Két évtizeddel ezelőtt azt mondták Walla Walla-völgy gyönyörű hely volt a borlátogatásra és a borok kóstolására, de a tényleges szőlőültetvényeket kevés volt látni. Manapság a fellebbezés ezer hektár szőlővel szembesül, beleértve a világ egyik legszebb és legkülönlegesebb helyét.

A 2000-es évek közepén megnyílt pincészetek „nagy durranása” után a völgy az agresszív növekedés újabb szakaszába lépett. Új játékosok érkeztek a régióba, a borászatok aktívan vizsgálják a különböző terepeket, és fellendült az épületépítés.

Az itteni boripar örökre megváltozik. Üdvözöljük a Walla Walla Valley 3.0-ban.

Valdemar Estates vezető borász, Marie-Eve Gilla / Fotó: Leah Nash

A borászatokon kívül öntsön

Az a jövevény, aki a legnagyobb feltűnést keltette Valdemar birtokok , a Spanyolországot alapító család ötödik generációjának projektje Bodegas Valdemar . Amikor új törekvés kezdetét keresték, az első Spanyolországon kívül, a Walla Walla-völgy volt a hangos választás.

'Beleszerettünk Walla Walla-ba - a közösségbe, a borokba, a szőlőültetvényekbe, mindenbe' - mondja Jesús Martínez Bujanda Mora, a Bodegas Valdemar és Valdemar Estates vezérigazgatója, aki az Egyesült Államokba költözött a projekt vezetésére. 'Valóban hisszük, hogy ez a világ legfontosabb borvidéke.'

Valdemar kiterjedt, 21 000 négyzetméteres kóstolója és termelőhelye tavaly tavasszal készült el. Egyedülálló borászati ​​élményt kínál, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Kék-hegységre, lenyűgöző vízi jellemzőkkel, több erkéllyel, szabadtéri ülésekkel és válogatott minőségi spanyol stílusú tapasokkal, amelyeket ízlelésével élvezhet.

Teraszos étkezés a Valdemar Estates-ben / Fotó: Leah Nash

A washingtoni kínálatán kívül Valdemar spanyol borainak egy részét is önti. Eddig erős volt a fogadtatás.

'Olyan épületet szerettünk volna, amely lehetővé teszi számunkra, hogy más élményt nyújtsunk a látogatóknak' - mondja Martínez Bujanda Mora. 'Már több emberünk volt [szeptemberre] a borászatban, mint amennyit egész évben vártunk.'

A csendes-óceáni északnyugati szomszédok is létrehoztak üzletet. 2015-ben oregoni székhelyű Willamette-völgyi szőlőskertek itt vásárolt két csupasz szőlőparcellát és létrehozta Pambrun , az alapító Jim Bernau nagyapjáról, Pierre Chrysologue Pambrunról kapta a nevét, aki az 1800-as években telepedett le a Walla Walla-völgyben. A borászat ugyanabban az évben bocsátotta piacra a szomszédos szőlőültetvényekből származó gyümölcsöket.

'Amikor a következő megnevezést kerestük, amelyről azt gondoltuk, hogy kiváló minőségű lesz, mint a Willamette [Valley], akkor Walla Wallára gondoltunk' - mondja Christine Clair, a borász igazgatója.

A társaság 2016-ban kezdte meg az első új telkének telepítését, míg a másodikat még 2021-re megrendelésre szőlővel alakítják ki.

'Beleszerettünk Walla Walla-ba - a közösségbe, a borokba, a szőlőültetvényekbe, mindenbe.' A —Jesús Martínez Bujanda Mora, a Valdemar Estates vezérigazgatója

Napa-völgy meglepő Duckhorn szőlőskertek kóstolót nyitott washingtoni márkájának, Canvasback , ezen a nyáron. A 2012-ben indított Canvasback a Cabernet Sauvignon környékén helyezkedik el a közeli Red Mountain American Szőlészeti Appellation (AVA) területéről.

'Nagyon elkötelezettek vagyunk a Vörös-hegy mellett, de szeretjük a Walla Walla-völgyet a borkóstolókhoz való hozzáférésünk érdekében' - mondja Brian Rudin, a Canvasback borásza.

Duckhorn széles kiterjedése várhatóan jelentős hatást gyakorol mind az államra, mind a völgyre. 'Reméljük, hogy a kaliforniai boraink vásárlói számára, ha még nem fedezték fel Washingtonot, felfedező utat jelenthetünk számukra' - mondja.

Két másik kaliforniai vállalat szintén nemrégiben vásárolt Walla Walla-ban. Vintage Bor Estates vásárolt Tamarack pincék 2018-ban. Crimson Wine Group megvette a völgy egyik alapító borászatát, Seven Hills Pincészet , 2016-ban, és két évvel később 109 további hektárral bővült, amelyek közül 66 jelenleg szőlő alatt van.

'Walla Walla-ban akartunk lenni' - mondja Nicolas Quille, a Crimson Wine Group ideiglenes elnöke és vezérigazgatója, valamint a borászat és a műveletek vezetője. „Hiszünk a völgyben. Hiszünk az ottani turisztikai iparban. ”

A pajta a Doubleback-nél / Fotó: Leah Nash

A Boomtown of Construction

Valdemar lenyűgöző új létesítménye mellett a Walla Walla Valley más építési projektekkel is nyüzsög.

