„Az év eleje felé rendkívül optimisták voltunk” – mondja Akhil Reddy, a cég vezérigazgatója Reddy Vineyards ban,-ben Texas High Plains amerikai szőlészeti terület (AVA), 2022. „De ez egy újabb hullámvasút volt.”

Nyolcvanöt százaléka Texas borszőlőt az állam High Plains AVA-ban termesztenek. A 2022-es betakarítás azonban számos kihívást jelentett, beleértve a könyörtelen hőséget, aszály , erős szél és egyéb kumulatív környezeti tényezők, hogy csak néhányat említsünk. Sok termelőnél a hozam csökken – egyeseknél pedig akár a 60%-ot is.

Reddy elmagyarázza, hogy amikor alacsony a hozam, a költségeket nem fedezik, ami azt jelenti, hogy nehéz profitot termelni. Kisebb szőlőültetvények esetében a gazdasági következmények jelentősek lehetnek. „Még a biztosítással is inkább a nullszaldós eredmény elérésére szolgál” – mondja Reddy.

A bortermelők azonban úgy döntenek, hogy azokra a szőlőkre összpontosítanak, amelyeket sikerült szüretelniük. És Randy Hester, a tulajdonos és borász C.L. Butaud borok Austinban azt jósolja, hogy a 2022-es betakarításból származó palackok „hedonisztikusan kellemesek lesznek”.

Íme egy pillantás a sok tényező közül, amelyek befolyásolták a texasi szőlőtermesztést, és azt, hogy a borászok hogyan válnak kreatívvá azzal, amivel rendelkeznek.

Irgalmatlan hőség és szárazság

Június közepén és júliusban az átlaghőmérséklet a Texas High Plains-i Lubbockban több mint harminc napon át meghaladta a 100 °F-ot. Országos Meteorológiai Szolgálat 1940-ből származó rekordot tetőzött júliusra. Az Országos Meteorológiai Szolgálat úgy írja le Texast, mint „2022 júliusában a hőség epicentrumában”, míg más déli és nyugati régiókban is „a legmelegebb/legforróbb júliusuk volt”.

A kezdeti júniusi hőhullám sokkolta a szőlőt, magyarázza Nikhila Narra Davis, a cég társtulajdonosa Narra szőlőültetvények a High Plains és Osztály Pincék ban ben Fredericksburg . A magas hőmérséklet fennmaradásával a szőlő a meglévő termésterhelés támogatására összpontosította energiáját, ahelyett, hogy kiszorította volna az új növekedést.

Hogyan veszélyeztetik a herbicidek a texasi bortermelést?

Ezen túlmenően, a legtöbb helyen kívül Caprock meredeksége , amely elválasztja a High Plains-t az alacsonyabban fekvő területektől keletre, kevesebb mint két hüvelyknyi esőt kapott. Ez meghosszabbította a 2021 októberében kezdődött aszályt, mondja Dr. Ed Hellman, az egyetem professzora. Szőlészet és borászat a Texas Műszaki Egyetemen Fredericksburgban. Reddy elmagyarázza, hogy a kiszáradás különösen nagy hatással volt a későbbi rügytörők mennyiségére olyan szőlő esetében, mint pl Cabernet Sauvignon és Montepulciano , amelyeket jellemzően szeptember végén szüretelnek.

A szőlőnek a téli nyugalmi időszakban is szüksége van nedvességre. Ha a gyökér térfogata kimerül közben téli A vízhiány miatt – magyarázza Dr. Hellman – a szőlő kiszáradhat, és ez késleltetheti a tavaszi rügyfakadást, ami később kiszámíthatatlan érési időhöz vezethet.

„Már most is arra koncentrálunk, hogy alacsonyan tartsuk a hozamot” – mondja Narra Davis, hozzátéve, hogy néhány kivételtől eltekintve ő és a társtulajdonos, Greg Davis általában három tonnát próbálnak elérni hektáronként, és a gyümölcsöt ledobják, mielőtt veraison csökkenti a hozamot és javítja az ízkoncentrációt. „A szárazság azonban eljutott oda, ahol ritka volt, hogy egy hektár egy tonnánál többet termeljen.”

A Dicamba Drift

A High Plains szőlőt befolyásoló másik kritikus tényező a dikamba, a gyapottermelők által használt gyomirtó spray.

A pamut Texas legnagyobb termés , és a legnagyobb termőterület a High Plainsben van. Amint arról beszámoltunk Texas havilap , a dikamba 2016-os iterációja azt ígérte, hogy csökkenti a vegyi anyag levegőben való diszpergálódási vagy elpárologtatási képességét. Azonban dikamba a sodródás továbbra is csökevényességet okoz lombkoronák, legyengült szőlők és a fiatalabb szőlők halála, mondja Narra Davis.

Chris Brundret, a társaság társalapítója szerint William Chris Wine Co . a Texas Hill Country AVA-ban a dikamba gyengíti a szőlő érrendszerét.

