Kevin Ryan nyomozóként az ABC Castle című drámában Seamus Dever estéit gyilkosok felkutatásával tölti. A stúdiótól távol, a képernyőn megjelenő és a való életben élő feleségével, Julianával (aki Jenny O’Malley-t alakítja) a vino üldözésének szentelik. Ez egy szenvedély, amely Hollywoodtól északra indult Paso Robles-ban, és felfedezéseket tett Franciaországba és Ausztráliába. Útközben egy csillagpincét építettek, amelyet a bor iránti elismerésükkel párhuzamosan növesztenek.

Borlelkes : Hol volt az első emlékezetes borélményed?
Seamus Duty: Paso Robles-ban. Először próbáltam ki a Justin Winery egy egyenlő szárú kagylóját, és rájöttem, hogy a bor rétegezhető és összetett. Később aznap feleségemmel elmentünk a Paso belvárosába, a Barrel 27-be (Borvállalat), és nagyjából magunkhoz vettük a [volt] borászt, Russell From-ot. Beszéltem a füléről, hogyan készít bort, és utána belekötöttem.

MI. : Hogyan kezdte építeni a borgyűjteményét?
SD: Az út után szinte azonnal elkezdtünk csatlakozni a borklubokhoz, ami kissé nevetséges volt, mert még mindig egy lakásban éltünk, ami tárolási problémát okozott. Minden borklub, amelyhez valaha is tartoztunk, Paso-ból származik. Tucatnyi tagságunk volt egy ponton, de visszaszorítottuk, hogy helyet biztosítsunk Bordeaux-i határidős ügyletek megvásárlásához. Nagyon izgatottak vagyunk a 2009-es évjárat miatt. Elképesztő az ötlet, hogy egy évjárat meséljen egy terroirról. Olyan ez, mint egy időkapszula, amelyet élvezhet.

MI. : Hol és hogyan nyerte el ezt az elismerést?
SD: Amikor Bordeaux-ba és Burgundiába mentünk, rájöttünk, hogy 2000-ben és 2005-ben, valamint ’95 -ben és ’96-ban volt néhány kiütéses évjárat. Aztán kipróbáltunk egy ’82 -es Palmer-t, és rájöttünk, hogy az idősebb bor, ha nagyszerű bor, elveszíti gyümölcsét, de végtelenül összetettebbé válik az üvegben. Most kicsit olyan vagyok, mint Indiana Jones, amikor bemegyek egy borüzletbe, a sötét polcok poros mélyedéseire vadászva, remélve, hogy nagyon sok mindent találok valami csodálatos évjáraton.

MI. : Hogyan átfedik és különböznek a feleséged borízei?
SD: Inkább fehérek, bár néha élvezem a Viogniert vagy a Roussanne-t. De mindketten szeretjük a vöröseket - különösen a Cabernet Francot és a Malbecet. Az utóbbi időben a szájpadlásom elmozdult a Syrah-tól, és a G-S-M keverékek több Bordeaux és American Meritage keverékre váltak. Nagyon sok fehérbor foglal helyet a házban, ezért néhány hónaponként a feleségemnek „fehérborszerda” van, ahová meghívja barátnőit. Jó ürügy hét-nyolc üveg bor mellett való társasági életre.

MI. : Hallottuk, hogy van saját boréjszakája.
SD: Barátom, Peter a „Költészet egy üvegben” nevű borcsoportot alapított a Facebookon. Az ötlet a 30 év körüli barátok volt, akik megosztották kedvenc borukat. Minden kóstolásra meghatároztuk a szabályokat annak biztosítására, hogy hasonló borokat hozzunk. A kóstoló jegyzetdiagramok elájulnak. Igazán technikás és stréber. Várastársam, Jon Huertas csatlakozott hozzám néhány ilyen eseményre.

MI. : Mi vár a nézőkre, amikor a Castle bejárja a szezonját?
SD: Úgy gondolom, hogy a szezon végén [Richard] Castle és [Kate] Beckett beismerik az egymás iránti érzéseket, és erős az érzésem, hogy az utolsó epizódokban visszatérünk a sötétségbe. Egy ideje könnyű, de lehet, hogy ideje lenne visszatérni Beckett édesanyjának meggyilkolásához.

MI. : Meséljen többet a borutakról.
SD: Burgundia és Bordeaux mellett karácsonykor az ausztrál Yarra-völgybe utaztunk, és felfedeztük a Yarra Yering borászatot. A völgy egésze fantasztikus, és ez a borászat a régió egyik úttörője. Ha valaha is megtalálja ezt a bort, bármelyik üveg hihetetlen lesz.

MI. : Milyen jövőbeni borállomások vannak a látnivalói között?
SD: Listánk következő Argentína, pontosabban Mendoza. Nagyon sok jó Malbecs jön ki onnan. Ryan Hess barátunk, a kedvenc L.A. borozónk, a Vinotéque on Melrose tulajdonosa és sommelierje pedig megismertetett minket Rioja és más spanyol borokkal. Meggyőző esetet épít nagyságukra, így Spanyolország nem biztos, hogy elmarad a listánktól.