Visszakanyarodni Drew Bledsoe, az NFL egykori hátvédje, 2007-ben alapította, 2018 tavaszán fejezte be új létesítményét a Kék-hegység közelében. A 14 000 négyzetméteres kóstolótermet és a termelési épületet egy istállóból származó újrahasznosított fa felhasználásával építették. században Bledsoe dédapjának tanyáján.

„Itt nőttem fel. Drew itt nőtt fel. Nagyon fontos volt [mindkettőnk számára], hogy csak egy újabb istállónak tűnt a Walla Walla-völgyben ”- mondja Josh McDaniels, a borász és az ügyvezető igazgató. A pincészetet a Doubleback egyik birtokszőlője, a Flying B veszi körül, amely Bledsoe dédapja tanyájának is a neve volt.

Josh McDaniels, borász / általános igazgató, Doubleback / Fotó: Leah Nash

Eközben a macskaköves talajairól elnevezett Rocks District alappelláció régóta nagyra értékelte a szőlőültetvényeket, de kevés borászatot kínált felkeresni. Ez is változik.

Vis major , korábban Woodinville-ben, Walla Walla-ba költöztek, és az egyik birtokszőlője mellett egy új termelési létesítmény befejezéséhez közeledik. Az ingatlan mellett egy felújított 1940-es évekbeli iskolaépületben kóstolótermet is építenek.

'Amikor először kijöttem ide, arra gondoltam, hogy itt kell lennünk' - mondja Todd Alexander, a Vis maior műveleti igazgatója és borásza. „Gyönyörű környezetben vagyunk, dombok veszik körül. Inspiráló hely a munkához és a bor készítéséhez. ”

Todd Alexander, a vis maior műveleti igazgatója és borásza / Leah Nash fotója

Közeli, Sült pincék , amelynek már régóta van kóstolója Walla Walla belvárosában, tavasszal egy létesítmény megnyitását tervezi. Parancsoló kilátást ígér a pincészet birtokszőlőjére és a Rocks kerületre.

'Azt hiszem, itt vannak a völgy legjobb szőlőültetvényei' - mondja Sean Boyd, Rôtie tulajdonosa és borásza. 'Nincs túl sok olyan hely, ahol a legjobb szőlőskertjeid vannak, ahol bort kóstolsz.'

Hosszú távon talán a leghatásosabb egy közös létesítmény, amely még a tervezési fázisban van a Willamette Valley Vineyards és a Milton-Freewater városa közötti partnerségből. Rocks District . A helyet a borászat két Walla Walla címkéjének, a fent említett Pambrun és Kék ház , a Rocks District borait készítő egyéb termelők mellett 2018-ban vásárolták.

'Itt nőttem fel ... Nagyon fontos volt, hogy [a pincészet] úgy nézzen ki, mint egy másik istálló a Walla Walla-völgyben.' A - Josh McDaniels, a Doubleback borász / általános igazgató

'Jelenleg az oregoni oldalon [a Walla Walla-völgyben] nincs igazán jelentős borászat-csoport, amely vonzza a látogatókat' - mondja Clair. 'Úgy érezzük, hogy ha egy olyan kollektívával indulunk, ahol az emberek többféle kóstolót is kóstolhatnak a megnevezésből a boraink mellett, az elősegíti a terület népszerűsítését.' A projekt építése jelenleg 2022-ben kezdődik.

A borászat építése mellett a Rocks kerület a szőlőültetések melegágya. A Valdemar Estates, a Doubleback, a Willamette Valley Vineyards, a Force Majeure és mások nemrég vásároltak földet vagy meglévő szőlőültetvényeket. Körülbelül 330 hektár alatt van szőlő, de ez a szám várhatóan drámai módon növekszik.

'A következő évtizedben garantálni tudom, hogy a Rocks körzet több mint 100% -kal növekedni fog a telepített terület tekintetében' - mondja Stephen J. Robertson a Delmas Wines-től, amelynek a SJR Vineyard tulajdonosa a környéken.

Szőlőskert feltárása bővelkedik

A Walla Walla-völgy más területein is jelentős terjeszkedés tapasztalható. SeVein , a völgy déli részén fekvő 2700 hektáros földrészleten számos termelő vásárolt földet és szőlőültetvényt, többek között Betz Családi Pincészet , A Willamette Valley-i szőlőültetvények, JM Pincék és jövevény Grosgrain szőlőültetvények . A gyümölcsöt adó szőlőültetvények lenyűgöző különbségeket mutatnak, mind a völgy más területeitől, mind egymástól.

A Doubleback két szőlőhellyel rendelkezik a SeVein-en belül. 'Ugyanazon a domboldalon vannak, talán fél mérföldnyire egymástól, de teljesen mások' - mondja McDaniels.

