevésbé pezsgő frizzante változatok is megtalálhatók, amelyek szelídebb érzékenységet kínálnak a szájban.A „Brut” és az „Extra Dry” Prosecco a száraz oldalon van, míg a „Dry” Prosecco nagyobb mennyiségű maradék cukorral rendelkezik.A száraz Prosecco Superiore olyan ízes ételekkel is jól passzol, mint a sajtos szuflé, a sült sonka és az édesburgonya, vagy a makaróni és a sajt.