Emilio Estevez neves színész legújabb játékfilmje, az Út az önfelfedezés útja, amelynek középpontjában Spanyolország ősi zarándokútja, a Camino de Santiago áll. Estevez apja, Martin Sheen mellett írt, rendezett és játszott a filmben. A Wine Enthusiast leült Estevezzel és menyasszonyával, Sonja Magdevski borásszal egy pohár Casa Dumetz Viognier-hez, hogy beszéljen a The Way-ről és a pár kaliforniai déli butikpincészetéről.

BOR ENTUSZIÁT: Meséljen az Útról.
EMILIO ESTEVEZ: Az Út valójában egy történet az életről, a világban való eligazodásról és a végső soron fontos dolgokról. Ez az Óz varázsló újraszámlálása, amelynek főszereplője Martin [Sheen]. Találkozik ezekkel az eltérő, megtört karakterekkel, és elindultak, hogy megtalálják a „varázslót” Szent Jakab útján.

MI: Volt valami nagy borélménye Spanyolországban?
EE: Az Út egy részét Rioja-ban, Haro városában forgattuk, a Cune szőlőültetvényekben, ahol valóban ásottuk ezt a bort. A Monopole nevű fehérjük elképesztő. Aratáskor is Briones-ban voltunk, és az emberek szőlőt zúztak és bort készítettek a garázsukban, és meghívtak bennünket egy kis ízelítőre. A nap végére elég boldog voltam. A Dinastia Vivanco-i múzeumba is jártunk, és a nyelvem lógott. Ez a hely csodálatos - és a boraik is.

MI: Hogyan kezeli a Casa Dumetz borainak közös munkáját?
SONJA MAGDEVSKI: Az a személy, akitől a legjobban szeretnék jóváhagyást szerezni, Emilio. Amikor megkóstolja a boromat, Emilio arcára nézek. Rögtön tudom, hogy jól csináltuk-e.

MI: Sonja, hol tanultál borászként?
SM: A hátsó udvarban edzettem! 2004-ben telepítettük a szőlőt, és nagyon keveset tudtam. Részem mindig a szőlőtermesztésről fantáziált, de amikor ez valóban megtörtént, elkezdtem saját válaszokat keresni, könyveket olvasni és mentorokat keresni. A borászatban minden kérdésre a válasz a következő: „Attól függ.”

MI: Emilio, hogyan léptél át a filmipartól a szőlőültetésbe?
EE: Amikor Galíciában voltunk, ahonnan a nagyapám származik, minden kertben volt szőlő, zöldségfolt és néhány csirke. Nem nőttem fel gazdálkodással, de itt vagyok most, szőlőt ültetem és szőlőt metszek. Úgy gondolom, hogy köze van a genetikához, hogy miért vonz minket egy bizonyos dolog, minden látható ok nélkül.

MI: Összehasonlíthatja a borkészítést a filmkészítéssel?
SM: Van egy kis pincészet - ez olyan, mint egy indie-filmet készíteni. Minden nap improvizálnia kell, hogy működjön. De ami a legfontosabb, légy izgatott és szeresd, amit csinálsz!

MI: Visszahozott-e valamilyen tanulságot az életről Spanyolországból?
EE: Igen. Egy étkezéshez egy spanyol családnál rájössz, hogy a Slow Food mozgalom soha nem hagyta el Spanyolországot. Az emberek saját bort készítenek és saját ételt termelnek, különben tudják, ki tette, és minden étkezés az élet ünnepe.

MI: Mit iszol otthon?
SM: Szeretem a csillogást és a rosét. De jelenleg - mivel mi készítjük az első 100% -os Grenache-t - rengeteg spanyol Grenache-t ittunk.