A pincészet Bob Healy szőlőskertje melegebb és érettebb, buja ízeket produkál. A McQueen Vineyard ezzel szemben szélesebb, egy hegygerinc mentén, ahol McDaniels szerint „olyan savmegtartást lát, amilyet még soha. Három hét különbséggel választjuk Cabernet-t ezen a két helyszínen.

A Walla Walla folyó északi ágában történő gazdálkodás „rendkívüli szőlőültetvény-gazdálkodás” - mondja Ryan Driver, a Tertulia Cellars szőlőskertjének vezetője.

A völgyben még egy olyan terület, amely zümmögést keltett, a Walla Walla folyó festői északi elágazása, dombjaival és völgyeivel.

Christophe Baron, aki úttörő szerepet töltött be a Rocks körzetben 1997-ben Cayuse szőlőskertek , elsőként telepített sikeresen a régióban. Szőlőültetvényt hozott létre, ahol az északi villa 2011-ben találkozik a Walla Walla folyóval.

'Ez a haute-couture gazdálkodás' - mondja báró az indulásról Kategórián kívüli szőlőskert . A dolgozók a 40 plusz fokos törött bazaltos talaj lejtőjét egy teherautóhoz rögzített csörlővel szántják a domb tetején. Az oldal a Syrah egyedi kifejeződését eredményezi.

A Tertulia Cellars's Elevation Vineyards / Fotó: Leah Nash

Más pincészetek követték. Pincék összegyűjtése 2013-ban a Walla Walla folyó északi elágazásában ültette meg a Magassági szőlőültetvényt, részben teraszos és Bordeaux-i fajtákba ültetve. A többi egy 38 fokos lejtőn törött bazalt, Rhône fajtákig ültetve.

'Rendkívüli szőlőültetvény-gazdálkodás' - mondja Ryan Driver, a Tertulia Cellars szőlőültetvény-menedzsere a környék gazdálkodásáról.

Az északi elágazás jelentősen magasabb, mint a Walla Walla-völgyben vagy Washingtonban a legtöbb szőlőültetvény régió. Maga a terület a völgy oregoni oldalán esik.

A szőlőültetvények magassága 1500–2200 láb között mozog. A Kék-hegység közelsége miatt a terület elegendő esőt kap a száraz tanyához, ami ritkaság a nagyobb Columbia-völgyben, ahol az öntözés a szokásos.

Szőlő betakarítása a Tertulia pincéknél / Fotó: Leah Nash

'Úgy gondoljuk, hogy ez a Csendes-óceán északnyugati részén található, ha nem is a legcsodálatosabb, legegyedibb és legizgalmasabb hely, de nagyon közel lesz' - mondja Martínez Bujanda Mora, aki a Force Majeure-rel közösen vásárolt földet az North Forkban. . - Minden összetevő benne van. Az ültetést 2021-ben kezdik meg.

A völgy más területein is újonnan gazdálkodnak. A 150 hektáros Eritage szőlőskert például Walla belvárosától északra 2014-ben telepítették.

'Sok minden történik' - mondja Marty Clubb, a társtulajdonos és a borász ügyvezetője 41. iskola , a völgy egyik alapító pincészete. „A [Walla Walla-völgy] gyorsabban növekszik az évente elültetett hektárok tekintetében, mint valaha.”

Fokozó elvárások Washington államban

Átalakult völgy

A völgy legutóbbi növekedése nem korlátozódik a bortermelőkre. Három étterem nyílt a belvárosban az elmúlt évben, ami jelentős fejlesztés egy alig több mint 30 000 lakosú város számára. Két régóta működő étterem is átköltözött a kibővített terekbe.

Megkezdődtek a belvárosi új fogadó és fürdő munkálatai, további négycsillagos szállodát is terveznek. Közben, A pinty , amelyet hivatalosan idén ősszel nyitottak meg, a montanai Bozeman-i székhelyű csoport teljes mértékben felújította, kapcsolatba lépve Walla Walla-val.

Talán a legnyűgözőbb, hogy a völgyben első ilyen típusú luxus üdülőhely 2018-ban nyitotta meg kapuit az Eritage Vineyard területén. A szobák a szőlőültetvényekre, a búzamezőkre és a Kék-hegységre néznek. Az üdülőhely saját étteremmel rendelkezik, amelynek étlapját James Beard-díjas séf, Jason Wilson, a Fire & Vine Hospitality kulináris igazgatója tervezte.

És természetesen folyamatosan dobog a lenyűgöző új borászatokból, amelyeket a helyi közösségi főiskola borprogramjának végzősei nyitottak meg, többek között nézd Borok és Elefánt hét .

Ha úgy tűnik, hogy sok minden történik, az azért van, mert van. A terület kézzelfogható energiaérzetet kapott.

- Régen úgy éreztem, hogy tudom, mi történik a völgyben. Most elveszettnek érzem magam, és itt élek ”- mondja nevetve Clubb.

A gyors ütemű változás ellenére kevésnek van panasza.

'Nagyon sok volt a növekedés, de ez nagyon jó növekedés' - mondja McDaniels. 'Mindenki nagyon jó dolog mindannyiunk számára. Ez valóban versenypiac, és bármikor nagyobb a verseny, mindannyiunkat jobbakra ösztönöz. '