Hong Kong 2011-ben főhíreket készített, és nem csak új szállodái és Michelin besorolású éttermei miatt. A hongkongi borpiac szárnyalt, köszönhetően a bor aukciós értékesítésének és a rengeteg új befektetőnek. Mivel az ázsiai borbefektetők továbbra is milliókat költenek a piacon, a Wine Enthusiast Magazine leült Charles Curtisszel, a bor mesterével és a Christie's Asia borvezetőjével, hogy többet megtudjon arról, hogyan alakult az ázsiai borpiac az elmúlt években.

BOR ENTUSZIÁT: Hogyan változtak a bor vásárlási és eladási szokásai az évek során Kínában?

CHARLES CURTIS: A kínai és hongkongi borpiac valóban gyorsan fejlődik. Az elmúlt 12–18 hónapban az ázsiai gyűjtők nagyon gyorsan tanultak. Burgundia és Bordeaux a legkeresettebbek, és külön hangsúlyt fektetnek a bor megismerésére. Eleinte eredetileg az aukciós élmény szerves része volt a bor iránti szeretetüknek. Borokat vásároltak aukciókon, mert imádnak aukciókra járni. Nagyon társadalmi dolog volt. Az árakat nagyon magasra emelték, és volt egy bizonyos prémium, amelyet Hongkongban egyes tételek után fizettek, ami nem feltétlenül történt más piacokon. Az emberek nemcsak árnyaltabban tekintenek arra, hogy milyen bort akarnak kipróbálni, hanem nagyon hozzáértenek az árakhoz is. Nem hajlandók túlfizetni, és ebből a prémiumból sok minden elpárolgott. Most a prémium a korlátozott termelés és a szüreti boroké.

W.E .: Christie’s néhány nagyon figyelemre méltó aukciót vezetett Hongkongban. Hogyan alakult a bor aukciós piac Ázsiában az elmúlt években?

DC: Biztosan láttunk néhány mérföldkőnek számító eladást. Sokkal több bort bocsátottunk a piacra, és a piac mindent felszívott, köszönhetően a kereslet folyamatos fellendülésének. A márciusi akcióban nagy választékban szerepeltek régebbi burgundiak és borok, amelyek bizonyos megbecsülést igényeltek, és nem voltam biztos benne, hogy a kínai piac megérti-e. A Burgundia vásárlásának lendülete és az idősebb borok vásárlásának kényelmi szintje azonban meglepő volt. Eleinte valóban őrült árak voltak, amelyek az egész világon címlapra kerültek. Ezt a korai növekedést néhány ember lelkesen vásárolta. Az online érdeklődés is óriási. Ebben az évben tételeink közel 40% -át eladtuk online vásárlóknak.

W.E .: Melyek a legnagyobb borértékesítések Ázsiában?

DC: Burgundia és Bordeaux. Az év legfelsőbb tétele a Château Lafite Rothschild 25 esetből álló vertikálja volt 4,2 millió dolláros hongkongi dollárért (539 280 dollár).

W.E .: Melyek a kedvenc kínai borai?

DC: Váratlan, de finom kísérője a konyhának baijiu . Vacsora után kortyolgatva, mint egy konyakot vagy egy skótot, igazán érdekes kiegészítője az ázsiai konyhának.

W.E .: Milyen borászati ​​tendenciák jelennek meg Kínában, vagy amelyekre nem számított az elmúlt években?

DC: Az a tény, ami igazán lenyűgözött az elmúlt 12 hónapban, az volt, hogy Ázsiában a finom bor valódi fejlődése történt. Az érdeklődés lenyűgöző és biztató. [2010-ben] Hongkong átvette az irányítást a finom és ritka bor értékesítési mennyiségének első számú központjaként - jelenleg uralja a piacot. Az Egyesült Államok körülbelül 20 évig volt az első számú. A hongkongi vásárlók adják Ázsiában a borforgalom túlnyomó részét. Ami az elvárásokat illeti, az iparral kapcsolatos aggodalmak rendeződnek. Az első dolog, amitől mindenki félt, az az, hogy buborék volt, de a legutóbbi eladások azt mutatták, hogy nem az. Ez nem villant be a tervbe, hanem egy igazi, tartós fejlődés.