Betakarítási problémák a magas síkságon túl

Az állam más részein a hozamok korrelálnak a High Plains csökkenő számával. Észak-Texasban Chris McIntosh borász nő Albariño , Grenache és Tempranillo a birtokon a Edge of the Lake Szőlőbirtok és Pincészet . 2022-ben a kevés nedvesség és az extrém hőség változó érési időt eredményezett, és a McIntosh hat különböző időpontban szüretelt, fajtánként kétszer, a blokk korától függően.

„Ilyen még soha nem fordult elő. Mindig mindent egyenletesen tudtunk érlelni” – mondja McIntosh.

A Fort Davis AVA Texas nyugati részén nagyjából egy mérföld magas, több mint 1000 lábbal magasabb, mint a Texas High Plains. Fehér Ádám szőlőtermesztő és borász a Château Wright Fort Davisben Dr. Hellman aggodalmát tükrözi a téli öntözéssel kapcsolatban, és megjegyzi, hogy a hozamok 50%-kal csökkentek 2022-ben.

Nehéz körülményekből született kivételes szőlő

A csökkent hozam ellenére a borászok készen állnak a kreatív terjeszkedésre, mivel a szüretelhető szőlő kivételes.

„A minőség fenomenális a kis bogyóméretnek, a magasabb koncentrációnak és a meglepően érett magoknak köszönhetően” – mondja Roxanne Myers, a szervezet elnöke. Elveszett Oak Pincészet és korábbi elnöke Texasi Bor- és Szőlőtermelők Szövetsége .

„A teljes fenolos érés alacsonyabb Brix-é kilenc texasi aratásomban páratlan. Borászat szempontjából pontosan ezt várjuk” – mondja Hester.

„A betakarítás kicsi volt, de kiváló minőségű” – közhelynek tűnik – mondja Maura Sharp, a cég társtulajdonosa. Sharp családi szőlőültetvények Fort Davisben. 'De amit kaptunk, az csersav, fényes a cukorral és gyönyörűen megőrizte a savasságot, köszönhetően a magasságunknak... A héj vastag, a bogyók mélyek és gazdag színűek.'

Ron Yates, a társaság társtulajdonosa és elnöke Ron Yates borok és Spicewood szőlőültetvények A Texas Hill Country AVA-ban ezt az érzést visszhangozza, és „két szüret meséjének” nevezi, mivel „a később kiválasztott tételekből a valaha készített legjobb borok lesznek”.

Dan Gatlin, tulajdonosa Inwood Estates szőlőültetvények Fredericksburgban, 2022-t írja le Tempranillo mint „felháborító”, miután hektáronként 0,25 tonnával jött be.

„A 2022-es év nagyon jó minőségű lesz, nagyon magas ízkoncentrációval. A másik oldala az, hogy szívesen vennénk belőle többet” – mondja Gatlin.

Az új kihívások új jutalmakat jelentenek

A korábbi évektől eltérően habzóborok és európai stílusú mező keverékek Jason Centanni, a borász szerint a 2022-es évjáratokban a szokásosnál nagyobb hangsúlyt kap. Sima Stake Pincészet a Texas High Plainsben. És Centanni nincs egyedül.

Hester most először készít pezsgőből származó szőlőből készült Grenache-t is Desert Willow Vineyard , ahol jellemzően forrásokat szerez Grenache és Mourvèdre egydűlős palackozásokhoz.

Mind Hester, mind Yates megjegyzi, hogy a szőlő a lehető leghosszabb ideig való tartása az érettség érdekében nem csökkentette a savasság szintjét. Hesterhez hasonló példát követve Lood Kotze, a Reddy Vineyards borásza szorosan figyelemmel kísérte az érési és szüreti dátumokat, hogy biztosítsa a pincészet első birtokának habzóborainak kívánt savtartalmát. Pinot Noir és Pinot Gris , mindkettőt a betakarítás első napjaiban szedték. Kotze megjegyzi, hogy mindkettő hagyományos Pezsgő fajták, és így jól illeszkednek ehhez a stílushoz.

William Chris egy csillogó Blanc Du Bois-on dolgozik, és hamarosan megjelenő Uplift sorozata olyan olasz fajtákra hajlik majd, mint pl. Aglianico , Sangiovese és Montepulciano – olyan fajták, amelyek 2022-ben szívósnak bizonyultak.

A pincészetek új megközelítéseket is alkalmaznak a zászlóshajó palackokhoz.

A texasi boripar válaszúton van

A tó szélén McIntosh birtoka szőlőültetvényének három különböző szakaszáról szedte be a Grenache-t, mivel a szélsőséges hőség miatt az érés különböző időpontokban történt. Tehát a Grenache zászlóshajó birtokán kívül fiatalabb szőlőkből egy vadonatúj bort is fog készíteni Youngblood néven. A fiatalabb Grenache McIntosh’s-t is kínál majd rózsa több szín és szerkezet.

A Yates esetében a keverési kísérletek tartalmazzák Cabernet Franc , Petit Verdot és Petite Head , valamint a Cabernet Sauvignon és Merlot .

Míg az elmúlt év különösen nehéz volt, a texasi borászok hozzászoktak a kihívásokhoz.

„Az iparágban dolgozók fel akarják emelni a lécet, hogy a lehető legjobb borokat készítsék” – mondja Dr. Hellman. – És biztatják egymást.