Ebben a hónapban néhány igazán különleges Bourbon érkezett felülvizsgálatra. Köztük volt a Wild Turkey új Master Distiller, Eddie Russell debütáló kiadása, valamint Jim Rutledge Distiller mester egyik utolsó palackja, aki nemrégiben jelentette be visszavonulását a Four Roses-től, miután majdnem 50 évig készítette a Bourbon-t (PS, izgatottak vagyunk) új projektje - whisky készítése saját JW Rutledge Distillery-ben).

Noha szép probléma, hogy őszintén szólva kissé félelmetes lehet leülni megkóstolni annyi különleges whiskyt, köztük több régit és ritkát. Ezért üdítő volt elolvasni John Currence James Beard-díjas séf, vendéglő és újonnan megjelent író következő történetét Nagy rossz reggeli szakácskönyv.

A Currence mesét mesél New York városának látogatásáról az éves Big Apple Barbecue nyári rendezvényen, amely rengeteg Bourbon-t tartalmaz az ország egész területén található BBQ mellett. Az eseményen megismerkedett Julian Van Winkle-rel, Pappy Van Winkle seregével, a legismertebb és legdrágább Bourbon gyártóval.

A Bourbon élvezetének nincs helytelen módja, beleértve a ritka vagy speciális palackozásokat is.

'Egy különösen zsíros szombat délután ketten a bárnak támaszkodtunk, hogy italt rendeljünk, amikor a házi zenekar elkomorult' - emlékszik vissza Currence. - Félig a táskában és gondolkodás nélkül kértem a csapostól egy pohár 20 éves Bourbon-t, pár sziklával és egy csavar citrommal, mivel évek óta fogyasztottam a whiskyimet.

„Abban a pillanatban, amikor a szavak elúsztak az ajkaimból, Julian körbekerekedett, felhúzta a szemöldökét, és így szólt:„ Jól hallottam? Rettegve, hogy megbántottam, megpróbáltam elmagyarázni, hogyan rendelte apám egész életében a skótját, és hogy tetszett a Bourbonom. Mielőtt közel lettem volna a kifogásom befejezéséhez, befogta a vállam, és azt mondta: 'Te vagy az egyetlen olyan ember a világon, akit ismerek, aki úgy issza a whiskyt, mint én!' '

Ez a kegyes válasz egy fontos szempontot szemléltet: A Bourbon élvezésének nincs rossz módja, beleértve a ritka vagy speciális palackokat is. A legfontosabb egyszerűen az, hogy élvezze.

Wild Turkey Master’s Keep Bourbon (USA Wild Turkey, Lawrenceburg, KY) 150 dollár, 97 pont. Az első termék, amelyet Eddie Russell (Jimmy Russell fia) bocsátott ki Distiller mesterként, kiütés. Ez az erőteljes, ízesített, korlátozott kiadású whisky gazdag sós karamell rohammal indul, melegedve és vajkonzervként süllyed. A befejezés rendkívül hosszú, karamellával, csokoládéval, mogyoróval és halvány füstös kilégzéssel. Semmi másra nincs szükség, csak egy kis vízre az alkoholhő kiegyensúlyozásához. 17 éves.

Michter's Toasted Barrel Finish Bourbon (USA Michter's Distillery, Louisville, KY) 53 dollár, 96 pont. Miután egy elszenesedett hordóban öregedett, ez a Bourbon másodszor is pihent egy egyedi, megpirított, de nem elszenesedett hordóban. Ennek eredményeként gazdag dulce de leche és vajkaramellás aromás anyagok keletkeznek. A kellemesen édes íze mandula pasztát, szegfűszeget és fahéjat, valamint egy hosszú, melengető karamell fakulást és halvány citrus-héjas jegyzetet tár fel. Öntsön egy nagy jégkockát és díszítse citromcsavarral.

Elijah Craig 18 éves egyhordós Bourbon (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 120 dollár, 95 pont. A készlethiány miatt ez a palackozás 2015 őszén megszűnt, hároméves szünet után visszatért. Ez egy robusztus, teljes ízű whisky, tölgy és karamella illatú. Íze majdnem olyan, mint egy régimódi, jelentése: különálló narancshéj és cseresznye jegyek, amelyek összefonódnak a vaníliával és a karamellával. A hosszú felület vanília, tölgy és narancshéjat kínál. 15 000 palack szabadult fel.

Four Roses Limited Edition Small Batch 2015 Release Barrel Strength Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA: Four Roses Distillery, Lawrenceburg, KY) 120 USD, 95 pont. Jim Rutledge lepárló mester a közelmúltban jelentette be nyugdíjba vonulását, miután csaknem 50 évet töltött a biz-ban - és ez a palackozás kiemelkedően magasra teszi a kilépését. A legfiatalabb whisky ebben a merész hordóerősségű keverékben 11 éves. Keressen ragyogó réz-filléres fényt és sok karamellaromát. Ízében elég tüzes, de a víz elnyomja a hőt, és előhozza a krémet, a vaníliát, a kandírozott citromhéjat és a szegfűszeget.

Bulleit Bourbon Barrel Strength (USA Bulleit Distilling, Louisville, KY) 50 USD, 94 pont. Keressen egy meleg, tömény karamellaromát és egy viszonylag édes ízvilágot, amely sütitésztát, vaníliarudat, eszpresszót és mandulát sugall, koncentrált piaütéssel a végén. A vízzel történő hígítás kisimítja az ízeket cukros sütire és őrölt kávébabbal meghintett dulce de leche-re. Limitált kiadás.

John E. Fitzgerald nagyon különleges tartalék Kentucky Straight Bourbon Whisky 20 éves (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 300 USD / 375 ml, 94 pont. Az eredeti Stitzel-Weller szeszfőzde 12 hordójának keverékéből készült, amelyet figyelemre méltó 20 évig érleltek. Keressen egy nagyon sötét, vöröses árnyalatot és összetett, édes aromát, amely szárított fügére és vaníliarúdra utal. Szájban szárad, poros kakaó és szegfűszeg által üldözött karamellával, hosszan és fűszeresen, vörös gyümölcs és fügével. Korlátozott rendelkezésre állás és gyűjtői cikk.

Barrell Bourbon Cask Strength # 007 tétel (USA Barrell Craft Spirits, Georgetown, KY) 85 USD, 93 pont. Ez egy ötéves Tennessee egyenes Bourbon, hordóerősséggel palackozva, úgyhogy készüljön fel egy kis víz hozzáadására, különben elég forró. A jutalom zamatos karamellás és pirítós vajkrém, narancsbőrrel és szegfűszeggel befejezve.

Bónusz: Egy plusz 90+ pontos üveg, amely valamivel könnyebb lesz a pénztárcán.

Flatboat Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) 25 USD, 91 pont. Kortyoljon vagy keverje össze ezt a Bourbon-t, amely kellemes vaníliarudat, mandulakivonatot és narancshéjat mutat, kakaóval és a tábortűz füstjének befejezésével. Legjobb vásárlás.