Akár a pincébe, akár a kedd esti vacsorára vásárol, bámulja üzletének válogatását a bal parti vörösekből, mint egy profi, ezzel a ránézésre a híres régió uuuuh-indukáló címkéinek megfejtésével kapcsolatos útmutatóval.

---

Bal parti alapismeretek

Két fő régió létezik: Medoc (vörösjeiről ismert), és Sír (vörösekről és fehérekről ismert). Bár Bordeaux-ban nagyszerű zuhanások tapasztalhatók, általában annál kisebbek ellenőrzött eredetmegjelölés , vagy AOC, annál jobb a minőség.

MEDOC AOC-k:
A legnagyobb AOC-val kezdve ott van a Médoc, majd a Haut-Médoc kistérség és híres Haut-Médoc községei: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe és Saint-Julien.

GRAVES AOC-k:
A legnagyobb AOC-val kezdve ott van a Graves, majd a Pessac-Léognan kistérség. Az édes fehéreknél ott van a Graves Supérieures, a Sauternes - amely magában foglalja a kisebb Barsac kistérséget - és Cérons.

---

Standard Bordeaux címke.

1. Palackozott a Château-nál
A birtokon palackozott eszközök a felsorolt ​​régióban. Ha a címkén a „Mis En Bouteille Au Domaine” felirat szerepel, akkor a régióban palackozták. Ha látod ' Kereskedő , ”A szőlőt, a levet vagy a bort vásárolták, de más márkanév alatt engedték forgalomba.

2. Nagy bor
Ez azt jelenti, hogy „nagyszerű bor”. Lehet, hogy nagyszerű, de bárki feldobhatja ezt a szabályozatlan kifejezést egy címkére.

3. Ez azt mondja, hogy ez egy fülke keverék
A bal parti vörösek általában a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Cabernet Franc keverékei, és tartalmazhatják Petit Verdotot és Malbecet is. A legtöbb bal parti szárazfehér a Sémillon és a Sauvignon Blanc keverék. A legjobbak gyakran Graves és Pessac-Léognan jégesőitől kapják, ez az egyetlen bal parti megnevezés, amely felsorolhatja régióit fehérboros címkéken.

4. A legfelső száraz-vörös évjáratok
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 és 2010

5. A Nagy Ház
A francia törvények szerint a címkén csak akkor szerepelhet kastély, ha az eredeti ház és még mindig áll.

6. A Bordeaux 1855. évi hivatalos osztályozás
Miután Napóleon kérte a bordeaux-i borok besorolását a párizsi világkiállításra, 61 bal parti kastélyt öt „növekedésre” osztottak fel. A rendszernek semmi köze sincs a szőlőtermesztéshez, és bár állítólag hírnevén és árképzésén alapult - nem minőségen (kacsintáson) -, mégis a legjobb termelők rangsorának tekintik. A Haut-Médoc-ban 60 és egy Pessac-Léognan-i kastélyból áll.

Az 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

A maradék
A négy másik szint Chateausait Grand Cru Classé 1855 címkével látták el.

Jobbak az 1855-ös borok?
Nem. Történelmileg a 61 kastély volt a standard hordozó több száz bordeaux-i termelő között. Ennek ellenére egy Napóleon-kori nyilatkozat nem zárja ki, hogy bárki iszonyatos bort készítsen.