Augusztus három kedvenc görög szavunkra emlékeztet bennünket: ampelográfia, Assyrtiko és az Égei-tenger. Kövesse ezt a napfény, a homok és a Santorini mellett, és jók vagyunk. Augusztus a görög pincészetek meglátogatásának hónapja, amikor a szőlő szőlőtől tartályig palackig halad. Ampelográfia, a szőlőfajták vizsgálata jut eszünkbe, amikor alacsony fekvésű helyzetbe tévedünk előtt , koszorúszerű Assyrtiko szőlő, Santorini aláírási szőlője. Ezen az ősi módon termesztik, hogy megfogja a nedvességet az alábbi vulkanikus kőzetből, a szőlőtől megfosztják gyümölcsüket, amelyet ropogós fehérborokká borítanak. A borkedvelők Boutari-ba tartanak Kísérleti sorozatuk éves kiadására, amely csak a pinceajtónál kapható. Szánjon egy kis időt, hogy élvezhesse az ország minden tájáról származó borait, mezesekkel vagy kis görög tányérokkal párosítva. Ez nem csak a szőlő, hanem a paradicsom szezonja is, és ne hagyja ki a tomatokeftedes-t, Santorini finom hagyományos paradicsomos süteményeit - felejthetetlenek. A citrusfélék által hajtott Assyrtiko mellett, amely grillezett poliphoz tökéletes a tengerparti bárban, vegyen elő egy üveg Vinsantót, a szigetről elnevezett édes dúsított bort. A Sigalas ’a legjobbak közé tartozik, és pincészete tiszta kilátás nyílik a legérdekesebb szőlőültetvényekre, amelyekkel valószínűleg találkozni fog. Nem talál itt trellizált szőlőt vagy gépi betakarítót - csak kézzel szedett szőlőt. Látogasson el az elsők között Gaia új tengerparti kóstolójába, és próbálja ki a pincészet görög klasszikusának, a Retsinának a modern változatát, amelyet fenyőgyanta áztatásával készítettek a mustban. Fogjon egy pohár hideg fehérbort, lépkedjen át a fekete vulkanikus homokon, és mártsa meg a lábujjait a meleg kék Égei-tengeren.

Görögország északi fejdíja